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、日本清酒、葡萄酒都是浸提酒，也就是诗句中所说的浊酒。

    由于是食物酿造后直接出的酒液，故而酒液过于涩口，纯度也比较低，这便是古代经常有人说连喝数十碗却一点都不醉的缘故。但是由于有粮食在其中的缘故，这种浊酒营养比较丰富。

    蒸馏酒便是以后工艺成熟，设备先进之后，将原酿造出来的浊酒过滤，再经过蒸馏，将其中的酒精等物质通过蒸馏使其蒸发出来，再冷凝到其他容器当中，成为纯度较高的酒，也就是以后的白酒、白兰地等酒液。

    若是原本就发酵过的粮食再经过酵母第二次发酵，再过滤、蒸馏，得出来的酒液纯度就更高。

    制作蒸馏酒的工艺并不难，只是现在这个时代化学研究水平实在是太低，根本不知道酒精可以从中蒸发出来。

    饱满的笔尖轻盈的在雪白的宣纸上游走，随着笔尖轻盈地一勾，一个简单的蒸馏装置就完全画了出来。

    张彦瑾望着宣纸上的图画，唇角微微勾了起来，他或许可以考虑开一个专门酿酒，蒸馏酒的作坊，这样一来，来大同的人，离开的时候还可以买几坛子烧酒回去。

    长安城的富贵子弟们多，所需要的蒸馏酒就更多，他还可以在长安城专门开一个酿酒作坊，专门卖酒。

    “这是什么东西？”

    张彦瑾笑说道：“别多想了，酿酒用的。吩咐下去，建一个酒厂，我要的这些东西，也弄二十套放厂房里去。”

    “二郎，这稀奇古怪的东西，真能酿出酒来？”因为这是在颠覆他的认知。

    张彦瑾略带深意的说道：“我酿的酒。不是现在人喝的酒，而是在原有酒的基础上再加一两道工序，这种酒一出来，我可以保证，别的号称琼浆玉液的飞白酒也得降价才能卖出一点。”

    “行了，下去办事吧，东西还没出来，就多做少问！”

    王久和王石顿时不再多言，拱了拱手离开。

    作者有话要说：　　一更

    第51章

    酿酒并不难, 在张彦瑾将图纸和方法告诉王石和王久之后, 第一批生产线已经建好, 张彦瑾组装了一下，然后开始按照步骤酿酒。

    虽然很快就制作出了酒精纯度高的烧酒, 可是他并不着急卖出去, 他在等待一个时机，这个时机就是客栈开业的那一天。等到那一天，安乐居客栈和火锅、烧酒, 还有其他菜肴，都会和他的名字一起远播四方。

    客栈从打地基到真正盖起来还需要一段时间, 张彦瑾算算时间到清明了，张仲谦去信过来, 让他在出征前回来呆上一些日子。

    张彦瑾便将西州大同的事物全权交给成熟稳重的张伍一, 他则带着张伍二回到了长安。

    回到京城，他还是没能见几面张仲谦，因为张仲谦被派到北营练兵去了，现在都住在军营。

    张彦瑾便有些无聊，只得招呼家中的鲁铁匠也做出了几个制作蒸馏酒的装置, 又做出了蒸馏酒。

    随着火力增加, 香浓的酒香慢慢溢出, 慢慢飘散到了宁国府的角角落落。

    张博文和张修武闻到香气，一问家仆说是二郎在小院子中煮酒，便一路寻着香气走了过来。

    张彦瑾看到张博文和张修武走进来，将刚刚蒸馏出的清透酒液给张博文和张修武一人倒了一小杯道：“大哥, 三弟尝尝。”

    张博文和张修武在看着酒液倒出来，那明亮清澈的色泽就已经让他们暗自吞了吞口水。

    张彦瑾倒酒过后也给自己倒了一杯，他轻轻晃动酒杯，然后轻轻的闻了闻。

    张博文也学着张彦瑾，嗅到鼻子里的是一股沁人心脾的醇香后，他深深的吸了一口气才端起酒杯轻啜一口，这一尝就楞了。

    旁边的张修武接过小酒杯，深深嗅了嗅酒香后，不满道：“二哥，你怎么才给我这么一小杯，我要换大杯的喝。”

    “你先尝尝看。”张彦瑾微微一笑道。

    张修武仰起脖子，一小杯酒尽数进入了腹中。浓浓的酒香在口腔中散开，入口绵软醇香，后味甜香干凛，让张修武忍不住砸了砸嘴，让口中的酒香飘出。

    张博文则是一口一口地喝着，深深嗅着其中浓郁馥雅的香气，似乎酒不醉人人自醉。

    过了好一会儿，酒的后劲才涌上来，让张修武和张博文都红了脸。

    “大哥，三弟，这酒如何啊？”张彦瑾笑吟吟地看着张修武张博文兄弟两。

    大魏朝的酒经过一次发酵之后出来的酒液普遍只有七八九度，甚至更低，现在猛一下喝五十度左右的白酒，自然是承受不住了。

    “二哥，你这是什么酒啊？”张修武砸了砸嘴，又回味了一番道：“咋这么够劲道啊？”

    张博文眨了眨眼睛，勉强将酒杯放在一旁，摇了摇头，让自己清醒一点后才道：“三弟，听说东瀛的人来朝贺，想要把他们的清酒进献给陛下，然后在我大魏朝出售，我觉得你酿造出来的酒可以拿进宫去和东瀛的清酒一较高下。”

    张彦瑾有些吃惊，按照华夏历史，这日本的清酒得大唐中期才开始出现，他们一直喝的都是