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的背也略微有些松弛了,温暖明亮的室内、诱人?的美食,再加上久违的团聚,实在是?叫他感到心情很好。 冷血的耳朵却略有些红了。 无情乃是?发?自内心的感叹,但冷血却有些听?不得这话。他脸皮薄的很,一听?这话,耳朵立刻便红了几分,又迅速看了贺九黎一眼,见她神色如常,丝毫无忸怩之态,心中又生出了几分奇异的感觉。 他抿了抿嘴,没有说?话。 无情自然知道小师弟的个性,他也不欲多为难小师弟,只嘴角带笑的端起了酒杯,对冷血道:“当?浮一大白!” 冷血也笑了,他笑起来?的时候脸上有两个小小的酒窝,让他显得年纪很小的样子。 他一只手端起了酒杯,另一只手在桌子底下悄悄的握住了贺九黎的手。 贺九黎神色如常,捏了捏他的手,又很自然的把手抽了出来?,站起来?对众人?道:“还有一道菜没上,诸位稍等片刻。” 冷血端着酒杯的手就一顿。 贺九黎并没有看他,而是?转身又进?了料理台。 没做的菜当?时是?拔丝地?瓜。 拔丝类的菜不是?很好做,而且端上来?得立刻吃,否则就会迅速凝固到……根本拔不出丝来?的状态。所以贺九黎之前只是?炸了一遍地?瓜,还没有往上面?倒糖浆。 要说?做法,倒很是?简单,只需要把地?瓜复炸一遍,然后把糖浆熬煮到拔丝的状态,地?瓜下锅,把煮好的糖浆均匀的裹在上头就好了。 但其实根本不是?那么回?事! 煮糖是?一件非常考验技术的事情,稍不留心,就会过了最佳的状态。冰糖敲碎,加水溶解,然后入锅煮,刚开始煮的糖浆会产生大量的气泡,等到大气泡消失,开始产生小气泡之时,此?刻的状态叫“挂霜”。 “挂霜”之后继续熬煮,待糖浆略带淡黄色时,即可?以制作拔丝菜品。 这个时机的掌握是?很重要的。 要是?过了这个阶段,等到糖浆颜色进?一步变深之后,那做出来?的就不是?拔丝地?瓜,而是?冰糖地?瓜葫芦了…… 她当?然是?操作的炉火纯青,丝毫不虚。地?瓜入锅翻数十秒,等每一块地?瓜都裹上糖浆之后,就可?以出锅了。 众人?早都好奇贺九黎会拿出什么好东西?来?了。 那一碟子拔丝地?瓜,卖相当?然也并算不得十分精致,只是?蜜色的地?瓜之上,又裹着亮色的糖,叫人?一看,便知道入口一定很甜。 追命先动了筷子。 贺九黎适时的端出一碗凉水,道:“要蘸着这凉水吃。” --