大宋小饭馆 第15节 (第1/2页)

    “这蟹壳如何摆？”

    “底儿朝上，”乔妹儿一边说一边向碗里打着蛋液，又分离了蛋黄：“碗橱里还有两个咸鸭蛋，你去取了，用勺儿将咸蛋黄舀出来给我。”

    “哦哦！”阿月看得眼都花了，待咸蛋黄放在了蛋液中，她又目不转睛的盯着：“这个如何吃的？”

    “蒸着吃，”未免太咸，她往每个蟹壳里倒了少许的混合蛋液，又指挥阿月：“水若是开了，将竹箅子放上。”

    大闸蟹的蟹黄才是灵魂美味，可惜没有，就只能咸蛋黄将就一下了。

    “水开了！”阿月只吃过一回整只蒸的蟹，因而对她家娘子一步步的做法都很好奇。

    乔妹儿迅速转身将摆好盘的蟹放于竹箅子上，又均匀的撒上姜蒜和辣椒末，道：“你看着些，一盏茶的时间后，将葱末铺在盘子上，再往上浇些热油，可会？”

    阿月：“会会！”

    浇油而已，这个她会！

    “还有别的吗？”

    “浇了油后，将我那调好的料汁儿均匀的淋在蟹上便好了。”

    葱油白蟹嘛，这样做香辣又美味，她一人就能干两三个！

    阿月哦了两声，又问：“那这四个不蒸？”

    “这个不蒸，咱们炒着吃。”乔妹儿道。

    人家俩人吃六个，咱们四人吃四个，蒸着吃肯定不够的。

    白蟹炒着吃就没那么麻烦了，裹上淀粉下锅炸一炸防止肉散掉，紧接着起锅少油，下入葱姜蒜爆香，再将炸好的蟹和着大虾、鸡爪一起倒入锅中，铺上蟹壳，倒入黄酒和水，接着便开始焖炖。

    阿月看得人都傻了：“娘子，这还如何吃？”

    蒸一蒸倒油也就罢了，可这又是炸又是鸡脚的，那得是什么味儿呀！

    乔妹儿伸了个懒腰：“当初我做其他菜时，青团也是这么问的。”

    “那后来呢？”

    后来啊？

    当然是干饭啊！

    估摸着过了五六分钟，又往里头倒入切好的年糕条：“再有半盏茶的时间便好了。”

    阿月：“……”

    她从未见过有人这般吃蟹。

    可质疑自家娘子不是个好习惯，便笑道：“是我没见识了，娘子做的必然都是对的！”

    就算不对——

    她抽了抽鼻子，这香味可是比方才的蒸蟹更霸道的！

    做饭嘛，当然得随着厨子的心情来。

    待锅中的蟹好了之后，乔妹儿从自家那份里夹了一块出来叫她尝。

    阿月有些为难：“娘子，你尝吧，我不用尝都觉着好吃的。”

    “娘子娘子，青团回来了！”正说着，青团刺溜一下窜了进来：“娘子，我给你尝！”

    “试试，味儿如何？”乔妹儿转了筷子。

    “唔！”青团杏眼溜圆，连连点头：“好吃！！”

    又得意的看着阿月，那眼神似乎在说娘子还是宠我的！

    “好吃就行，”乔妹儿可没心思去看她们的眉眼官司，将两盘葱油蟹放在食盒里，又将蟹肉煲盛了一碗出来：“送到许大夫家去。”

    紧接着甩了甩手：“饭已经熟了，盛上来吧。”

    -

    隔壁，羊蹄摘了小半篓子的野果回来，刚进屋就闻到了一阵极鲜美的香味。

    三步并做两步进去，他眼里满是期待：“郎君，可是乔娘子将蟹做好了？”

    “嗯，采了什么野果？”许秋石问他。

    “就是一些山莓，酸酸甜甜的，”羊蹄这会儿有好吃的可不想管野果，洗了手便直接抓了吃，“郎君！好好吃啊！”

    “你家郎君不好吃，”许秋石拿筷子敲了下他的手：“在自己家随意些，在外头可不能用手抓。”

    羊蹄连连点头：“放心吧郎君，我不傻的！”

    许秋石哼笑一声：你还不傻？

    羊蹄吭哧哼哧的啃着，突然抬了头：“郎君怎的不吃？”

    “我吃饱了，这些都是你的。”他将椅子拖离了桌边，开始挑拣篓子里的山莓：“你这些打算如何吃？”

    “啊？”羊蹄的表情有些迷茫：“不就那样吃？”

    难不成还有别的吃法儿？

    许秋石默了默，道：“乔娘子会做莺桃酱，这山莓也是酸甜滋味，许是也能做的。”

    “对哦！”羊蹄傻乎乎的：“郎君，我吃完了便去求乔娘子与我做山莓酱！”

    许秋