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一不小心混成最红厨娘 第73节 (第2/3页)
了。 可那感觉太好了,俩人手里拎着袋子,相视一笑。 回到家已经是下午四点,沈知味在外面随便吃了点东西,这会也不饿,就和苏致礼一起做起年夜饭。 她今天是不直播的,再敬业的人,也不会想在过年这两天上班。 年夜饭缺不了猪肉,三肥七瘦的猪肉剁成泥,加上葱花一起搅拌,然后用手搓成丸子,再糯米里滚上一圈,就是珍珠糯米丸子了。 猪五花切成麻将大小,先炒糖色再放猪肉,炒得上了颜色,就放八角桂皮香叶等等,倒入黄酒和水一起,装到小砂锅里去焖。 这段时间总是炖鸡,这次就做小炒鸡,只取不带骨头的鸡肉,加豆豉料酒腌了,再和青红椒丝一起炒。 鸭则是直接在超市买的成品烤鸭,已经被切好了,还配了面皮和葱丝黄瓜这些。这家超市的烤鸭沈知味吃过,他们都是现烤的,味道不赖。 为取年年有余的好意头,鱼是绝对不会少的。这回做的,是鲇鱼。倒不是他们喜欢吃这个鱼,而是超市里鱼是最抢手的,好点都没了,只剩下这条鲇鱼看着还算精神。吃鱼就得吃新鲜的,这不就果断买下。 鲇鱼已经处理好了,因为块头大,沈知味就打算一鱼两吃。先取了鱼头煎,煎到金黄金黄的,再倒入滚开水。煮鱼想要汤的颜色浓白漂亮,就一定要加开水来煮。煮得咕噜噜冒着泡,再把老豆腐切成小块,放到锅里。老豆腐不如嫩豆腐那么嫩,可煮久了吸满汤汁后,吃起来就非常腴嫩鲜香了。 鱼身上的肉一块块的腌制好,就往锅里倒油,先上一大捧的老蒜头,再倒料酒姜糖还有辣椒,和老蒜头一起炒出香,接着倒入一大碗的水,这水用凉的,等水开,鱼肉下锅,不需要煮很久,十来分钟就差不多。 盛出来的鱼肉装了很大一盆,面上撒辣椒碎,香菜蒜叶铺一层,浇上一勺热油,刺啦一声,香辣鲜一起涌上鼻头,就闻着这个味道,那脚都挪不开。 沈知味还做了碧螺虾仁,碧螺春调的茶汁和虾仁一起煮,煮出来的虾仁鲜嫩不说,还带一股清香的茶味。 俩人这菜做得已经很多了,再随便炒了个蒜蓉扁豆,他们俩的年夜饭就做完了。 沈知味挺兴奋的,她特意去换了身漂亮裙子,将头发卷起来。家里中央空调维持着温度,哪怕是光着膀子,也不冷。 她出来的时候,苏致礼倒好了两杯红酒,将客厅的灯光打暗了些。 “你这样,会让我觉得这不是年夜饭,而是烛光晚餐。” 沈知味看着昏暗灯光下的苏致礼,果断将灯打亮。此情此景此心,太容易让人沉迷。不好意思,她下午吃的那点东西消化了,此时只想干饭。 苏致礼面上不见丝毫失落,只温柔的邀请沈知味坐下。 “我以为你喜欢。” 沈知味,“喜欢,但我希望挑情人节搞这种手段,我会很乐意上钩。” 苏致礼煞有其事的记住了,“行,我记下了。” 沈知味斜睨他,俩人对视,都忍不住笑了起来。 年夜饭,前十九年的年夜饭,她都是在孤儿院过的。一说起来,别人都觉得孤儿院长大很可怜,沈知味从来不觉得。 尽管孤儿院条件不好,可年夜饭,院长妈妈总会做得很丰盛。 平时不太舍得吃的腊肉会拿出来,和冬笋炖一大锅,再用蒜苗炒一盘子。平日里吃不太到的鸡腿则红烧了,一人能分一根鸡腿。鸭也有,鸭一般是炖汤,一会放当归红枣,闻着一股药味,喝起来却非常的香。猪肉也有,但猪肉会用来包饺子,饺子可不是年夜饭的时候吃,而是守夜的时候包了,过零点再吃。 小时候过年是可以放鞭炮的,那时候她吃饱了不用守夜,就去睡觉,听到鞭炮声爬起来,一定要把饺子吃到嘴。