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    【姚总的黑锅：叫我？】

    【哈哈哈哈哈哈是是是得有锅不然吃铲铲】

    【哈哈哈哈可爱鬼】

    “排骨我已经洗干净了，我们拿去焯一下水，撇去浮沫。同时处理土豆，先去皮，然后滚刀切，唔，我比较喜欢切得小块一点，容易入味，也不用太小，会融掉。然后简单清洗一下。”

    【小上九的个人习惯上线】

    【没有滚刀的水友可以滚土豆代替】

    【？？据我所知滚刀并不是一种刀吧】

    【哈哈哈我的沙雕网友】

    “现在把姜切片，葱白切段，干辣椒剪开。呃，干辣椒你们不喜欢可以不放，或者喜欢吃花椒的，丢几颗也、也没问题。”

    切得干净利落，姚暑雨沉浸在苏祁寒漂亮的刀工里无法自拔。

    “排骨那边差不多好了，把它们捞出来……沥干备用。现在可以热油了，唔，根据你准备的食材来倒油，东西多就多倒一些，适量就行。”

    【此处应该@姚总】

    【@姚总进来挨打】

    【姚总，带着你的黑锅进来挨打】

    姚暑雨对这些弹幕熟视无睹，认真记他的笔记，没错，还是画流程图。

    这是他跟苏祁寒的直播以来，画的第十张流程图。

    “油热之后，下葱、姜和干辣椒，火别太大，容易糊，炒香就行。唔，说一个判断油热的方法，可、可能你们也知道，但我还是说说……就是，它会冒泡泡，等泡泡没有了，然后起烟，就表示油热了。”

    姚总在评论区持续挨打中，姚暑雨则面无表情地记住了这个判断方法。

    “接下来可、可以下排骨了。因为排骨带了一些水分，大家注意不要烫着。”

    “过来人”姚暑雨在这头沉重地点了点头。

    “翻炒排骨，炒成白色，接着加土豆，一起翻炒，然后就可以放调料了。”

    “一会儿要放酱油，所以盐只需要一点点，对于我来说不放也行，大家平时盐也不、不要吃得太重。顺序没、没什么讲究，应该没有吧？唔，放糖是为了提鲜，也不需要太多。”

    “生抽提味，哦对，顺序是！最、最后放老抽，提色，一点就行，让排骨们均匀地变色就、就好。”

    【？排骨们】

    【哈哈哈我也变色了】

    【排骨色】

    “翻炒过后，倒入准备好的开水，没过土豆和排骨就行，大火烧开之后，再转小火。”

    “好、好了，把锅盖盖上，再等二十五分钟到半小时就行，不、不复杂吧？”

    【原来真的不复杂啊】

    【原来说烧菜简单是有道理的】

    【就适合我们这种厨房笨比