京都小厨娘 第45节 (第3/3页)

可以用，要把泡椒切成小段，这是这道菜的精华。

    泡椒鸡杂的配菜，可以切一些蒜叶，也可以放些芹菜，洛文柠现在手头没有芹菜，所以打算放蒜叶进去。

    等准备好这些配料，就可以开始炒了，起油锅，油热后将姜蒜末和泡椒段放进去煸出香味，再舀一勺豆瓣酱进去增添颜色和香味，然后将腌制好的鸡杂放入锅中。

    大火快速翻炒，不用再加盐和酱油，因为豆瓣酱和泡椒都是有咸味的，翻炒到鸡杂差不多快熟了，加入大蒜叶，继续翻炒，炒到大蒜叶断生，便可以出锅了，装了满满一盘子。

    加了泡椒的香味别具一格，端出来的时候，凌正煜和凌武脖子都伸长了，实在是太香了，在看清楚菜的内容时，凌正煜恍然道：“这是鸡杂呀！”

    “对，泡椒鸡杂，是我自己腌的泡椒做的，你们尝尝。”洛文柠答道。

    “鸡杂一般都是炒到鸡肉中，从来没人想到过可以单独做盘菜呢。”凌武说道，口水直咽。

    “你们先吃吧，还有两道菜，一会就好。”洛文柠见两人垂涎三尺的样子，忍不住笑道。

    “不，等你和大力一起，你们也先吃了吧，等会忙起来也没时间吃了。”凌正煜忍住嘴馋说道。

    洛文柠想了想，点头说道：“也好，今天时间也不早了，我们一起吃了。”

    说完，便走进厨房，快速地将另外两个菜炒了出来，虽然只有三个菜，但是量很大，四个人吃没问题。

    大力盛了四碗米饭出来，四个人开始吃了起来。

    凌正煜筷子首先肯定是往泡椒鸡杂碗里夹的，不管是颜色还是香味，实在是勾人的很。

    一筷子泡椒鸡杂入口，凌正煜的口腔受到强烈的震撼，泡椒的味道是酸酸的辣辣的，非常的开胃，配上鸡杂，把鸡杂的腥味全部化解，只留住了鲜香，再加上点睛的蒜叶，更是将这道菜搭配得完美。

    凌正煜忍不住扒了一口饭，太下饭了，这道菜就得配着米饭吃才更香！微辣的口感刺激着唇舌，让人欲罢不能，一口接着一口。

    凌武和大力也是同样被惊艳到了，为什么阿柠什么菜都能做的这么好吃呢，两人的筷子同时往泡椒鸡杂碗里夹，不小心碰在了一起，两人相视一笑，然后又专心地扒起了饭。

    洛文柠尝了尝泡椒鸡杂，嗯，是这个味，鸡杂的味道更加鲜美，还是食材好的原因，毕竟这里的鸡可没有饲料吃，从中午的毛豆烧鸡就能尝出食材确实很好。

    凌正煜已经吃得汗都出来了，只不过就算汗出的再多，他都不想停下来，总感觉这段时间被阿柠喂的胖了一点，因为老祖母已经不说他瘦了，反而说这样好，气色都好了，最好还能再胖点！

    不过，他每天早上都会练剑，活动量这么大吃多一点也是应该的，凌正煜自我安慰着，一边想一边又夹了一筷子泡椒鸡杂，再扒了一口米饭。

    饭桌上没一个人说话，都在专心地干饭，不多时，桌上的菜都被解决了，四人都吃饱了。

    凌武很自觉地帮着大力收拾碗筷，两人说说笑笑地干着活，而洛文柠要开始准备晚上的套餐了，晚上的主菜就是毛豆烧鸡，不算复杂的一道菜。

    蹭了午饭又蹭晚饭的凌正煜和凌武，这一天感觉过得非常充实，热闹的端午节就这样过去了。

    虽然中间有点小插曲，但对于凌正煜来讲，却又是一种新的体验，他感觉好像学到了一些新技能。

    过完端午，天气就要开始炎热起来，洛文柠的小饭馆开张已经一个多月了，生意天天爆满，当然银子也是挣得盆满钵满，洛文柠体会到了白花花银子在手中的快乐。

    过几天，便是夏至节气，这一日洛文柠打算休息一天，因为这一天百姓都会祭神祭祖祈求消灾年丰，估计出来吃饭的人就不多了。

    而且洛文柠也想休息在家，陪陪齐氏和元安，这段时间都没有休息过，让大力也能休息一下，看这段时间她也忙的够呛，实在不行还得雇一个人来，这样大力可以轻松一些。

    这里的夏至习俗是要吃面，要给小孩挂熟鸡蛋，一早起来洛文柠就煮了鸡蛋，等元安起来，便将熟鸡蛋装在荷包里，挂在他脖子上，预示着平平安安。

    至于吃面的习俗，洛文柠打算中午做冷面，这种热的天气，热汤面吃下去太热了，不如做个清爽可口的冷面吃，而且再多做一些给邻居家送过去，让大家一起尝尝。