临安美食录 第8节 (第3/3页)

，定然不是池中物。或许哪天能用着也未尝不能。”牧倾酒声色不变，走得四平八稳。

    李相、扈尚书、白御史都是京中官员 ，也的确在上述领域各自闻名。

    礼师爷点点头，不过心里觉得，拿个小娘子比这些朝中老奸巨猾之臣，合适吗？

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    恒家酒楼新上的柰香新法鸡不过两天功夫孙家酒楼便也上了这道菜。

    不过这回没了卧底的大厨和恒鸿园，得不到详细方子，只能学个大概。

    单是这道菜，外人只能瞧出来柰果缝在鸡腹中，却不知鸡肉本身也刷了许多曾柰果酱，更不知里外两种什锦用的不同法子。

    滋味总欠缺些，便被人嘲笑说照猫画虎。

    市面上又有人翻起孙家抄袭恒家酒楼菜单的往事，纷纷嘲笑起孙家。

    孙横气得咬牙切齿，将店里的小二都赶到街上去截客。

    于是恒家酒楼旁边就有一群孙家小二热情似火招呼过客：“快来瞧快来看，我们孙家酒楼与恒家酒楼一样的菜式，就在街对面。”

    “真的？有翡翠凤尾芹爆肚么？去年我路过浦江吃过，真是美味。”那人显然对恒家酒楼的菜式极为熟悉。

    “当然有了！”孙家小二胸膛拍得彭彭响。

    那人犹豫了一下，孙家小二借机揽客：“今年城里最火爆的是孙家酒楼，恒家酒楼早就是昨日黄花了！”

    见客人不动弹，小二眼珠子一转又出一计：“同样的菜式孙家要便宜许多呢，比方说你想吃的凤尾芹爆肚，恒家卖一百五十文，我们孙家只卖八十文！”

    便宜了将近一半，那位顾客连最后一丝疑惑也被打消，跟着小二进了孙家酒楼的门。

    “东家，外头许多原本来我们恒家的顾客被孙家巧舌如簧拉走了，这可如何是好？！”林大厨急得满头大汗。

    “就是就是，这孙家先抢我们恒家的厨子和菜谱，又抢我们的顾客，怎么有这般厚颜无耻之人？”厨子们纷纷不平。

    “听说他们价钱都比我们便宜，也不知如何做得？”

    “这怎么可能？他们赔本是为了什么？”有厨子不解。

    “当然是为了日后定个高价。”一直不做声的曼娘忽然说，“先用低价将我们恒家酒楼挤兑走，当浦江只剩孙家一家上好的酒楼后，自然是由着他们的性子定高价。”

    “可这要如何说服食客？！”福冬摸摸脑壳，“跟他们说莫要为了眼前之利坏了今后？谁能听得进去呢?”

    酒楼里几位厨子们都沉默了，是啊，百姓们谁会管你一年后的事情，他们只要今天在两家酒楼里挑选个低价，今后是今后的事情。

    “不用我们说服食客。”曼娘笑了起来，“要孙家的小二们去说服食客。”

    第九章 冻姜豉蹄子、薄片春茧包子、虾……

    “孙家的小二？难道……”几位大厨瞪大了眼睛，想到了一个可能。

    “正是！就是要撬走孙家的小二。”曼娘好整以暇点点头，“孙家能挖走我们的厨子，我们便能撬走他们的小二。”

    “小二有什么可撬走的？”林大厨第一个不同意，“厨子身上有手艺值当高价请来，小二有什么可请的？”

    也不怪他这般想，前来酒楼学徒的伙计都要先考量一二，掌勺稳有天赋的直接进后厨从洗菜做起，没运气的便要被发落去做小二。

    曼娘笑道：“历来开店都以为酒香不怕巷子深，可世人哪里有耐心四处寻觅？倒不如先听揽客小二招呼。”