京都小厨娘 第3节 (第3/3页)

后在大灶口起了个油锅，油热后将小鱼放入锅中煎炸，虽然鱼很小刺也很软，但她还是打算先煎一下，这样既把鱼刺煎的酥脆，又能去腥増香。

    等煎出香味通体金黄，便将鱼捞起，放入葱姜蒜过油爆香，底油里的香料混合着鱼残留的香气，整个空气中都弥漫着香味。

    这时，将煎过的小鱼、处理好的小虾和螺丝都一锅倒进去，发出“哗啦啦”的声响，再加入酱油、香醋和一点糖调味，稍微翻炒几下，便可以加入清水盖上锅盖熬煮。

    等到米饭煮熟，这一大锅杂鱼也就可以出锅了，出锅的时候撒上点葱花和香菜，整整装了两大碗。

    洛文柠先端了一碗，送到隔壁苏婶家中。

    “苏婶，今天下午去市集买了一些杂鱼，回来烧了一下，给您尝尝味道，可别嫌弃鱼小哦。”洛文柠敲开苏家的门，笑盈盈地说道。

    苏婶一开门就被面前的一大碗给吸引了，听到洛文柠的话，赶忙接过来答道：“哎哟，说什么嫌弃，你娘把你手艺教的这么好，这些小杂鱼居然被你做成了一道大菜，你没过来前，我还在想是什么味道这么香呢，你这道菜的香味已经飘到我们隔壁啦。”

    “我也没什么手艺，就随便做的。”洛文柠谦虚地说道。

    “婶子就不跟你客气了啊，谢谢你阿柠。”苏婶被眼前的这道色香俱全的菜馋的想流口水，不打算拒绝洛文柠的好意，况且邻里间也需要这样你来我往的人情，钱不能收但东西可以互相送，等下次自己做了好吃的，再给阿柠家送去。

    “客气啥，我先过去了。”洛文柠送完菜，心情舒坦地回到自己家里。

    她盛了三碗饭，打算搬个小桌子到齐氏的房间，三人围在一起吃晚饭。

    第5章 葱油花卷

    元安看到要围在一起吃饭，兴奋不已，这几个月的意外和混乱，让这孩子已经很久没和家人一起吃饭了。

    齐氏看着忙碌的洛文柠微微地笑着，她很欣慰女儿的成长，在没出事前，她总认为阿柠还是个孩子，等到如今才发现，女儿已经可以撑起一个家了。

    因为阿柠面临着嫁人，所以她这两年就不断地教女儿做家务，但以前的阿柠总是爹疼娘爱的，自己也不舍得让她多做几顿饭，现在她的厨艺明显比以前好了许多，也是这段时间历练出来的吧，这孩子就是聪明，做什么都是一教就会，跟她爹一样。

    “娘，咱们一起吃饭。”洛文柠看到齐氏精神好了，心里也开心。

    洛文柠在齐氏的床上架了一块木板，碗可以放在上面，齐氏的右手就可以自己用勺子吃饭了。

    而她自己和元安则就围在在齐氏床边，就着小桌子小板凳吃饭。

    红烧出来的杂鱼虾在桌上散发着诱人的香气，元安已经将小鼻子都快凑到碗里了，洛文柠先给齐氏盛了一碗饭，将小鱼铺在饭上，并且在饭里浇上汤汁，用这道菜的汤汁拌饭真的是绝了，精髓全在汤里。

    给齐氏端完饭，再依样给自己和元安弄了一碗。

    元安迫不及待地挖了一大口蘸着汤汁的米饭送进嘴里，咸鲜微甜的口味让他的小嘴停不下来了。

    “好……好……吃。”床上的齐氏也尝了一口，忍不住说道。

    洛文柠笑着对齐氏说道：“娘，好吃的话，多吃一点。”然后，她看见元安嘴角满是饭粒，伸出手帮他擦掉，说道：“元安，慢点吃，别噎着了。”

    洛文柠尝了一口，嗯，小鱼已经炸酥，刺都软化不见了，咸度甜度都适中刚刚好，这鱼虾是野生的，鲜度是没的说，还是原生态的食物好吃啊，洛文柠忍不住想到院子里的老母鸡了，若不是指望着它们下蛋……嗯……不能再想了，罪恶了。

    晚饭吃好收拾完，洛文柠帮着齐氏和元安洗漱好，早早就熄了灯上床睡觉，明天还得早起干活。

    第二天早上天还没亮，洛文柠便起了身，经过昨天在市集的观察，卖点心的摊子有馒头包子，但却没见到过花卷，所以她便想今天做了葱油花卷拿去卖。

    其实点心有好多种，但目前看来，做花卷的成本最低，只需要面粉和少许油盐，再加上自己院里种的葱花，便能做成。

    洛文柠先将面引子放入大盆中，用一点点水将它慢慢化开，再将昨天买来的面粉分批倒进大盆中，一边倒一边加水一边揉面。

    这个年代没有酵母，基本上用的都是面引子，就是上次做面食的时候留出一块生面来，等到下一次发面的时候再用。如果没有面引子，那第一次做就得麻烦一些，要用酒酿或者酒曲来发酵，这是以前齐氏教过的。

    幸好齐氏时不时会做面食，所以家中留有面引子，这也让洛文柠方便很多。