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将肠衣的末端打结扎紧,首端开始灌入肉馅,约灌满三寸长就扎上一个绳结,绳结一定要扎的紧密严实,不然发酵时,由于内部密度增大,可能会爆开。 就这样依次灌装,直至肉馅用完,全部扎紧,再找些细竹签子,在肠身上扎一些小洞,同样也是为了防止爆肠。 这些都做完,找几根长竹竿撑在地窖的智能区,将做好的腊肠都挂上去就好。 最后一个今天要准备好的食材,是红豆沙。 红豆拿来的时间,就用蜂蜜水泡上了,现在大约已经泡了两个时辰左右,看豆子肿胀的程度是已经可以下锅煮了。 将红豆放入清水里,加几片陈皮,大火煮开,再转小火焖半个时辰,焖到豆子软烂,用勺子一压就能成泥的程度就可以出锅了。 手工制豆沙是个力气活,要先用勺子背将豆子们全部压碎,再用擀面杖来回揉擀,制出来的豆沙才能细腻又绵密,陈素素和丫鬟暗卫们轮流上阵,才将豆沙全部弄完。 等豆沙全部弄完,陈素素留出了一小份,放进小锅子里,打算一会煮个冰糖红豆沙喝,大家都辛劳一天了,初夏的晚上,能喝上一碗冰凉凉的红豆沙,应该多少也是能消去些疲惫的。 包粽子要用的豆沙馅还需要最后一个步骤,炒制。 炒豆沙不能用动物油,口感会过于油腻,陈素素从商城买了些玉米油,她早晚要攒够积分,兑换个榨植物油的作坊。 要想豆沙细腻润滑,就不能心急,油和冰糖都要少量多次的加入,炒制时要将油糖和豆沙完全融合后,再加入下一次,将豆沙炒到紧实,绵密,润而不散的程度就可以出锅了。 剩余的一小半豆沙,陈素素加了冰糖和陈皮,用水煮了,让丫鬟拿去井里冰着,等下端出来就是冰镇红豆沙了。 忙活了一天,听闻石筱玫也还在医馆监工,陈素素便想着梳洗一下,然后去找小姐妹一起吃晚饭,顺便实地看一下铺子的位置。 于是,喊两个丫鬟再去做两道沙拉,反正沙拉酱有,只需要洗一洗,切一切,拌一下就好。 梳洗完毕陈素素带着满满当当的三个食盒,出发去找石筱玫。 她刚才简单的擦洗了一下,换了身浅绿色的齐胸襦裙,发髻重新挽了,还化了个素雅的淡妆,毕竟在人类社会中,这是见小姐妹的基本礼仪。 到了医馆才发现,里面已经有两位客人了,原来岳振远,翟晟和石筱玫都是旧识。 翟晟此次回京,自然也是要来看石筱玫的,这时,两人也是刚刚参观完医馆,三个人正商量着一起去吃个晚饭,就见陈素素带着两个丫鬟,拎着三个大食盒进了医馆。