第30节 (第2/3页)

忙吧。”钱慧的眼睛一亮，也不管包子是什么，反正婆婆家的就没有什么不好吃的。

    “哈哈，好吧，不过我也不会做，等下都听笑笑指挥。”张秀敏看着了两个媳妇说道。

    “嗯嗯，交给我们吧。”

    厨房里，林笑笑看着面粉小嘴嘚吧嘚吧的说：“先要和面，用温水、还要酵母粉。”为什么会有酵母粉的问题，就让我们忽略过去吧。

    林笑笑看着温水说：“先把酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿让它其完全溶解，然后将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅匀成棉絮状。”

    “好了之后，用手将其抓揉成团，再反复揉压。”照常在厨房里拿着个面团玩的林笑笑，用小手把手里的面团揉了揉。

    “哈哈，然后呢？”钱慧看着还有着婴儿肥的小姑娘问。

    “要一直将其揉成表面光滑的面团，知道吗？”林笑笑抬起脑袋说道。

    “好。”杨丹也揉着面团笑着。

    “我家笑笑就是棒，什么吃的都知道。”张秀敏看着林笑笑一点不谦虚的说。

    “就是，比小子好多了，让他到厨房帮个忙，简直就要老命。”杨丹一点不留面子的说。

    “当初咋都生了儿子的，皮的紧，还老闯祸。”钱慧想起前段时间在学校的事情，就一脑门子的官司。

    “哈哈，我现在可是出头了，你们就慢慢熬吧。”张秀敏才不管的，自己原先可被三个小子折腾的不清，还是孙女好呀。

    林笑笑看着光滑的面团：“伯母，面好了之后，盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。”

    “嗯好的。”把盆放好之后，又看着乖巧的林笑笑：“下面还要做什么呀？”

    “我们在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末。”林笑笑乖乖的说。

    “这个让儿子上。”杨丹看着放好的肉块，就去外面叫了一个大小伙子进来。

    不幸被抓做小工的林礼文，在厨房里四个女人，哦~不三个女人和一个小姑娘的指挥下，把肉剁成馅，林笑笑把张秀敏准备好切成丁的葱姜放入装在盆里的肉馅里。

    “然后把调料放进去，顺着一个方向搅拌，一直拌匀就好啦。”林笑笑看着灶台上的几个盆。“现在我们就等面粉发酵好。”

    “好。”几个大人都看着林笑笑没有一点意见。

    等到面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了，将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟。

    一系列的操作之后，终于到了把面团揉搓成长条的时候了，林笑笑看着长长的面团，用小刀切出一个剂子：“面团都切成这样的大小，然后按扁擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。”

    林笑笑示范了下，动手能力很强的几个人马上行动起来。

    林笑笑取了适量的馅料放入面皮中央，由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。

    “这样就好啦。”林笑笑把包好的包子，放到一边说。

    “哇~，好可爱呀。”钱慧看着林笑笑包的面团，“中间就跟花一样呢。”

    “嘿嘿。”林笑笑不好意思的摸了摸脸。“这个包好之后放20分钟，然后就可以蒸啦。”

    “好的，我们赶紧的。”杨丹看着脸颊沾着面粉看起来更加可爱的林笑笑，忍