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大骨头炖酸菜，里面还有血肉和血肠，猪肉下午就烀熟了，一张猪脸切成两半，男人们那边多一些，周氏他们这边少一些。

    另外那些下水，心肝肺的焯水后和一些肥猪肉一起炖得烂糊，放上晒干又泡发的干豆角、冻豆腐、粉条子，炖了满满一大锅，往那蒸好的饼子里一夹，简直让人不知道什么叫饱。

    “赶明儿还得做出一些豆腐来。”钟氏说着。“天冷了，一次就多做出来一些，直到过年了。”

    张氏点点头，“一会儿收拾完了，我就去泡上豆子。”

    现在天冷，不常做豆腐了，主要也是一旦冻上，就变成了冻豆腐。

    冻豆腐虽然更好吃，但是也只是炖菜里好吃。做凉拌豆腐，咕嘟豆腐，还得是新鲜豆腐。

    所以这临近过年，还得再做一批。

    巧的是，西屋里也在谈论这个。

    “老大你们这几天都忙活起来，该去镇上将过年要用的东西买齐了，然后把豆腐都提前做出来，多做一些。”

    郑大虎吩咐，儿子们应着。

    最主要就是去镇子上，买上好白面。

    郑家自己不种麦子，种稻子，豆子，菘菜等。都是自己最常吃的。

    他们家平时吃的蒸饼，都是换来的麦子自己磨的黑面，里面含着麦麸，蒸出来颜色发黑，而且也粗糙一些。但是这东西很解饱，尤其是郑家人都能吃。

    他们家以前都是用种出来的稻子换一些黑面，黑面比米的价格便宜，这样一换能多出一些粮食来。

    但是今年不同了，郑家种出来的米很多，缴纳了国家的税之后，还剩下很多。又拿出去换了不少的麦子，粮仓满满当当的。

    所以郑大虎让郑一他们去镇子上多买一些好白面，这大过年的，总要吃一顿饺子的。

    饺子。

    郑家是很少吃的。

    雨宝儿长这么大，也就是过年的时候，能吃到。

    因为黑面蒸饼是可以的，可包饺子面就有些不够劲儿，很容易煮散。

    转过天来，郑家哥几个都忙活了起来。

    郑三赶着牛车去镇子上购买各种过年时候要有刚拿到的东西。

    郑家其他哥几个将大磨推出来开始磨豆子，准备做豆腐。

    天气虽然冷，但是郑家哥几个特别抗冻，而且穿着狼皮靴子，也不怕冷。

    院子里热火朝天的干着，屋里钟氏和张氏忙着煮豆浆，肖云忙着做豆腐，用大盆接着水，免得弄得地上都是。

    忙了了足足一上午，中午的饭都是草草了事，众人凑合吃饱了，下午接着干活。

    那些做好的嫩豆腐，都放在了木桶里，木桶里装满井水，保持着似冻非冻的状态。

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