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在鬼怪文里当县令的日子 第465节 (第1/2页)
第212章 宋延年瞧了瞧天色,迟疑道,“可是,夜深了……” “嗐,这有什么。”老夏瞧出宋延年平静面皮下的心动,他了然的哈哈笑了一声,伸手将人拉进了宅子。 “走走走,我老人家觉少事少,明儿补眠也一样。” “再说了,我今儿欢喜极了,哪里还睡得着啊。” 进了院子,老夏不容分说的拉着宋延年,熟门熟路的往灶间方向走去,一边走一边絮叨道。 “今儿可是我这四十多年来,最欢喜的一天,便是没有教你糖活儿,我也不睡!我都打算好了,我得喝上一整夜的酒。” 老夏豪气的摆了摆手,“这叫做东家有喜。” “明儿,还有后儿,大后儿,我都不出摊了!” 宋延年失笑,“那便叨扰老丈了。” …… 做糖活儿是个手艺活,糖稀用黄米和麦芽熬制而成。 灶间里,老夏指着东面角落的几口大瓮,感叹道。 “别瞧我这糖活儿是个小小的活计,家当倒是不少。” 他又舀了一勺的大麦麦粒,颠了颠簸箕,从中捡出那些坏种的,如数家珍道。 “这麦芽糖好不好,麦子是关键,就跟咱们砌楼房打下的地基一样,这活儿它快不得,慢工才出细活。” “老丈说的在理。”宋延年从善如流的应下,继续听老夏说话。 他的声音有些缓慢,带着老人家特有的腔调,因为说的是自己数十年重复干的活,熟稔又从容。 其中还带着几分认真和虔诚。 宋延年抬眼看了过去。 昏黄的烛火将老夏的面容照得柔和,絮絮叨叨的声音有岁月静好的从容。 “好的麦粒出芽才好……挑拣完后将它淘洗干净,放在大瓮里泡着,这会儿天热,咱们用凉水就成,要是天冷的时候,咱们便得掺点热的进去。” “来,你来试试,这种程度烫手的感觉就成。” 宋延年将手放到盆里,感受了下老夏说的温水。 老夏:“记住了吗?” 宋延年点头:“记住了。” …… 此时天热,老夏倒掉这热水,直接用冷水浸泡麦粒。 “你啊,就这样泡十二个时辰,时不时的给它们淋淋水。”他抬头觑了一眼宋延年,不放心的打补丁道。 “也不能淋太多,小心闷烂了。” 宋延年多看了两眼,神情谨慎。 “那一天淋几次?每次多少水?” 老夏摆手,“嗐,这哪里有个准数,你得自己感觉,估摸着来,不能多,也不能少,你学会了没?” 宋延年:…… 能说没学会吗? “成,老丈您继续。” 老夏满意的点头,又教他浸泡黄米。 黄米煮熟到细软程度,还要摊开晾干,到最后才将其和大麦麦芽一起发酵,榨汁……榨出来的便是麦芽糖水。 这一连串下来,没个几天功夫是不成的。 宋延年环看了一眼灶间,视线扫过那些锅碗瓢盆,感叹道。 “这小小一口糖饴,也是有大学问的。” “是啊,都不容易。”老夏弯着腰将一口大水缸往旁边推了推,宋延年连忙上前搭了一把手。 …… 教完制作麦芽糖,便要开始重头戏的吹糖人了。 老夏:“吹糖人最关键的地方便是要会熬糖,这糖熬得好,糖活儿便吹得好。” 他顿了顿,思索着开口,“你们读书人怎么说的,什么事什么功的?” 宋延年:“事半功倍。” 老夏拍了下大腿,“是喽!就是这个,有的时候还有事倍功半的