第919章 (第2/2页)


    “嘶……确实酸，牙都快倒了。”众人砸吧了下嘴道。

    “那咱的糖醋菜，酸辣菜，难不成酸味都用柠檬汁。”其中另一个笑道。

    “哎！小武可以试试啊！说不定味道不错啊！”众人哄笑起来。

    小武混不吝笑道，“试试就试试。”

    他是这几个厨师里年纪最小的，二十多岁，算是个二厨，其实说白了就是打杂的小弟，哪里需要哪里搬，不过学的东西倒是多，头脑灵活，接受力最快。

    “那今儿午饭就让咱家小武当一回大师傅。”方默南笑道。

    方默南笑着打开橱柜，“这里面是各色的调味品。”

    “方师傅，你就擎好吧！”

    然后小武就忙活起来了，其他的厨师都给小武打下手，就是不出言指点，这也算是一种考校吧！看这小子到底学到了几成‘功力’。

    中午时间一桌子酸辣、糖醋菜就上桌了。

    酸辣牛肉、酸辣虾仁、酸辣鸡片、酸辣白菜、糖醋排骨、糖醋鲤鱼、糖醋咕噜肉、糖醋虎皮椒，焖好米饭。

    小武洗干净手，拿着毛巾擦擦，脱掉身上的白色围裙。“来来，品评一下。”

    众人落座，小武搓着手，心里有些坎坷，有些不安，眼睛眨也不眨地盯着众人的嘴。

    “怎么样？怎么样。”

    “嗯！好像也不难吃，少了一份谷香，多了一份水果的清香。”其中一个师傅说道。

    “对对！咱们的醋是谷物酿造的，水果酿的可不就是果香嘛！”又一个道。

    “好吃！好吃！”姥姥和其他人道。

    小武不为所动，毕竟他们不是饕客，眼睛盯着方默南。

    方默南别有别有深意地笑道，“毕竟大部分人是食客，这世界饕客很少的。”

    小武的下一句话，让方默南眼睛一亮，他道，“然而只有饕客认可才能成为顶级厨师。”

    “小子，志向不小。”林老爷子笑道。

    “小武，你要知道饕客很挑剔的，饕客字面意思是贪吃的人，但现在确实一个褒义词，实际上暗含那种追求吃文化、吃品味的意思，他们到喜欢到处搜罗好吃的食物，并将其作为一种人生追求。

    厨师做出来美食，就是也要有文有味儿。”

    小武重重地点头，“这是每个厨师的梦想，也是奋斗的方向。”

    “嗯！那加油吧！小子，希望别让我挑出错来。”方默南微微一笑道。

    “错？请指教。”小武认真地说道，全身绷的紧紧的。

    “汤汁，搭配的比例不太对。”方默南道，“你可以尝尝，其实第一次用黑醋，有情可原。”

    小武拿起舀起汤汁，送进嘴里砸吧砸吧嘴，又把自己刚才所用的黑醋，倒了一小杯，喝了。“下次做，一定做的比这次好！是我失误了，我应该感觉一下，有些想当然了。”小武了然地说道。

    方默南微微颔首，点点头。“小武倒是好舌头，会挑啊！正经的意大利黑醋，就你小子刚才那一口，十几美金呢！”

    “噗……咳咳……”小武被鱼肉卡在嗓子里，旁边的人赶紧又是打，又是捶的。

    “方师傅……你可别吓我。”小武呆愣愣地说道。

    “南南，没说错！”林老爷子笑道，“小武所用的黑醋最有名的意大利酿的，陈酿了上百年的黑醋，光听其年份就已足够震撼，更何况以味蕾与之亲密接触呢！

    据说当地最有名的百年黑醋来自意大利北部的giusti家族，它拥有400年古方酿制的历史。这里产的黑醋是用饱满的葡萄榨汁熬煮后，经过不同木桶层层发酵，酿制近百年而成。

    这种黑醋可以说是集岁月之精华的上品，小小一瓶，价值在上千元。在洗净的鲜草莓上滴上一滴，就足以让草莓的味道变得浓厚无比。那浓缩的味道只有亲历其中方知真味，简单地形容可以说那是一种深邃无比的回味。”

    “我的妈呀！”众人咋舌道，小武更是张着大嘴，能吞下个鸡蛋。

    “这是有钱人的玩意儿，一般人可享受不了，不然咱还不亏死。”其中一个大师傅说道。

    众人点头，做生意地永远利益在前，投入产出不成比例的话，可没人干。最重要的还是一分价钱，一分货，得看食客出不出的起价钱了。

    “好了，不说这个了，咱们边吃边聊。”方默南笑道。

    “中西餐不仅在烹调手法、调味上有区别，还有在所用的餐桌就能看出来。”方默南轻笑道。

    众人好奇地目光投向方默南，而林老爷子先是一愣，紧接着哈哈一笑，他这一笑，倒是把目光就吸引了过去。

    林老爷子笑道，“你这丫头中餐餐桌是圆桌，西餐餐桌是方桌——一圆一方，彰显着不同当然文化。”

    “还真是哎！”姥姥笑道，在她看的译制片里，能见到几乎都是方桌，“除了圆桌会议。”