穿书后我开了个小饭馆 第44节 (第3/3页)

根蜡烛，权当是生日蛋糕，行不？”苏依依说道。

    “行呀，我听你的。”梁业宸心里美滋滋的，满口答应。

    苏依依将红烧狮子头盛出来，装了满满一盘子，烧好的狮子头香味扑鼻。

    “好漂亮的狮子头啊，这也可以当做蛋糕呢，长得还挺像。”梁业宸眼睛挪不开了。

    “哈哈，确实还挺像的。”苏依依被梁业宸这么一说，倒觉得有几分相似。

    红烧狮子头烧好后，苏依依打算开始做茄汁大虾，大虾已经处理过了，减去了虾须挑掉了虾线。

    起热油锅，先将大虾下入锅中翻炒，颜色变桔红后便可以盛出来备用。

    再起热油锅，将葱姜放入锅中爆香，然后加入番茄酱，用小火慢慢煸炒几下后，下入刚刚炒过的大虾，加入盐、料酒和白糖调味，将大虾和番茄酱一起翻炒，等到大虾颜色与番茄酱相结合，变成鲜红色后，用筷子将大虾夹出装盘摆造型。

    然后把锅中的葱姜夹出，把剩下的酱料继续翻炒至浓稠，加入芝麻油推匀，起锅将酱汁浇在摆好盘的大虾上，在盘中间摆放两片香菜叶子，红色的大虾配上绿色的叶子，瞬间颜值提升一个档次。

    “蟹粉拆的怎么样了？”苏依依烧好大虾，来检查梁业宸的蟹粉拆好没有。

    “快了，还有一个，来得及吗？”梁业宸手上动作不停地说道。

    “没关系，你剔你的，我先把别的菜做了，最后做蟹粉。”苏依依想了想说道。

    苏依依算了下时间，剔出一个大闸蟹的蟹粉，足够她烧两个素菜了，索性把菜烧完再熬制蟹粉。

    蒜蓉空心菜很简单，就是油宽火大快炒，苏依依将剁好的蒜蓉先入锅爆香，然后将碧绿脆嫩的空心菜下入锅中，大火翻炒数十下，撒上盐便可以出锅了。

    油宽大火炒出来的空心菜，颜色碧绿非常漂亮。

    荷塘小炒，是用当季的莲藕还有荷兰豆、黑木耳、胡萝卜混合在一起炒制而成的。这道菜口味清爽，营养丰富，小麒最爱吃这道菜了。

    苏依依将莲藕切成薄片，胡萝卜切出花形薄片，然后将切好的莲藕、胡萝卜、黑木耳和荷兰豆下锅焯水，焯水锅中加入些许油，使得荷兰豆保持碧绿的颜色。

    将焯好水的四样食材捞出过凉水备用，起油锅下入蒜片爆香，然后把焯好水的食材放入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味，最后再加入一点点勾芡水，继续翻炒均匀，便可以出锅了。

    装盘的荷塘小炒，颜色丰富漂亮，清香四溢，非常诱人。

    “依依，蟹粉剔好了。”梁业宸剔出最后一块蟹肉，说道。

    “正好，我这几道菜都烧好了，你帮忙把菜先端出去吧，我把蟹粉炒一下就好了。”苏依依洗着锅子说道。

    “好嘞，还需要我做什么吗？”梁业宸洗着手问道，他从来没有像今天这样喜欢呆在厨房。

    “不用了，马上就好了，蟹粉很快就炒好了，面条一煮好就可以开饭了。”苏依依说道。

    梁业宸点点头，把做好的几道菜一个一个端了出去，鸽子汤也熬好了，梁业宸便一起给端走了。

    苏依依一个人留在厨房，准备最后的蟹粉拌面，她先将高汤放入锅中，打算一边用高汤煮面一边炒蟹粉，这样可以节省时间。

    另起一锅，倒入些许油，先放姜末进去爆香，然后把蟹黄和蟹肉倒进锅中，蟹粉被热油一煸炒，顿时蟹香味便飘散开来。

    随着油温的增高，蟹粉开始变成了金色，苏依依舀了一勺高汤加入锅中，然后加入盐和生抽调味，开小火让蟹粉与高汤融合，直至蟹粉变得油光锃亮，浓稠适中，苏依依这才关了火，将炒好的蟹粉盛了出来。

    另外一锅，面条已经在高汤中煮熟，苏依依捞出面条，分了四碗，然后分别加入刚刚炒好的蟹粉，白色的面条上面铺了一层金色的蟹黄，看着就让人有想马上动筷子的冲动。

    苏依依将四碗蟹粉拌面端了出来。

    “哇，小苏阿姨，这面条长得真好看。”小麒眼巴巴地盯着苏依依手中的托盘，发自内心的说道。

    “不仅好看，更好吃呢。”储阿姨早就被蟹粉的香味所引诱，说道。