鱼街一爸_第96章 (第1/2页)

    食材准备好之后，接下来做菜就快了，白春笙让人先烧了一口灶，热油锅，加入自己腌制的鸡油，炸出里面的油之后捞出来弃之不用，再加入葱姜蒜爆香，倒两大勺自己做的甜酱，一小把辣椒段，空气里顿时弥漫出一股辣椒爆炒后的奇异香味。快速倒入备好的鱼头肉，翻炒片刻，加入清水，大火煮沸后，撇去上面的浮沫，倒入切成麻将大小的豆腐块，盖上锅盖，换中火慢慢炖着就行了，做鱼头烧豆腐要想鱼肉好吃，一定不能先放盐，要等到鱼和豆腐都熟得差不多了，再放盐调味，这样鱼肉依然会保持内里鲜嫩的味道，而豆腐也不会炖得久了太咸，炖出来的鱼汤泡饭也很鲜美，很适合家里两只猫吃。

    水晶虾早就腌好了，拿出来冲洗干净外面一层腌料，放在准备好的蛋清面糊里迅速挂上一层浆，下油锅炸到金黄色便可以起锅了，炸出来的蝴蝶虾个个肚子里的肉都快爆出来了一般，色泽诱人，香味，咳，看到自家两只猫焦躁等待的样子，想必也是不错的。

    从炸好的蝴蝶虾里偷偷夹了几个出来，放在一个小碟子里，塞到自家猫爷手里：“拿去和三郎一起吃。”

    猫大爷嘴角一撇，决定这趟回去就立刻和三郎分家，有这样偏疼小叔子的嫂子在，他的下半生大概都要在不痛快的情绪中度过了。

    三郎却没管这么多，只觉得大哥能娶到白家哥哥这样的夫郎真是太幸运了，当然了，他觉得自己的运气也不错，毕竟，嫂子不但会经常给他塞好吃的，还会给他买玩具呢~

    刚炸好的蝴蝶虾味道非常鲜美，外面的虾壳被炸得酥脆，一口咬下去，有酥炸后的虾壳酥脆的口感，也有饱满的虾仁油炸后的鲜甜，上面还撒了一层炒香的蒜粉，即便没有蘸料也非常好吃。

    小拇指大小的小鱼，最终料理好只有两盘的分量了，都腌好了炸出来，和切碎的干辣椒、大蒜瓣、花椒果一起爆炒，看着平平无奇的小鱼，炸好了之后个个呈现好看的金黄色，和辣椒爆炒之后散发出诱人的香辣味，院子里的人都忍不住偷偷吸溜了几口，感觉肚子都饿了。

    “主子真是好口福啊！”毛大夫坐在屋檐下，一边指挥着两个徒儿捣药，一边捻着胡须欣慰地感叹道。

    那两篓子贝壳，最终被白春笙做成了三种口味，一种是直接隔水清蒸的，只加了一些姜丝老酒进去，吃的就是个原汁原味；一种现炸了葱油，和辣椒一起爆炒了一个葱油味的；还剩下一些贝壳，直接放在几个大盘子里，打了几个鸡蛋进去，搅拌均匀，做了一个类似花蛤蒸蛋的蒸菜。

    所有菜都做好之后，最后才开始做炸鱼排，本来想做烤鱼排的，结果腌好之后发现忘记带烤鱼的铁盘子了，只好起油锅将腌好的鱼排炸了一下，上面撒上一层辣椒末和蒜米分，金灿灿的看着十分诱人。

    满院子烹饪鲜鱼的香味，引得客栈里其他几处院子里的客人都坐立不安了起来，纷纷找客栈的伙计询问，是不是店里在做菜，能不能给他们也上一桌，结果听伙计说只是同住的外地客人自家在做菜，而且连伙计们都不让进去，只能悻悻作罢。

    路过的野猫们却不管，一顿饭的功夫，客栈院子的围墙上、屋顶上，便或蹲或坐或趴了十几只花色不同的野猫，看着院子里炸好的鱼排垂涎三尺，又畏惧两只猫妖的气息不敢下来，实在煎熬得不行。

    白春笙笑了笑，看到还剩下许多切碎的青背大鱼的肉，便让人将这些肉倒入方才腌制鱼排的酱料里，腌制片刻后炸了出来，放在几个敞口大盘子里，下面垫了一层粳米饭，米饭上面还浇了两勺鱼汤，请这些过路的野猫们吃了一顿便饭。

    完整的鱼肉他是不敢拿去给那些野猫吃的，不是舍不得，是怕他们吃了那鱼肉会被自家猫爷揍个半死……咳！他家猫爷不但护短，还护食。

    “好吃吗？”给小叔子盛了满满一大盘子鱼头烧豆腐，看着三郎吃的头也不抬，白春笙笑眯眯地一边剥贝肉，一边问道。

    “尊好次~”三郎满嘴都是鲜美的鱼肉，说话的声音都含糊不清了。

    “好好与嫂子说话！自己没爪子么？做什么要嫂子替你夹菜？”猫爷不高兴地用筷子头敲了弟弟脑袋一下，蠢弟弟为了方便吃鱼，早就变成了一只幼猫，蹲在嫂子手边，让嫂子伺候他吃喝，真是成何体统！

    “嫂纸~”三郎脑袋被敲痛，委屈巴巴地抬起头，毛绒绒的嘴巴里还叼着一块鱼头肉。

    “他这不是变成了猫，没法用筷子吗？喏，贝肉给你剔好了，快点吃吧！”白春笙不知道何时早已剔了满满一小碟贝肉，拿勺子舀了些酱汁浇在上面，又舀了两勺米饭搅拌在一起，他方才便发现自家猫爷很是喜欢吃那辣椒炒的贝壳，只是贝壳肉太少了，每次夹一碗贝壳，能吃到嘴里的贝肉却