017宴惊四座 (第2/2页)


    梨子本就是用糖水煮过的，再被杨梅酒隔水煨了一夜，酒的味道完全浸入梨肉中。

    口感是梨子没错，但味道却带着酒的醇香。

    山楂蜜饯是夏月初自己加了白糖和蜂蜜熬出来的，果肉已经熬到半透明，外面裹着亮晶晶的糖浆，酸甜适度。

    一入口，立刻刺激得口水疯狂分泌，原本不太饿的人都变得胃口大开，开始期待快点上菜。

    “孔雀开屏。”

    “琼花抱蕊。”

    这次一下上来两道菜，摆盘依旧精致美观，屋里的赞扬声四起。

    孔雀开屏是浇汁茄子，茄子干泡发后夹上肉馅儿，裹上薄糊下锅炸透，再下锅用汤煨入味。

    用萝卜雕出孔雀头摆在顶端，四周用切得极薄萝卜片铺开成孔雀开屏状，摆上收汤后的茄片，最后将泡发的枸杞点缀其上。

    一口咬下去，肉汁和煨进入的汤汁一起迸发出来，口中顿时被浓郁的香味占领，充分缓解了被蜜饯勾出来的饥饿感。

    桌上莫名地安静，所有人都在埋头吃菜，竟然连称赞的功夫都腾不出来。

    若说前两道菜对大家来说比较新奇，第三道菜却是北方家家户户每年都吃的——酸菜血肠白肉。

    酸菜被切得极细作为铺地，白肉卷成花瓣围绕盘边，血肠层层铺开，如花蕊般被白肉捧在中间。

    曹兴平时最不爱吃这些肥腻的家常菜，今天礼貌性地尝了一口却再也停不下来了。

    血肠清嫩味浓，白肉煨得恰到好处，酸菜极好地起到了解腻的作用，使得整道菜香而不腻，回味无穷。

    崔书青见他吃得香甜，忍不住道：“妹夫，我家请的这厨子手艺如何？”

    曹兴想起自己刚才大言不惭的话，脸上不由得一红。

    好在崔书青还算给新妹夫面子，没有再多加挖苦，帮他夹了一筷子菜，笑着说：“硬菜还在后头呢，大家可都留着点儿肚子。”

    旁边一个亲戚喝了口酒，冲崔老爷子比了个大拇指取笑道：“老哥哥，你家这回请的厨子真是这个！”

    “这厨子可比做喜宴那个强多了，老爷子真是心疼孙女婿，特意换了个大师傅来！”

    崔老太爷也吃得很是高兴，笑得见牙不见眼，冲曹兴道：“喜欢就多吃点儿，下晌叫人套车送你们回去，吃醉了也不怕的。”

    说话间又有三盘菜端了上来。

    “白头偕老，一团和气，龙凤呈祥。”

    白头偕老那日试菜已经吃过了，崔书青便将目光投在另外两道菜上。

    一团和气便是红烧狮子头，焯烫过的白菜叶垫底，嫩绿喜人。

    酱红色的狮子头摆在上头，三肥七瘦的比例适中，红亮亮地泛着油光。

    肉粒吸饱了汤汁，一口咬下去满口软糯的肉香，简直让人欲罢不能。

    龙凤呈祥是一道干烧鱼，因为崔家提供的鱼都不是很大，夏月初便每桌上了两条鱼，呈太极状盘曲，鱼身上打了均匀的十字花刀。

    鱼肉外焦里嫩，汤汁香辣可口，回味甘甜。

    这道菜最受欢迎，端上来没一会儿，鱼肉就被吃得精光，只剩下一根光秃秃的鱼骨头露在外头。