临安美食录 第85节 (第1/2页)

    “这道炭烤鹧鸪真下酒！”周岑赞叹，“可惜今儿个三哥不许我们喝酒闹事，不然就着酒多好！”

    陈雪所摇摇头：“我娘也不喝酒。”

    “呆子，如今还惦记着你娘，不如好好跟哥哥们松快松快。”谢宝树不屑地弹了他一记。

    陈雪所不理他，他瞧中了筵席边上的钵钵彩雀。

    是道第一次见过的菜式。

    彩雀被卤制后插在竹签上，竹签又被浸泡在香辣汁水中。

    陈雪所捞起一个淋淋漓漓还有汁水，

    他有些嫌弃：“好多汁水！”

    但送进口里一秒立刻收起了嫌弃，

    这也太美味了吧！

    红油汁水又咸又香，有种难以形容的复合滋味，卤香十足。

    如果他是位香料师傅，此时就能准确描述：白芷、桂皮、小茴香、香叶、八角，种种香料的甘苦一同成就了这道菜品。

    上头撒着的芝麻咔嚓咔嚓嚼起来，让整道菜更加香喷喷。

    斜对面的位子上青雪娘子正问侠客：“你到底姓甚名谁？”

    侠客正专心对付酒糟鹌鹑。

    鹌鹑洗净焯水煮熟后放入酒糟中浸泡。

    此时外皮被酒糟浸得金黄潋滟，吃起来酒糟香气十足。

    侠客边吐着糟鹌鹑骨头，边吐字不清：“我就是姓侠名客，并无蒙骗，从小我师父就给我起了这名字，后来他老人家又说该我出山的时机了就命我下山。”

    “那你还回去吗？”青雪娘子瞪大眼睛。

    侠客憨憨摸头：“我忘了上山的路。何况，恒娘子这里的美食我还没吃够呢！”

    青雪娘子满意地点点头，夹起一块红燕滑仔排尝起来。

    仔排剁块后与红燕块同炒，里头还炖着芋头。

    红燕块肥大，吃起来鲜香麻辣，上头的汁水横溅，激起香气无数。

    她斜对面，是温为世和温玉暖两兄妹。

    玉暖努力啃着虎皮天鹅爪，手指头沾得满手油光光。

    天鹅爪先炸后卤，外皮就金黄绵延，色泽蜿蜒犹如虎皮，是以得名虎皮天鹅爪。

    送进嘴里，软软糯糯的天鹅爪立即如同融化在舌尖一般。

    咬上一口，虎皮爪酥酥的外皮中立刻涌出大量卤汁，卤香十足，格外入味。

    虎皮下是肥厚的筋，嚼头十足。

    软烂易脱骨，柔韧多汁，嚼完一口还惦记着第二口。

    温为世则与高师父两人一口茶，一口虎皮天鹅爪，聊得正好。

    他们两人从战场回来后，一个落下了脚伤，一个落下了耳伤，好在都活着。

    永寿郡主坐在上席，一边是恒夫人，一边是白歌阑。

    恒夫人小心服侍她喝汤。

    侧首的恒老爷则感慨：“依