乡间小饭馆[美食] 第3节 (第1/3页)

    刚把平菇烧豆腐端到桌上，从学校回来吃午饭的小夏冲进堂屋，“好香呀！”

    “蘑菇豆腐！”他看向桌上香喷喷的平菇烧豆腐，拿起筷子就要吃。

    “把手洗了！”吴桂芳拍了他一下，他急急忙忙去洗手。

    袁如珠摘下围裙入座，夹起一片平菇尝了尝。

    烧得酱黄酱黄的平菇上淋着盈润的汤汁，入口水润软嫩，牙齿轻轻一咬，立刻有汤汁爆了出来。

    鲜浓的汁水滑过唇齿，细腻滑嫩的平菇在牙齿的碾压下，逐渐溢出蘑菇特有的鲜醇，其间还隐隐套着豆腐香。整个平菇香滑爆汁，鲜醇可口，食之只让人唇颊留芳，回味无穷。

    袁如珠满意地点点头。旁边小夏和小秋眼睛亮晶晶的，“好吃，比肉还好吃！”

    吴桂芳跟着道：“是要比肉还烧得香哩！”

    李长贵吃得满嘴流汁，“对！”

    “要是喜欢吃，晚上还做。”袁如珠夹起一块豆腐，放进米饭里，然后用勺子一点一点碾碎豆腐。豆腐沫与米饭搅拌搅拌，再舀一勺平菇烧豆腐里的汤汁搅拌搅拌。

    酱黄的汤汁渗进剔透的米饭里后，袁如珠浅尝一口。香滑的豆腐沫与香糯的米饭伴着汤汁在口腔里回荡，多咀嚼几下，能咀嚼出菌菇的鲜味。整个豆腐拌饭鲜咸入味，吃起来尤其开胃。

    吴桂芳也学着袁如珠将豆腐碾进米饭里，吃了几口后，她说：“拌饭吃也香，珠珠蒸的米饭比我蒸的香。”

    珠珠蒸的米饭软硬适度，香糯弹牙，口感极好，吴桂芳没吃过蒸得这么好吃的米饭，她问：“米饭咋蒸的这么香的？”

    “蒸米饭前我先把米泡了十多分钟，这样蒸出来的米饭颜色透亮，吃起来也香润。”

    “那咱以后都泡了再蒸。”李长贵直往嘴里扒饭，随后又去添饭。

    热腾腾的香气里，一家人埋头苦吃，很快平菇烧豆腐被吃得干干净净，锅里的米饭也吃得干干净净。

    袁如珠打了个饱嗝，休息片刻后去灶屋继续练厨。

    下午一点半，家里安安静静的，都在午睡。袁如珠放好砧板菜刀，走出灶屋。

    院子里微风阵阵，树叶和瓜藤细细摇曳，养得肥肥的小鸡和小鸭趴在瓜藤下睡觉，见袁如珠走出来，小鸡小鸭瞥瞥她，然后继续睡。

    袁如珠走出院子，关好篱笆门，沿着小道开始跑步。汗珠沿着身上的肥肉滴落而下，她用鼻子吸气，不多久抵达村东。

    村东的岔公路边上，伫立着一座破旧的茶馆。粗壮的老槐树站在屋前，用身体遮挡住从天上倾泻下来的阳光，屋子隐没在树叶阴影里。

    袁如珠打量几下破旧的茶馆，视线一挪，扫过公路两边拉着的横幅。

    沾满灰尘的红色横幅大约年代已久，有些褪色，上面依稀写着：不甘贫穷，奋力脱贫，清河是我家，脱贫靠大家。

    据说清河村实施脱贫致富计划实施了好多年，然而村子仍未脱贫，依旧是贫困村。

    “桂芳外甥女？”

    一道声音倏然传到耳边，袁如珠循声望去。前方，扛着一大捆干柴的老王婶沿着公路走了过来。

    沉重的干柴压得她背脊佝偻，汗水浸湿她洗得发白的衣服，她放下干柴，擦擦汗，说：“桂芳外甥女，你咋到这儿来了？”

    “跑步呢。”

    老王婶从兜里掏出两个大桃子，递给袁如珠，说：“山上摘的，可甜嘞。”

    “不用不用，您自己吃吧。”

    “我还有，你拿去吃。”老王婶扛起干柴，继续往前走。袁如珠立刻上前，“我帮您。”

    老王婶笑着挥挥手，“前边儿就到家了，不用你帮忙。”

    目送老王婶的背影远去，袁如珠低头看了看手里饱满红艳的的桃子。桃子上还有水珠，大概是洗过的。

    凝视着红桃，袁如珠想，村里的人虽然都挺穷，但人都挺不错的。

    她啃了一口桃子，桃子肉白中透粉，清甜可口，一口下去，满嘴都是甜津津的。

    啃着香甜的桃子，袁如珠再次望向横幅，低声轻喃：“脱贫致富靠大家……”

    作者有话说：

    珠珠要带