我开的卤味店把所有人馋哭了 第20节 (第1/3页)

    万矜听他们你一言我一语地胡说八道简直哭笑不得，她只好解释：“限购也是为了让更多的人能够吃到鸭脖，我听说a大已经出现一些人‘高价代购鸭脖’或是‘高价出售鸭脖’等投机取巧的现象了，我不希望我的店里再出现这些乱象，美食面前人人平等，所以也希望大家能够理解。”

    她这话一出，刚刚还闹着不要限购的人都安静下来了，确实是老板说的这个道理，因为万记卤味店名声越来越响了，难免会有一些不太好的情况发生，要是因为一些不恰当甚至违法的行为殃及到了整家店，到时候他们什么都没得吃才更得不偿失，不就是少吃一点鸭脖嘛，限购了好歹不用每次都提前来抢购了。

    尽管不能多吃鸭脖了还是让人感觉很可惜，但在场的都是明事理的人，也知道老板是为了大局考虑，所以也就平静地接受了这个结果。

    而第一次来的戴健却是因为万矜的这番话而惊叹不已，做事如此大气的老板他还是第一次见！

    以前他并不是没有见过一些某款餐点突然就火了的店家，可这些店家火了之后不是加大那款热销产品的量导致质量跟不上数量反而没有一开始好吃了，就是直接抬高那款产品的价格或是设置购买门槛，最后导致二手黄牛越来越多，破坏了整个消费市场的，无一例外。

    可这家店的老板并没有贪图眼前的蝇头小利，既没有加大鸭脖的制作量，也没有提高鸭脖的价格，而是耐心地做好自己的口碑，真正坚持自己的信仰。

    美食面前人人平等，多帅的一句话啊。

    戴健完全被这个上得厅堂下得厨房格局还大的老板给折服了，心甘情愿地买了一个卤牛肉饭套餐和一斤鸭脖堂食。

    他想，哪怕这家店的餐点味道一般，也绝对值得拥有这么多的忠实食客。

    然而当鸭脖一入口，戴健当即就改变了想法——去他的餐点味道一般，这么神仙的美味，就算卖到天价他也要老实赚钱好好吃一顿！

    鸭脖紧实的口感让人一口着迷，但这种口感并不意味着肉质会柴，而是有韧劲，又不至于让人嚼不动，还越嚼越香的美味。

    更别说恰到好处的调味。有些黑心连锁店会加重调味料的比例来掩饰不新鲜的食材味道，或者认为调味料味道越重越好吃，但这样就会掩盖了鸭肉本身独特的美味，反而是本末倒置。

    而万记卤味店的麻辣鸭脖，不管是咸味、辣味、甜味或是麻味都恰到好处，每种味道之间不会相互打架，也不会喧宾夺主将鸭肉本身的鲜美所掩盖，而是相互成就，相得益彰。

    尽管如此，但麻辣鸭脖的辣味是真实存在的，第一口并不会觉得有多辣，反而会觉得这么一点辣度刚刚好，可当真正将一个鸭脖吃完之后，那股辣味的后劲儿便上来了，先是花椒的麻味渐渐麻痹掉舌头的感觉，而后辣味返场，从舌尖开始一路烧到喉咙，可这股辣味并不折磨人，而是令人打心底感受到一阵爽意！

    但毕竟还是会有一部分人吃不了辣的，店里已经有不少人吃一口鸭脖就吐一下舌头倒吸凉气了，这是痛并快乐着！

    戴健就是这其中一部分人，因为沉浸在美食中，吃起来也顾不得什么形象了，他一边吐着舌头，一边用手去端起桌上的绿豆沙。

    冰凉的绿豆沙已经让碗壁挂上了水珠，戴健迫不及待沿着碗沿一口绿豆沙入口，辣味瞬间被那冰凉清爽所覆盖，清凉的感觉顿时弥漫至全身，从头到脚，把人一身的暑气都给驱散了。

    而清凉过后，随之登场的便是清甜绵密的绿豆沙本体，那独特的绵密又沙沙的颗粒感让人眼前一亮，绿豆沙之所以被称之为绿豆沙，就是因为它这与众不同的口感。

    要做出一碗好的绿豆沙，耐心是必不可少的。首先需要将干净完整没有杂质的绿豆用水单独熬煮，其过程之长需以小时为单位来计数，而在这熬煮的过程中，绿豆将会被煮至脱壳，脱下来的壳会随着浮力浮上水面，而制作者就要将这些绿豆壳捞出以免影响绿豆沙的口感。

    而去了壳的绿豆经过搅拌散开，加入调料再经过一段时间的熬煮之后，就有了绵密的颗粒口感，尽管是流质的，但每喝一口都想要将这绿豆沙的美味在口中多留存一会儿，清甜爽口，沁人心脾。

    店里头不少人都发现了绿豆沙这一奇特的美味，纷纷一口接一口地喝起来，更有甚者每喝一口都要惊叹一声，夸上一句，俨然已经将绿豆沙看作是新一个心头好。

    “老板，再来一碗绿豆沙！”

    “这绿豆沙真的太好喝了，甜度刚刚好，反而更能透出绿豆的清香，让我想起绿豆味的雪糕的，不过相比之下还是这碗绿豆沙更胜一筹啊！”

    “确实确实，我是从别的地方过来的，以前都没听说过绿豆沙这种东西，我寻思不都是绿豆汤吗？原来这是本地的传统糖水啊。第一次喝我就爱上了，连西瓜我都是最爱吃沙瓤的，绿豆沙这种沙沙的口感简直精准对上了