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    我当时不知道为什么有种想法油然而生，我也要当厨师长。我要做人上人，要努力，不能再这样活下去，我要改变我的生活。那种欲望越来越强，我不想被别人瞧不起，一辈子只当服务员。我相信别人能做到的我一定能做到，而且要比别人做得更好，坏事有可能就会变成好事了。来到这家店我终于树立了新的目标：当一个合格的厨师，做一个好的厨师长，我以后也要开一家属于自己饭店。一想到这里我情不自禁地笑了。我知道当一个好厨师不容易，当一个好的厨师长更难。我已经提前做好了心理准备，再苦再难也要坚持，我告诉自己一定要坚定自己的信念，决不动摇。

    刚开始我只能做些杂活，帮他们削土豆皮、洗洗菜什么的。我的师父也只是一个切墩的，他的手艺一般。在厨房里我的年龄最小，大家都拿我开心，但我从来不生气。他们有的是我的哥哥，有的是我叔叔，还有阿姨，但我都统一称呼他们为“师傅”，什么李师傅啊王师傅啊等等。

    我每天都注意观察他们做菜的每道工序，暗暗地记下来。一到晚上我就拿出笔记本，记下每道菜的加工工艺和流程。有的字不会写我就用拼音或者符号代替。厨师们休息的时候，我会偷偷地拿起他们的刀，自己学雕刻。我第一次练习就把手划了一个口子，鲜血流了出来，但我从不灰心，相信自己以后一定会当一名称职的厨师长。一想到以后当厨师长的样子，我就不觉得痛反而觉得动力越来越强，任何阻力也阻挡不了我。我一定能做到，一定要当上最好的厨师长，这也是我的梦想。

    平时我的嘴就很甜也很会说话，每天我都和厨师们打招呼，张师傅早上好、李师傅早上好……我的腿也很勤快，他们有什么跑腿的活都是我去做。每次吃饭的时候都是我端菜，给每一位厨师把饭盛好，每次都是我最后吃，吃完我还要收拾桌子。虽然我干的活都是别人不愿意干的，但我却很认真、很努力，因为我有自己的梦想。我知道只要坚持不懈就一定会成功，一定会成就梦想。

    有一次晚上下班，厨房里就我一个人。我拿起师傅的刀练习切土豆丝，我已经练了很长时间，可切得还是不够细，而且切得也很慢，这回我想切得快点，提高速度。当我全神贯注地切土豆丝的时候，突然间听到有声响，把我吓了一跳，以为有人来了，一不小心切到了手，鲜血直流。我捂着手，看见伤口很深，血也流了很多。没有办法，自己跑到医院，结果缝了五针。回去后很疼，一跳一跳地疼。我心想就算再痛我也要坚持，我把这种疼痛当成了挑战。我要战胜一切困难，因为我太需要证明自己了。

    我又开始练习雕刻了。我的左手拿着萝卜，由于有伤手不停地抖。我把萝卜放到了桌子上