开家小吃店赚钱养娃[美食] 第8节 (第3/3页)

“肉包肉”，肉燕外形和馄饨很像，最大的区别的肉燕的皮是猪肉做的，馄饨皮是面粉做的，这也是为什么肉燕也叫“肉包肉”的原因。

    方老头杵在门边，看伊凡拎着篮子轻车熟路地去了厨房，他跟进去一看，只见伊凡从篮子里拿了一块精瘦的猪后腿肉放到案板上，洗干净手回来，用木锤开始敲打那猪肉。

    刚才伊凡说“肉燕”的时候，方老头只觉得这个词既熟悉又陌生，一下子没把肉燕的名字和它的味道对应起来，看到伊凡敲打猪肉的模样，回忆逐渐清晰起来，方老头想起来肉燕那晶莹剔透的模样，入口即化的醇香了。

    第13章 门钉肉饼   做自己喜欢的事不会觉得苦……

    把猪肉敲打成肉糜，再加入番薯粉继续敲打，直到番薯粉和肉糜融合在一起后，用擀面杖将面皮擀成轻薄如纸的厚度，最后再切成大约食指长度的正方形，这样做出来的皮就是肉燕的皮。

    鲜燕皮做好以后，便开始包肉燕，取一张薄薄的肉燕皮摊在掌心，挑一小团肉馅放到正中央，食指和拇指轻轻一捏，燕皮合拢。包好的肉燕头圆圆、尾摆摆，像一只展翅欲飞的小燕子。

    伊凡包肉燕的时候，方老头去卫生间洗漱，他刷着牙，听到厨房那边邦邦捶打肉糜的声音，又听到晓虎在院子里和大金毛说话，晓虎说，“这就是你的房子啊，真厉害！”

    方老头洗漱好出了卫生间的门一看，大金毛正摇头摆尾地带着晓虎到处走，似在显摆它的住处似的，看看院子里它的大别墅，又去客厅里看了看它的玩具箱，晓虎惊叹连连，“你真厉害，你的东西好多呀，你是有钱狗狗吗？”

    听到这里，方老头突然就笑了一下，不是昨天那种渗人的皮笑肉不笑，而是真的笑了，眼睛微微眯起来，唇角上扬。

    小凡包好肉燕，走出厨房，正想叫他们过来吃早点，看到方老头站在院子里看晓虎和大金毛玩耍，一直耷拉着的嘴角溢出一丝微笑，她便先没说话，也看着他笑。

    方老头感觉到身后的视线，一回头，对视上笑盈盈的伊凡。尴尬地收住笑容，一张拉得老长，背着手朝厨房走来。

    伊凡也不介意，还是笑盈盈地对他说，“肉燕包好了，您来吃。”

    小凡说完，转身走进厨房，锅里的水已经烧开，扔进去几个肉燕，开水滚个两三分钟，把变得晶莹的肉燕捞到小碗里，撒点葱花，再滴几滴麻油，虽然肉燕里外都是肉，可闻着却是清香扑鼻，丝毫没有油腻腻的肉腥气。

    方老头低头看碗里的肉燕，像一个个肥嘟嘟的小燕子，煮熟的肉燕皮变得晶莹剔透，能看到中间一小抹粉红色的肉馅，吹凉放进嘴里，是q弹爽嫩的口感，有点像吃肉，也有点像吃燕窝。

    肉馅是那种还带着点颗粒感的口感，略微有点嚼劲，又不会软烂成泥，放在唇间嚼几下，肉香四溢。

    晓虎和大金毛闻到香味，一人一狗趴在门边看，伊凡便给他也煮了一小碗，晓虎早上是已经吃了早餐的，这时候并不太饿，他端着肉燕坐在台阶上吃，自己吃一个，又偷摸地喂给大金毛一个。

    金毛根本就不嚼，一口接住，稀里糊涂地就咽下去了，现场演绎囫囵吞燕。

    伊凡从窗户里看到了，便对晓虎喊道，“哎，你别喂大狗了，它吃多了盐不好，明天再专门给它做吃的。”

    听到伊凡的这句话，似乎是说她明天还回来，方老头嚼着爽脆q弹的肉燕，满意地喝了一口散发着清香的热汤。

    晓虎嘴里嚼着肉燕，脆脆爽爽的肉燕皮，软软糯糯的肉馅，又鲜又香，他眯着眼睛问，“大狗子吃多了盐会干嘛？”

    “会死！”

    晓虎已经伸出去的手顿在半空中，听到伊凡的话又立刻把手缩了回来。大金毛眼看喂到嘴边的食物又被收回去了，着急得直哼哼，伸出大爪子去扒拉晓虎的手。

    晓虎一边躲，一边骂它，“你不能为了口吃的连命也不要了，你有那么多玩具，好日子还在后头呐。”

    伊凡在厨房里听到晓虎的话，噗呲一声乐了。

    方老头吃完一碗肉燕，胃里暖洋洋的，带着连脸颊和手都是暖暖的，听到晓虎的话，他也眯起眼睛笑了一下，再看这冬日里死气沉沉的院子都多了几分生机。

    江萍买完菜回来，衣服都没来得及换就出去看房，中介说今天有一套刚空出来的房子，三室两厅，就在离小吃街不远的一栋高层里，装修不错，价格也合适，房东只要五千一个月。

    难得遇到这么合适的房子，她生怕去晚了房子没了，头发都没来得及梳，胡乱扎着的马尾有些乱乱的，这几天被冷风吹，嘴角也有点开裂，一副饱经风霜的模样。