第3节 (第4/4页)

就住在这下面。有人说那炮弹不长眼的，一打出来就能在地上打一个大坑。她想着万一房子被炮弹轰了，这密道肯定也藏不住，这才决定去国外。

    将头顶的木板合上，她小心的摸索下楼梯，等踩到实处的时候，在旁边的墙壁找到一盒火柴。这么长时间过去了，火柴也都潮了，她划掉了好几根，才有根划出火的。用火柴把煤油灯点上，廖清欢便举着煤油灯继续往里走。

    密道墙边都堆放着各种箱子，跟四十年前一模一样。那时候要走了，她就把家里锅碗瓢盆什么的全给挪到了下面，这下面空间很大，他们家开酒楼这么多年，挣的钱也全都换成了金条放在这下面的。箱子里不仅有金条，还有各种古董字画。

    这些她都没看，箱子都在这，那些东西自然也在。她只是走到里面，再往里空间就开阔了，下面放着很多个柜子，找到其中一个柜子打开，里面放着各种锅碗瓢盆。中间还供着一柄黄金做的菜刀，刀柄处刻着龙飞凤舞几个大字，炮凤烹龙。她对这菜刀视而不见，只是在最下面扒拉出一个网状方正还有把手的工具，这个工具是可以打开的，像夹板一样。

    这里面的东西全都会她那个进宫当贵妃的长辈用过的，他们家酒楼里有不少奇奇怪怪的吃食，都是那位长辈教的。就像这个工具，用来烤鱼烤肉非常好用。

    找到这个玩意儿后，她就赶紧出了地下密道。听到外面有人喊她，她匆匆打开门走了出去，举着手里的东西对刘红星说道：“我上完厕所就到库房这边找东西了，正好找到个能用的烤架子。”

    “这是什么玩意儿？烤架子？”

    刘红星没多想，库房里有什么他也不清楚，只是对这个奇奇怪怪的东西还挺好奇的。

    “大概是哪位师傅留下的，我在别的饭店见过，这个东西用来烤鱼很好用的。”

    廖清欢把架子放在水下冲洗干净，放了这么久，哪怕是在柜子里，也沾了不少灰。

    “那没准是黄师傅留下的，他拿手菜就是做鱼，倒是没用过这个烤架。”刘红星想起来以前的厨师，有一位擅长做鱼，可惜后来也犯了事被下放了。

    既然刘红星自动找了个理由，廖清欢含糊的点点头，把架子洗干净后放到一旁，见刘红星已经把肉猪下水都洗好了，就让他把炉子烧起来。

    饭店的煤炉是一直是烧着的，不然再想把煤块烧起来很费劲，听到廖清欢这么说，刘红星很熟练的放煤块下去，又把下面的封口打开，拿扇子扇，火很快就大了。

    廖清欢炉子上放一口大铁锅，再把猪肉和猪下水放进去。

    “这是准备卤肉？”刘红星问道，他也不怎么会做菜，虽然在厨房做了这么多年的事，却没有一个厨师愿意教他的，有些防着他偷学，还会让他出去做事。

    “对，猪下水味道大，先焯一遍水。猪肉里的血水也多，一块焯水。”廖清欢一副把他当下手的样子，“帮忙看着点，起了浮沫就把浮沫给撇了。今天中午生意怎么样，可全看这卤肉做得咋样。”

    刘红星面色正经，小心的拿着大铁勺，“放心，指定给做得好好的。”

    廖清欢抿起唇笑，把放着各式香料的柜子打开，以前饭店有个擅长做卤菜的师傅，多亏了他，现在柜子里香料是一点都不缺，这会正好能用上。

    八角桂皮草果等，还有各种药材做辅助的香料。她把能用上的各抓了一些，在刘红星看起来，她就是乱拿一通，还有点心疼的喊了声。

    “这些香料还挺贵的，当初托了不少人才弄来的，你省着点用。”

    廖清欢点点头，“没事，我心里有谱。”

    带壳的香料捣碎，再用酒将所有的卤料泡上，后院有口井，厨房用水就是井里的，清冽甘甜，舀一小碗跟着倒入卤料碗中。

    刘红星一直不相信廖清欢真的会做什么酱卤肉，一般做卤肉可都是有秘方的，要廖清欢真会做，之前也不至于老做那几样菜了。