第113页 (第2/2页)

天壤之别 。

    总结就是锅包肉面衣要比小酥肉还要薄一些，而且火候也有很大的区别，吃进嘴里是软脆的口感，小酥肉的脆度，大概要稍微硬点。

    要是把脆度给划分，小酥肉是7分脆，锅包肉是5分脆，吃起来脆但是放在嘴里又很容易嚼碎的感觉，这一点属实是口感有很大差别。

    再者锅包肉是烹汁食物，要把味道浓醇的糖醋汁全都烹在炸肉片上面，不但不能让炸肉的口感回软，而且还得让表皮脆的同时吸收满满的糖醋汁，让表面浸透达到金黄透亮，并且呈现半透明的琥珀色，在灯光下看一份做的比较好的锅包肉，表面是看起来是亮晶晶样子，味道区别真的很大。

    苏灵对这道菜口感是很有体会，因为她从小就比较喜欢吃，在做法上面也研究很透彻 ，在众多菜肴之中，最喜欢吃的东西就是糖醋锅包肉。

    锅包肉的做法苏灵早就烂熟于心，所以根本没有怎么费工夫，给自己留了一份，剩下的喊来乔静他们端走。

    乔静和黎越听到苏灵又做了好吃的，激动的赶紧跑过来，一进厨房就闻到一股非常好闻的糖醋香，满脸都是陶醉。

    哇塞~，这个味道是糖醋党的天堂吗！！感觉也太好闻了吧。

    糖醋党感觉这个味道，实在是太好闻，太让人上头，闻着比什么高档的香水，还要让人销魂，简直是糖醋党的福音。

    特别是乔静几乎就是一瞬间想到苏灵姐肯定是观察到了自己这几天特别喜欢吃糖醋味的小酥肉，所以才做了锅包肉的，得知这个原因，感激的都要落泪了。

    这么好的老板到底上哪里找啊， 是打着灯笼都找不到好老板 ，能如此为员工爱好着想老板真的不多了。

    乔静感动的眼睛都红了，看着苏灵说不出来话来 ，好像感谢苏姐。

    苏灵直接告诉她别煽情，其实自己也喜欢吃，但是独乐了不如众乐乐，美食就是所有人的快乐，本来就不能亏待员工，所以乔静的爱好只是一部分原因罢了。

    乔静感动的端着一盘子锅包肉和拍着马屁的黎越离开了。

    苏灵开始享受自己的这份锅包肉，刚一放进嘴里就能吃到浓醇的糖醋汁味道，糖醋的香气扑面而来，味道着实一级棒。

    咬一口外面晶莹剔透的锅包肉，能听到嘎吱的脆声，因为切得是大厚片，里面每一片里脊肉都被她用刀背拍的非常松软，这样吃起来非常的嫩滑，而且油温控制的恰到好处 ，一口酥脆一口酸甜，唇齿留香回味无穷，锅包肉是真的太好吃了！

    作者有话要说：

    作者特别喜欢吃锅包肉是真的很喜欢这个菜，今天是糖醋党的福音~

    --