第19节 (第3/5页)

的饭桌和凳子。

    一两楼加起来还有三百三十多平的空间。雪雁也没留包间，全都做成四人桌。两边一边一个长条凳。就农村最常用的那种就行。桌子也都是木板的，最简单的一个板四条腿的长条桌子。一张桌子一米二长，八十公分宽，加上凳子的空间，差不多两米左右。一楼放满能放四十桌，二楼放满能放四十八桌。刚开业，肯定用不了那么些桌子，就先做了五十桌，楼下放了三十旧，楼上放二十桌。想着差不多楼下就够用的。

    这会儿还很少有复合板，木桌就是货真价实的木桌。木板都是从大北边林场运过来的，都是整块的木板。桌子腿都是差不多粗细的木头做出来的。凳子算是边角料做的，也都是实打实的木头。也就是这个年代了，再过几十年，想要这样儿的桌子，那才真要花大价钱呢。现在，这么好的桌子，虽然不是什么名贵的木材，可也是用几十年上百年都不会坏的，才十二块钱，就一整套。五十套才六百块钱。对雪雁这种带着后世眼光的人来说，这就跟捡的一样。

    锅灶有了，桌椅配上，开业就不差什么了。

    胖姐家的店更简单，连灶都不用搭，桌椅板凳全都不用，连货架子都不用，就卖菜嘛，菜往屋里一堆，直接卖就成。因着菜的种类实在是有限，店面却大了五六位，还有二楼，那就得增加品类，除了原来的蔬菜和鸡蛋，米面油也上了。还有山货，干海货，市场搬到公园的几个月里，胖姐最多有一半时间看摊，都是直接扔给家里的姐夫，能卖多少算多少。她是到处跑着找货源，所以，店一到手，人家那货就差不多堆满了。

    她家卖米面油了，正好，雪雁都不用再去找供货的了，直接从她家里批就是。用量小的菜也一直就从她家拿就行。

    肉是在何家订的，用多少拿多少，一天一结账。原来一直买调料的那家，没买到这边的门市，转到别的地方去干了。就又找了一家姓王的，三十多岁的两夫妻，早年就从县城过来做买卖了，之前也在市场，跟雪雁也是熟的。两口子没啥积蓄，买不起门市，只在里面三排门市最角落的地方租了一个二十几平的小铺面。两口子都是踏实肯干的，雪雁喜欢那样的人，特意到他家订调料，也算是拉巴他们一把。要不然那么偏的地方，买卖得多艰难。

    这些个全都订好了，提前两天，雪雁开包饺子，把准备做的一样包一些，把家里人和朋友们叫过来试试味道。

    也没搞那么多花样儿，就羊肉茴香馅，芹菜牛肉馅，纯肉馅，白菜肉馅，西葫芦鸡蛋馅和韭菜鸡蛋馅六种，这会儿的人也没几个舍得吃炒菜的，雪雁也不搞那些，就以快捷为主。现在是夏天，青菜最不缺的，就加上一个家常凉菜当配菜，还有茶叶蛋，顺带着有点的也卖。自家的咸菜还是不单卖，也不往菜单子里放，还是送，一个杂菜咸菜，一个金钱黄瓜，一份饺子配两小碟儿，这个碟子更小，是雪雁专门订的，只有手掌那么大，还只给装个底儿，绝对不会浪费。谁要是觉得不够吃，也给添。

    卖饺子，最费的还是酱油、醋。蒜泥味儿大，有人爱吃有人不爱吃，跟辣椒油一样，都是单放的。哪后世的小吃店一样，每张桌子放个醋壶，一个酱油壶，再一个小蒜缸，一个小辣椒油缸，方便顾客自己调。

    五十张桌子，光是餐具就是好大一笔，还是从之前做锅的铺子定的，老板满仓叔乐得嘴都合不拢，店还没开业先接了大定单，别的不说，就这个兆头，也是好的呀。

    这会儿的绞肉机也不好买，那饺馅子都得自己一刀一刀的切，雪雁和罗成两口子光是切肉就忙活了一个多小时。还是拌馅儿，得把汁水拌进去，要一直搅一直搅，最累胳膊的活儿。

    老太太想帮忙，雪雁没用。他们老两口把孩子们照看好就算帮了最大的忙了。她也是舍不得爹妈太累。

    张叔张婶也都过来这边了，家里的摊子已经收掉了。也没让他们干重活儿，两人就负责洗辣椒，扒蒜。

    包饺子的时候到是全家都能动手了。除了在外面摆摊的孙兰英，都在呢。

    包了六锅饺子，一样包了一百个，自家人加上张叔张婶，把胖姐，何家两口子还有满仓叔，卖调料的王家两口子都叫上。先试试味道。

    大家都吃着很满意。

    那就挺好的。

    可以放心开业了

    第29章

    相比起还没几个人尝试过的饺子, 雪雁的粥显然更有知名度。

    开业当天，有个简单的小仪式，九点五十八分放两挂一千响的鞭炮, 告诉一下周围的邻居, 可以来自家消费了。

    其实当天早上六点钟, 早餐就已经开始卖了。

    头天晚上小米就泡上, 茶叶蛋也煮到锅里了, 第二天早上四点，雪雁、罗成两口子还有杨叔杨婶就到店里做粥做馒头包子准备开业。金素