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饼，另外一种是冰皮月饼，至于馅料部分，就要蛋黄月饼。

    黎初将所需的材料发给裴氏生鲜，下午的时候东西就齐全地送到漂亮，干活这种麻烦的事，怎么少得了她的苦力们，黎初给周扬四人发了短信，让他们过来继续给自己打下手。

    周扬来到漂亮时还很恍惚，见到熟悉的小木门，上面木质的纹理，色泽因为日晒雨淋而发白，就连门槛边的青苔都在，还有抓痕，一切都和以前一样，他却有种恍若隔世，很久未见的感觉。

    其实细数起来，也就过了一个星期多，还不到十天，原来自己是如此地思念这里。

    周扬露出大大的笑容，开开心心踏入漂亮大喊，“老大我来了——”

    早就到院子里的人闻言看了过去，是队长和飞雪，正围着躺在躺椅上的黎初，秋天爽咧的光斑落在他们身上，美好如花，与之前无数的日子重合，让人想要将时光永远停留在这一刻。

    周扬不由出神，随后为了压住眼中的热意，他故意大喊：“队长呢，不对，现在应该叫做马磊呢。”

    飞雪一指门里头：“那呢，就等你了，你住得最近，又不是七老八十了，怎么来这么晚？”

    周扬被损了却没有一点不高兴，他笑着跑向他们的同伴，颇有些迫不及待道，“有点事耽搁了，老大老大接下来要我们做什么。”

    黎初看向又一个围着她转的人，四双眼睛期待注视着她，只等她一声令下。

    “你去把那个面团揉了。”

    这是她之前做好的半成品，取出一个碗，在里面倒入转化糖浆，这一种很黏稠，颜色接近透明的琥珀，非常纯净诱惑的颜色，再加入油，枧水和盐搅拌均匀。

    枧水是用来上色用的，等将转化糖浆搅拌到稀稠，再倒入低筋面粉继续搅拌，等着周扬他们来揉面。

    之后就是醒面一个小时，这个时间原本可以准备馅料，不过时间上来不及了，她买的是现成的咸鸭蛋蛋黄以及白莲蓉，她选的都是水分比较小的，以免烤制的时候水分蒸发，月饼鼓起来影响美观。

    黎初将月饼面皮的配方交给周扬四人，打发他们去做月饼皮，有着精准的用量，他们做出来也不会差，再安排一个人去用莲蓉包蛋黄，馅料的重量要控制在三十五克。

    包蛋黄的手法和包包子有点像，不过莲蓉要先揉一揉，排掉里面的空气，然后转着捏出一个坑包蛋黄，不同的是包包子是一褶一褶往里包，而包蛋黄则是用力将莲蓉往上挤，一点点将蛋黄包裹住，最后搓圆。

    黎初提点：“注意不要把空气包进去。”

    飞雪认真盯着老大的动作，一边慎重地点头。

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