分卷(90) (第3/3页)

人们在座位上稍作等待。接到通知后，服务员请客人们坐回座位上，自己却站在了竹水槽旁。

    客人们早就对这个竹制水槽早就有所猜测，见服务员的动作后就已经确定了。从水槽一端游来了放有各式餐具的托盘，服务员将餐具拿起，托盘将顺流到另一端回收。

    见状，有些小孩子兴致勃勃地趴到水槽旁边，等着菜从水里飘过来。

    第一道凉菜，冰镇翡翠。随着服务员的介绍声，一盘凉菜被端上了桌。翠绿色的长条被整齐地垒起，颜色带着点透明感让人赏心悦目。

    冰镇翡翠的原材料就是最为普通的苦瓜，厨师精湛的刀工把苦瓜的表皮和内芯去除，再切成长度大小相同的长条，桃源村产出的苦瓜颜色更加清翠透明，在阳光的照耀下就如同翡翠一般。

    冰镇苦瓜在热水中呆了片刻，充分去除它本身的苦味，从热水出来后立马投入冰的怀抱。配上厨师调配好的两种酱料，苦瓜的苦味极浅，微苦后立马能感受到回甘，滋味极佳。

    在不爱吃苦瓜的人犹豫不决地时候，愿意品尝的人已经充分了解到了这道菜的美味，顿时筷如雨下，没几分钟就夹走了一半。

    还好这时另外的凉菜也上桌了，蓑衣黄瓜清脆爽口，口感极佳，平常的小菜却做出了顶级的味道，老人们觉得自己尝到了小时候家里种的黄瓜，不像是如今的品种，黄瓜味都淡了。

    荷花萝卜皮酸辣开胃，一朵朵荷花吸引了众人的眼球，吃到嘴里征服了味蕾。厨师在腌制过程中没有选择花雕酒，而是选用了桃源村的桃花酒，清冽的酒味中隐藏着淡淡的桃花香。酱猪尾用的是田大舅养殖出的猪，南田村虽然又开了几家养猪场，但养出的猪的质量比田大舅家的还是稍逊一筹。肥而不腻的猪尾配上浓郁的酱汁，猪皮充满弹性，猪肉软滑细嫩，味道浓郁可口，别说孩子了，大人们都想丢掉形象抱着啃。

    筷子飞快舞动，每个人都不想少吃一口，凉菜消失的速度比厨师们预想中还要快。杨恒见状，下令提前上开胃汤。竹子做成的水道中，飘来了一个个碧绿的莲蓬，有个荷叶覆盖在上面，吸引了众人的目光。

    等莲蓬到了眼前，才发现是莲蓬状的小盅，温热的荷塘绿豆汤就藏在里面。

    是荷塘！有荷叶荷花，还有小鱼！

    看起来的确挺精致的，不知道味道怎么样？说完这个老爷子就用勺子喝了一口，还没等评价，就听到哇的一声，同桌的小孙子叫了起来，爷爷，你竟然把小鱼给吃了，哇哇哇~

    原来掀开后绿豆汤中散落着碧绿的荷叶和粉嫩的荷花瓣，全都是用真的荷花荷叶切成的缩小版，还有莲子雕刻而成的白色小鱼游弋其中。看一眼外面的荷塘，再喝一口桌上的汤，不仅美味还颇有趣味。

    小男孩自己不舍得吃，也不愿意让自己的爸爸妈妈吃，这做父母的怎么说都哄不住。还是老爷子有办法，盛起一勺口就往小孙子的嘴里塞进去。

    嘴里被塞了半勺汤，小男孩愣一下后仔细感受舌尖上的味道，立即被征服了。他连忙把嘴里的汤咽下去，从母亲的腿上跳下来，缠着爷爷，爷爷，你刚才喂我吃的是什么？我还要。

    这不，你自己也有，拿勺子盛着吃吧。爷爷指了指小孙子位置上摆的荷塘绿豆汤。

    啊？小孙子没想到爷爷会这么说，噔噔噔跑回自己的的位置上，看着眼前的汤纠结了起来。刚才那口汤好好喝啊，可是这样就把小鱼儿给吃了。只顾着纠结的小孩子完全忘了哭嚎，家里人这才能安心品菜。

    鸿运酒楼的安排恰到好处，酱猪尾稍感油腻，其它三盘凉菜正好能化解油腻，开胃健脾。等四盘凉菜品尝了差不多，一小盅粥喝到肚子里，暖心又暖胃。吃完后只觉得稍微垫了垫肚子，胃口反而更好了。

    盘子和小盅被服务员们收起，随着托盘消失在水道的一段，另一段正好出现新的菜品，时机把握地恰到好处。食客们的好奇心都提了起来，颇为期待下一道菜是什么，连湖心的音乐声也只是从左耳穿过右耳，没功夫用脑子欣赏。

    番外三

    在几分钟的等待过程中， 食客的期待第一盘热菜出现在食客们的眼中，白色的瓷盘， 绿色的荷叶，淡黄色的龙凤球，此菜为三鲜龙凤球。服务生说完就退到一旁，孩子们已经迫不及待地想要夹起吃了。

    龙凤虾球形状圆润，勺子这就排上用场了，大人们纷纷给孩子们弄了一个，才顾得自己品尝。虾仁的鲜，鸡肉的嫩，蛋清的滑，构成了这一道三鲜龙凤球。使用来自桃源村的顶级食材， 在大厨的精湛手艺下呈现出惊人的美味。

    从陶越散养的大龙虾中精心挑选，在处理虾仁的过程中， 厨尽量保持住虾仁的鲜和弹，鸡肉选择的是鸡腿肉， 比较鲜嫩，不会破坏掉充满弹性的口感。在加入淀粉和蛋清使两种肉馅融合在一起时， 厨师还往里面加入了少许薄荷汁，来去除虾仁和蛋清的腥味。