文艺复兴时期的食物（3） (第5/5页)

有一点略带讽刺意味的是，不管果树的“子孙们”被保护得多好，它们最终都会消亡于人类的胃中。在另一则关于树的寓言中，达芬奇似乎在为自己没有子孙一事开脱：一株无花果树站在另一株榆树的旁边，当看到榆树的枝叶上并没有任何果实，却居然大胆地挡在了还未成熟的无花果前遮住了阳光时，无花果树训斥道：“噢，榆树啊，你站在我面前不感到羞愧么？当我的子孙们成熟时，你就知道厉害了不过，当她的果实成熟的那一天到来时，一队路过的士兵发现了她。他们切断或折断无花果树的枝条，将无花果扯了下来。士兵们走后，面对站在原地四肢残缺不全的无花果树，榆树问她道：“亲爱的无花果树啊，比起生育出子孙却让他们遭到如此的厄运，没有子孙岂不更好一点么？”在寓言女贞树与乌鸫r

    大锅饭同盟r

    十六世纪早期，佛罗伦萨的雕塑家乔万弗朗西斯科鲁斯蒂奇rss成立了一个名叫“大锅饭同盟”的组织，呼朋唤友，摆宴欢歌。同盟规定每一位成员每次可以携四位客人前往，并且需要为宴会贡献一道特色创意菜。美食史学家华法力鲁特把这一组织界定为自罗马时代以来的第一个烹饪学会。罗伊斯特朗评价说：“最后大锅饭同盟似乎是刻意模仿了美第奇家族举行的盛大的宫廷宴会筵席上的装饰布局和食物都很接近。”无尽诙谐意大利文艺复兴艺术中的智慧与幽默s：rssr是一本颇为有趣的书，其作者保罗巴罗尔斯基rs对同盟的某一场聚会作了如下描述：这些菜肴中最出众的是安德烈亚德尔萨托rr制作的一座精致的八角形结构的甜食塔，外形看起来很像佛罗伦萨的洗礼堂srr。其路面是用果冻做成的看似斑岩一种埃及产的彩色岩石建成的立柱实则是大条的香肠基座和柱顶由帕玛森奶酪做成平台则是杏仁蛋白糖。萨托这件属于所谓烹饪美学srss，一个长期被忽视的学科的游戏性质的杰作实则是在向佩特罗尼乌斯rs致敬，以再现的方式来缅怀萨蒂利孔r，又译爱情神话里新颖巧妙而又美轮美奂的烹饪杰作达芬奇的第一位传记作者乔尔乔瓦萨里rsr为我们展现了这场宴会的其他场景：正中间摆放着一个唱诗班的乐谱架，由冷制牛肉做成。其上有本用扁宽面片做成的乐谱，乐谱上谱画着用胡椒粒做成的音符和字母。正看着谱子高歌的是画眉鸟，在烹饪它们时，厨师特意将鸟喙保持在呈开启状它们还披着某种长袍，质地是薄薄的猪肉片。这些鸟的背后是第二低音部的两位成员两只体形较大的鸽子，还有六只圃鹀r云雀作女高音。史学家朱塞佩康蒂s在190年完成了一本关于佛罗伦萨历史的史实和轶闻ss。在书中，他对“大锅饭同盟”作了如下描述：鲁斯蒂奇创建的这个同盟就叫。大锅饭同盟是由一群经常在智德大学的房间里聚会的绅士构成的。这十二位成员中的每一位在每次聚会或者聚餐上都可以携带不超过四位来宾一同前往，每个人还得带上一道自创的菜肴。如果发现有两人的创意重复了，他们将会受到来自同盟主席的任意惩罚，接着主席会把大家带来的菜摆在一起，并且按照他的喜好重新分配给大家。同盟一建立，创始人乔万弗朗西斯科鲁斯蒂奇便为他的同伴举行了一次宴会。为了体现同盟名字的主题，鲁斯蒂奇将一口大缸运进房间里，并以铁钩钩住它巨大的柄将它挂在天花板上。他同时将房间重新粉刷并挂上窗帘以制造“身在大锅”中的效果。同盟会员抵达时一开始都惊愕无比，并且情不自禁地向这奇异的场景致以掌声。当他们走进房间后，看见那口大缸，就都开始疯狂地大笑起来。大缸内安置着座椅，中间摆着一张餐桌。天花板上挂着一组大吊灯，照亮了大缸内部。在他们全部就座后，桌面打开了，一棵枝叶茂密的树升了起来，树上巧妙地安放着为客人们准备的主菜中的两道。来宾们享用完第一道菜后，那棵树便隐了下去再出现时，上面又放着新的菜肴了。大缸旁边站着不少待命的仆役，殷勤地给客人们斟着上好的美酒150八年，达芬奇重新回到佛罗伦萨，住在富有的庇护人皮埃罗布拉乔马特利rrr的家中，鲁斯蒂奇那时也住在那里。鲁斯蒂奇在那里的工作室里养了一群动物，包括一只鹰、一只“可以像人一样讲话的”乌鸦、一头像狗一般驯服的豪猪，以及蛇。鲁斯蒂奇是达芬奇的朋友，毫无疑问，达芬奇肯定参与过“大锅饭同盟”的聚会。塞吉布朗利说：“达芬奇乐于欣赏各种笑话，并且可能还是第一位养了许多动物的艺术家，因此，他在马特利城堡中那自由轻松的氛围下，一定生活得非常惬意自在。”