第12章 丰盛的晚餐 (第2/3页)

高兴坏了，这么多肥肉得炼不少的油出来。至少得吃一两年。这时的孟氏并没有想到，她计划吃一两年的油，不到一个月就被自己的女儿吃完了。

    孟倩幽又拿出肥瘦都有的肉说道“这肉一共买了5斤，待会切一半。让爹给爷奶送去吧。”又指着瘦肉说道“我用它给你们做糖醋里脊。”

    孟氏拿了一个干净的盆子把肉放在了里面，拿出案板，按照孟倩幽说的，把肉全部去了皮，肥肉切成了小丁，肥瘦都有的切成了小块，瘦肉切成了粗细一致，均匀的长条。孟倩幽拿个小盆子把瘦肉收进去，放了点盐，又打进去两个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后，放在一边备用。孟氏也没有闲着，去拿了些土豆削皮。孟杰也搬了个小凳坐在她面前，把削好的土豆放进盆里。

    削完土豆皮，孟氏洗了洗案板，又把土豆切成细丝和小块。孟倩幽则把买来的调料分放在不同的罐子了。做完全部准备工作，孟倩幽和孟氏才真正的开始做晚饭。

    孟氏烧火，等锅烧热，孟倩幽将肥肉全部倒进锅里。快速地翻炒，一会儿就出了很多油，慢慢地肉块越来越小，渐渐变成了油渣。孟氏停了火，将油渣捞出来放在碗里，把油舀到一个晾干的盆子里，等晾凉倒进油罐里。

    孟倩幽把盛油渣的碗放在桌子上，招呼孟杰道“小弟，过来尝尝油渣，可好吃了。”

    孟杰早就被香味馋的流口水了，听见喊他，赶紧跑了过来。孟倩幽拿起筷子，夹起一块吹了吹，放进孟杰的嘴里说道“慢点吃，小心烫。”

    孟杰试探地嚼了一下，发现不是那么烫，就使劲地吃了起来“姐姐，真香，比娘做的好吃，娘做出来的吃着苦。”

    孟倩幽摸了摸小人儿的头，没说话。他哪里知道。孟氏每次炼油，把油渣都炼的干干的，才舍得捞出来，吃了当然感觉苦了。

    “吃两块就可以了，姐姐一会给你做好吃的。”见孟杰又夹起一块油渣放进嘴里，孟倩幽说道。

    孟杰乖乖的放下筷子，在小板凳上坐好。

    孟倩幽把拿个碗放了些面粉，加点水搅拌成稠一些的面糊，将已经腌好的里脊肉倒入面糊中，搅拌均匀。又拿个碗倒点醋，白糖，清水，调成了料汁。招呼孟氏烧火。把刚才炼的油放了几大勺进去，待烧到七八成热时，把瘦肉一根根的全部放进去，等到有点变颜色，就让孟氏加大火，把肉炸成金黄色才捞出。把锅里的油大部分都舀出来，剩下一点，把蒜末放入锅内炒香，然后把兑好的调料汁倒入锅中，等到烧开，就把瘦肉全部放进去，快速翻炒，直至均匀立马拿盘子盛出来，盖上盖子。放在了桌子上。

    看到孟倩幽一气呵成的动作，孟氏心里不由的疑惑，女儿做饭的动作太熟练，就像做过千百次一样，可女儿在此之前可从来没有做过饭。

    “幽儿，你什么时候做饭这么熟练了？”孟氏问出了声。

    “当然是在梦中练的，娘还记得有一段时间我天天发脾气吗？那是因为我每天都梦见做各种各样的好吃的，时间长了，就感觉自己会了。”

    孟氏当然记得那段时间，大概有两个月，女儿天天闹脾气，问她怎么了也不说。买好吃的也哄不下来。她和孟二银两人以为她中邪了，还差点请了人来驱邪。原来是这么回事。“你怎么不跟爹娘说？”孟氏责怪道。

    “这不是怕你们为难吗，好了，娘，您赶紧刷锅烧火，我还得做下一道菜呢。”看孟氏相信自己的说辞，孟倩幽赶紧转移话题道。