宋朝小食店 第36节 (第2/3页)

的墙上，时不时发出几声沉重的叹息。

    哪有人少年时丧母，中年时丧妻，老来时又丧子呢，到现在身边只有一个徒弟伺候终老。

    他以前不信命，现在却不得不认命。

    沉浸在低落的情绪中，连门边出现几道狭长的影子，也是过了一会儿才回过神来，怔然望过去，神色恍惚。

    蒋四过去又点了几盏灯，小间一下就亮了起来，黄鹤也看清了门口站的人，他撑着桌子边站起来，扯出一个笑脸来。

    “你怎么来了？”

    他走上前来声音有些沙哑地问，毕竟那次花馔后，大家都有事要忙，也没有时间再见面。

    今日这个特殊日子里，有相识的小友上门来，黄鹤心里头有些许高兴，稍稍冲淡郁闷的心思。

    “这不是听蒋大哥说，黄老你做了一桌春日宴，我就厚着脸皮问他能不能过来吃一顿，正好我旁边的小娘子大病初愈，想着做东让她吃顿好的去去病气，一听这话，可不就得眼巴巴过来。”

    祝陈愿故意逗趣，话里话外全是笑意，不过几句话就逗得黄鹤笑了起来，将腰背挺直，中气十足道:“什么厚脸皮，来我店里吃顿饭，可不能这么说。你来的时间好，饭菜我还没上桌，正好大家一起吃一顿。”

    黄鹤嘴里说，脸上笑，后头拉着蒋四，“你们几个在这里坐会儿，我们两个去端些菜来。”

    趁这个时候，祝陈愿跟董温慧两人说，“你们不用太过拘束，要是实在觉得不好意思夹菜，就悄悄拉拉我的袖子，我帮你们夹。也是对不住，没想到会这般。”

    董温慧连连摇头，脸上有些发红，“不必这么说，我心里欢喜着呢，难得出来吃一顿，哪里值得这么说。”

    这还是她头一次跟一个小娘子一起出来吃饭，这样的新奇感让她觉得很有意思。

    黄鹤精神头一好，连菜都是自己端上来的，一道道上桌，照旧是前唐的菜式:羊皮花丝、甜雪、贵妃红、暖寒花酿鲈蒸、筯头春、缠花云梦肉和蕃体间缕宝相肝。

    “来来来，我们先吃，今日不过我们几个人，也就不讲究那么多，那边的两位小娘子不要介意啊。”

    黄鹤热情招待着几人，他率先动了一筷子，没有怎么咀嚼就咽了下去，反正这几天吃什么都味如嚼蜡。

    祝陈愿应声，侧头低声让董温慧和阿香自己夹菜。

    暖寒花酿鲈蒸，其实是蒸煮到极其软烂的糟驴肉，适合冬日进补，放到春日来吃又可暖寒。

    驴肉，祝陈愿吃得少，她并不好这口，今日夹了一筷子尝了后，软和到进嘴就烂的驴肉，一点腥臊气都没有，应该是花雕酒放得多，有股酒气在里头。

    油脂极少，跟猪肉那样的肥腻并不相同，驴肉尝起来丰腴绵软，肉质细腻，是极适合下饭的，就算只吃驴肉，祝陈愿都能吃上好几块。

    咽下去后，转身就对黄鹤说，“黄老，你这糟驴肉做得好，里头应该是放了兴州那边的花酿，吃起来别有滋味，跟坊间卖的硬邦邦的驴肉格外不同。”

    她倒不是吹捧黄鹤，而是尝完后有感而发，反正要是她自己做，只会做成四不像，根本不会有这般好吃。

    黄鹤正拨弄碗里的菜，兴致缺缺，听到祝陈愿说的话，他放下筷子，起了兴趣，指着那碗驴肉说:“里头放的就是兴州的花酿，味道可比别处卖的都要更香醇，驴肉得要煨得久一点，先大火后小火慢慢炖煮。你要是还想吃，过来跟我打个招呼，我做给你吃。”

    他又指那盘缠花云梦肉，略带笑意，“你尝尝这个，我用猪肘肉做的，早早腌制过的，拿布给卷起来，绳子捆好后，放到酱汤里头去煮，味道不错。”

    肘肉在酱头煮得时间久，外头表皮颜色发黄油亮，里头的肘肉又是粉白相间，入味很彻底，吸足了酱汁的鲜香，皮肥而不腻，肘肉咬一口弹牙，不需要蘸醋也格外的好吃。

    跟汴京时兴的糟猪蹄做法不相同，缠花云梦肉适合宴会，而糟猪蹄则需要吃法豪迈点，直接上手抓着吃，尝起来味道更好。

    祝陈愿吃得连连点头，“黄老你这手艺真绝了，早先听闻建康有七妙”，察觉到众人看过来的视线，她拿巾子擦擦嘴巴往下说:“齑可照面，混沌汤可注砚，饼可映字，饭可擦擦台，湿面可穿结带，醋可作劝盏，寒具嚼者惊动十里人。”

    这些都是她为之前进的目标，现在为了哄老爷子高兴，说了出来，后头又接了一句话，“我看现在还可加上一个，做肉十里飘香，这手艺非黄厨莫属。我是自愧不如的，过两天我有空就上门来讨教，到时候你可别把我给赶出去。”