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，起源于中国南部的宁波，在斯南所在的时代，是江浙一带的代表菜肴之一。

    春天里鲜笋冒尖的时节，采摘嫩嫩的笋尖，从当中剖开，合着腌的咸肉与嫩口的鲜肉一起小火炖煮，直到煮出鲜笋的清香和肉质的鲜甜为止，一道与春气酝酿出来的鲜汤就做成了。

    腌笃鲜是尝一口就能品味到春天的菜肴，鲜香不腻，清爽宜人，口味浓淡不同者都能享受。

    春天的腌笃鲜味道最佳，只是星际时代早就没有了原星的四季之分，在高科技的辅助下，人们任何时候都能采摘到成熟的作物——前提是这时仍然没有灭绝。斯南幸运地在其他星球的一间小铺子里找到了冷冻笋，他提前采买好了，本来是准备留给自己解馋的，今天也只能心疼地拿出来待客。

    看到自家主人从冰柜里掏出一截个头尖尖、外表有许多层硬质植物纤维的玩意儿，厨娘偷偷捂住了嘴。

    怎么是那个东西？

    她心虚地看着斯南抱着的竹笋，只求他不要发现上面缺了的一小块。

    天知道，她只是好奇，主人怎么会买回来这样一块奇怪的植物根茎，所以就悄悄撕了指甲大小的一小块尝了尝。

    她敢用自己的生命起誓，那真的只是非常小的一块，不仔细看绝对看不出来。

    当她把那指甲大的粗硬纤维放进嘴里时，怀揣的是对斯南少爷无比的敬畏和信任，她以为这会在自己口中爆发出什么奇特的香味和特殊的口感。

    结果当然是显而易见的，她花了足足半小时，把那块纤维都嚼成了渣渣，也没尝出来什么好滋味。

    倒是对它的粗纤维质感有了深入了解——跟牛马厩里的干草一个感觉。

    难道少爷就要用这玩意儿去招待那些贵族老爷们吗？

    用喂牛马的干草去锻炼他们的牙口？

    嘿，还别说，厨娘还有点打倒贵族压迫阶级的兴奋。

    她看着斯南动作灵敏地将奇怪块茎的粗糙表皮一层层撕掉，惊讶地发现，这颗口感虽然奇怪，但在少爷口中十分珍贵的块茎表皮，竟然被斯南毫不留情的扔掉了……

    扔掉了……

    扔掉……

    厨娘想到自己小心翼翼掰了一块，还提心吊胆怕被发现，再看到少爷毫不留情的粗暴行为，内心欲哭无泪。

    怪不得那么难吃。

    原来不是用来吃的！

    斯南直到剥出一个白嫩嫩的芯子来，才停下。

    原来里面的嫩肉才是这个植物主要的食用部分。

    切开的竹笋配上肥瘦均匀的五花肉块，以及经过充分腌渍晾晒的干咸肉块，在中火即将把汤水煮开时，再转为小火慢慢熬煮。这样的办法煮出来的汤水是清澈透明的，不会因为大火烹调而让油脂发白。