第18节 (第3/3页)

。

    阮棠坐到等候区的椅子上，休息片刻之后，很快就轮到他继续考核了。

    这一次考核需要用到十五种食材，而且他还必须得在一个小时内完成，任务可谓是相当艰巨。

    阮棠在光脑上点击抽取，抽到的十五种食材分别是黄瓜、里脊肉、南瓜、鸡胸肉、土豆、鸡蛋、白萝卜、菠菜、糯米粉、胡萝卜、大蒜、红尖椒、番茄、洋葱、牛肉。

    由于这一次需要用到的食材比较多，可用时间又短，所以阮棠必须选择做起来方便快捷的菜色，并且安排好时间，以免超时。

    他稍微思考了几分钟，便决定出了菜单——糖醋里脊肉、南瓜饼、清炒菠菜、鱼香鸡丁和西红柿土豆炖牛肉。

    机器人拿来的食材将料理台堆得满满当当，阮棠沉下心来，目光在食材上扫了一圈，不疾不徐地往炉上先烧了一锅水。

    西红柿炖牛肉这道菜需要用的时间最久，所以他优先处理这道菜的食材。

    他先将那一大块牛腿肉洗净，切成小块后放进已经烧开的热水里焯了一下，然后换水用高温快煮。

    接着将洋葱切成大块，西红柿、白萝卜和土豆都切成滚刀块。烧热油锅后，换上凉油，把切好的洋葱倒进去，锅里便瞬间蒸腾起一股白烟。把洋葱炒到发软，阮棠又接着放入一大半西红柿，继续翻炒，直到西红柿也变软，红色的汁水全被逼出来，在锅底铺了翻滚着的一层，像地底的岩浆似的。

    看着差不多了，阮棠又将煮好的牛肉倒进去，与西红柿洋葱一起翻炒几下，再加入适量老抽和盐调味，等牛肉完全染上了红色，才将刚才汤锅里煮牛肉的汤倒进来，加入土豆块、白萝卜块和剩下的西红柿，然后盖上锅盖。里面还能听见咕嘟嘟的声响，香气也只剩下淡淡的一点，用低温炖煮上半个小时就可以了。

    接下来他要做的是糖醋里脊肉，这个属于快菜，几分钟就能料理完。这道菜一直都是阮棠的最爱，有时候懒得动，做上一份糖醋里脊，他就能轻轻松松吃下去两碗饭。

    他将里脊肉洗干净，切成了均匀的条状。里脊肉不需要切得太细，以免受热后变硬，会影响口感。

    接下来的步骤也是做过千百遍的了，将切好的里脊肉条放进碗里，再加入葱姜汁、盐、淀粉、糖和醋，搅拌均匀，稍微腌制上几分钟，阮棠闭着眼也不会出错。

    他热好油锅，加入葱姜末爆香后，才将腌制好的里脊肉倒进去，等里脊肉渐渐变成白色，才将入糖、醋和老抽，再用高温爆炒收汁，粘稠的橙色酱汁裹着软绵绵的里脊肉条，看起来光泽饱满非常，更是散发出酸酸甜甜的味道，让人闻着就不自觉地流口水。

    糯米粉和南瓜是南瓜饼的主要食材，做起来也不是很难。

    阮棠利落地将南瓜去皮去心去籽，切成块状，放到蒸锅里，这个步骤大概需要十分钟左右，趁着这段时间，他又开始做清炒菠菜。

    这道菜做起来就更快了，阮棠直接取了两瓣大蒜，用菜刀给拍碎，放入烧热的油锅煸香。然后将洗干净的菠菜切段，放入油锅用高温爆炒上几分钟，等菠菜变得软嫩，并有汤汁溢出的时候，再加入少许盐进行调味。

    收火装盘，只不过五分钟不到的时间，一盘色泽翠绿，蒜香菜嫩的清炒菠菜就出锅了。

    此时南瓜也已经蒸得差不多了，阮棠将蒸熟的南瓜取出，加入一点点白糖，放进搅拌机中打成糊状，再分批少量加入糯米粉，揉捏至不沾手为止。

    接下来的也相当简单，把面团切成十几个小面团，再挨个摊成饼状，之后就可以放入平底锅里煎炸，等南瓜饼两面都变得金黄，这道小甜品也就完成了。

    再往下，阮棠需要做的就是鱼香鸡丁了，这道菜和宫保鸡丁有点像，不过在没有豆瓣酱的情况下，只能用鱼香口味来做了。

    胡萝卜、黄瓜、辣椒，阮棠手起刀落，动作快得几乎能够看到残影。

    鸡胸肉同样切成丁，放少许盐搅拌均匀，同时用酱油、醋、糖和盐调制成酸甜可口的鱼香酱汁备用。

    万事俱备只欠东风，阮棠抽空看了一下时间，还有近二十分钟。他松了一口气，高温烧热油锅，放鸡丁爆炒至变色，再加入胡萝卜、黄瓜、辣椒等配料继续翻炒，最后才倒入调好的鱼香酱汁，用淀粉加水稍微勾一下芡，便可以出锅了。

    忙完这些，西红柿土豆炖牛肉也差不多完成了。五道菜都被盛放在白瓷碗里，光泽淋淋，香气四溢。

    “我完成了。”

    只用了一个小时不到的时间，阮棠就成功地完成了用十五种食材制作出的五道菜。智能机器人再次从小门进来，两人一起上了悬浮梯，进入了考核室。

    里面依旧是三个考核官的配置，只是年龄普遍要更大一些，几乎全都是须发皆白。他们已经都朝着门口看过来，脸上带着微微的笑意，很明显葛老已经与这次三星厨师考场的主考官打过招呼了，所以他们对待阮棠的态度都非常友善，也知道他就是古会长非常看好的那个年轻人。