第40章 卖艺 (第2/2页)

不是为了跟周记酒楼作对，她还真不一定会来做这种事，说来都是这家酒楼的造化。

    “借这位姑娘吉言呐！”

    王大厨听着由槿的话忍不住哈哈大笑，这样的境况下还能笑得这么爽朗，可见这王大厨也是乐观之人。

    由槿对这家酒楼的掌柜的感觉又好了不少，下面的人性情如此，做掌柜的应该也不差。

    “王大厨，这位姑娘借厨房一用。”

    “用吧用吧。”

    王大厨无所谓的摆了摆手，这几个月来“献艺”的人多了去了，他都习惯了，但是没几个真能拿出本事来的，王大厨和掌柜的都已经绝望了。

    由槿打量了一遍厨房，原生态的食材，都是极好的食材，她便更关注调料。

    油、盐、辣椒粉、胡椒粉……刚刚吃的时候由槿对菜用的调料就品出了大概，此刻一看，跟自己的猜测完全一样。

    当看到角落里一小碗黑色的汁时，由槿挑了挑眉：“王大厨，这是……酱汁？”

    看着跟酱油确实差不多，但是她一闻就知道，这酱油做的不成功，对做菜没有多大的帮助。

    “是啊，周记的酱汁卖的极好，我们也试着研制了一下，但是做出来的味道完全不一样，所幸就放弃了。”

    王大厨无奈的笑了笑，周记那酱汁他也尝过，味道确实很好，也难怪县里的百姓都一窝蜂的涌过去。

    由槿倒是对那周记的酱汁挺感兴趣，“厨房有吗？我能不能尝一下？”

    由槿心思一动便问了出来。

    “有的，呐，就是这个。”

    王大厨年纪不小了，倒也没什么架子，十分配合由槿，见由槿对酱汁有兴趣，他就将之前从周记那里弄到的一点酱汁端了过来。

    由槿用筷子沾了一点尝了一下，一般般吧，没有她预料的口感那么好。

    不过这个时代的酱油应该还在发展初期，这样的水平也不错了。

    会受到大家的追捧也正常，毕竟口味是越养越刁的，现在的民众，口味度还比较低。

    “这位姑娘准备做什么菜？”

    王大厨见由槿信心满满的样子忍不住好奇，之前来酒楼卖方子的人都是为了高额的奖励，像由槿这么不紧不慢的人还真没几个。

    “就做一个鱼，然后一个豆腐，外加一道肉吧。”

    刚刚点的菜就有这三个，她把味道改善一下，既然酒楼叫一品鲜，那就做几个以鲜为卖点的招牌菜吧。

    特别是鱼，鲈鱼吃的就是鲜，这酒楼的做法，完全是将它本身的味道给改变了。

    鲈鱼在现代最经典的吃法就是清蒸鲈鱼，做起来也简单，一般的家庭主妇都会，但是在这个时代，因为鱼很腥，大多数的做法都是想着怎么去腥，重辣重盐是最好的选择，殊不知这样虽然能达到去腥的目的，但也使食材失去了原有的味道。

    由槿先把蒸锅收拾了一下，将火烧起来让水沸腾，虽然由槿捞了一条活蹦乱跳的鲈鱼，三两下就将鱼处理干净了。

    在鱼身上抹上适量的酒，切几段姜丝和大葱摆上，摆好盘，这些简单的过程完成后蒸锅下的水也好了。