第6节 (第1/3页)

    阮家既然真的当这是个正经的早茶席面，那她就规规矩矩地按席面来做。

    小凡点点头，这丫头杂活儿做惯了，当下拈了个托盘，就将镇江肴肉、醋花生、凉拌海蜇、马兰头香干这几样搭口的小凉菜递了上去。

    接下来阿俏将已经烫过的干丝扣在盘中，将开洋与葱一起熬的葱油与调味料一道煮过，淋在干丝上，也吩咐小凡送了上去。

    她自己则将炉上顿着的蒸笼全取了下来，连笼屉一起，托到了花厅正中的圆桌上。

    “这笼是，五丁包子——”

    “这笼是，野鸭菜包——”

    她每放一笼，就报一个点心名。余人如何她并不特别在意，她特别想知道阮家最懂吃最会吃的人，阮老爷子的反应。阮老爷子在她刚刚报出“五丁包子”四个字的时候，一双眼就弯了弯，似乎有点儿笑模样，却没说什么。

    她总共做了五样蒸点，分别是五丁包子、野鸭菜包、荠菜素包、松子烧麦与千层油糕。其中五丁包子最是费工费料，其中用了参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁，馅料鲜香脆嫩，而且因为加了海参的缘故，极为滋补。

    阮老爷子却没有半个字的评价。

    阿俏并不气馁，她晓得老爷子耐心极好，评价席面也总是等到所有的菜式上齐，才会开口。

    “阿俏，来，坐下一起吃吧！”宁淑多少知道些阿俏的能耐，不像她身边的阮茂学，望着这一桌点心，早已惊得呆了。

    “各位先尝尝这各色点心，还有一道煨面，马上就送来。”阿俏没有接母亲的话——这一席早茶席面，一定要再加上最后一道画龙点睛的面，才能完整。

    阮老爷子却追着问了一句：“什么面？”

    阿俏镇定地答道：“黄鱼煨面。”

    阮老爷子脸上的笑模样就更明显。

    阿俏便从花厅里退了出去，回到灶台跟前。

    灶上一口大锅里，水已经煮滚。阿俏将事先准备好的净面放下锅，烫熟之后捞起，放入她已经熬了许久的黄鱼汤里煨上。

    阿俏另支了一口油锅，将早先剖下的带皮黄鱼肉煎过，那新鲜海味的香气就不可抑止地溢出来。阿俏一瞥眼，见小凡已经一脸的陶醉。

    待黄鱼肉煎至表皮金黄，阿俏将鱼肉也一同浸入高汤里煨着，煎过鱼肉的油锅则被她用来煸炒雪菜与笋片。诸般香气混杂，还没等出锅，花厅里等着的人都已经急了，一起扭过头，望着厨房门口。

    阿俏独自一人，稳稳地托着一个大托盘，将五只面碗托了出来。

    她先亲自奉了一碗黄鱼煨面给阮老爷子，接着是阮茂学与宁淑。剩下两份，阿俏一碗先递给了阮浩宇，最后一碗才送到了阮清瑶手中。

    阮清瑶见阿俏独力做了这么一大桌席面，早已惊得醒了。待一道道点心尝过，阮清瑶心底各种念头闪过，待这黄鱼煨面推到面前，她抬头看着阿俏，却见阿俏也正看着她。

    两人眼光一撞。

    阮清瑶立即低下头去，笑道：“阿俏有这份手艺，简直叫我做梦也想到不。这黄鱼面一定美味至极。”

    她身旁的阮浩宇早已吃得连头都不抬。

    阮清瑶便也低头，挟了一筷子面，随即又喝了一口汤。

    她马上抬起了头，见到阿俏依旧紧紧地盯着她。

    阮清瑶深深地吸了一口气，点头赞道：“果然是好味道，面筋道，汤头非常鲜。爸爸，咱们家已经多久没有尝到这样鲜美的黄鱼煨面了？”

    阿俏见阮清瑶称赞，唇边的笑意更加明显，立即接口：“姐姐喜欢就好！”可是她眼中的寒意却一丝未减——给阮清瑶的这碗黄鱼煨面里，她刚才“手一抖”，比旁人碗中多加了那么一点点盐。所以阮清瑶的这碗面，固然鲜香，可是味道却并不平衡，偏咸了些。

    阮清瑶很明显是尝了出来，可她却死撑着不肯说，若是说了，这阮家二小姐味觉不够敏锐的谎言，怕就是圆不下去了。

    阿俏终于将眼神敛了回去。一直守在她身旁的小凡见众人杯中的茶水将尽，赶紧又提了银铫子出来，给老爷子他们将茶水续上。

    这一席早茶席面，菜色精美，用料考究，比之外间那些专营早茶的茶社也丝毫不逊色。可这却全是阿俏一人为之。

    宁淑与阮茂学互视一眼——他们六点起床就已经觉得是早起，可是阿俏三点即起，给他们张罗了这么一大桌，夫妻两人满心的赞叹不已。

    阮家老爷子阮正源始终正襟危坐，