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尚食女官在九零 第191节 (第1/4页)
立志做个书法家:我怀疑我阿姐来自千年前,因为她做的美食全是千年前的。 笨小孩@立志做个书法家:这有什么,我妈做的葱油饼应该也是千年的,那会应该有葱吧? 风过无痕@立志做个书法家:哈哈哈哈哈哈哈,那我必须要说一下了,东坡肉也是千年的,现在谁家做的菜不是祖祖辈辈传下来的。 知心好友@立志做个书法家:可不就是,千年前算什么,咱们喝的酒还几千年前就有了呢。 立志做个书法家被大家群嘲,不少人都觉得这网友脑子不大清楚的样子,谁家做的菜不是祖辈传下来的呢?有些菜没百年也有千年啊,有什么好稀奇的。 被嘲讽了两天,这条评论渐渐被下面的回帖压下去的时候。 立志做个书法家:jpg1,我阿姐昨天片的鱼块,见过这么薄的鱼块吗?必须要说一句,我阿姐做鱼块的时候刀法很精湛,不是日国那种刀法。她和我说了,有种叫柳叶缕,就是指尖执柳叶小刀,飞花缭乱间将鱼脍成形如柳叶的片状,脍讲究一个薄。赋予柳叶这个名字,也是因为被这种刀法脍出的鱼肉应当如柳叶一般轻盈,置于盘中轻吹一口气,鱼脍便同柳叶一样,随风飘然零落。 还有‘大晃白’‘小晃白’‘舞梨花’‘千丈丝’,我阿姐做出来的鱼脍会有不同的刀法,形状也各不相同。 不信你们看:jpg2、jpg3、jpg4…… 网友们点开图片,书法家拍得很清楚,图片也没被压缩过。能清楚的看到鱼脍上面细细的纹路,其中用柳叶缕的刀法片出来的鱼块真的就像是柳叶一样细细长长的,中间还有带红的经络,摆在盘中如同迎风招展的柳叶。而下面的舞梨花也如同白雪似的梨花瓣,看似随心散落在盘子上,就是一份被风吹过肆意而落的梨花落美景。千张丝更不消说,网友们看了好一会,才敢确定,那细如发丝的摆在盘子中间的是鱼肉。 知心好友@立志做个书法家:虽然没亲眼看到刀法,但就凭鱼脍薄如蝉翼的程度,这刀工就很厉害了。 水晶公主@立志做个书法家:我好爱吃鱼生啊,这样看起来漂亮的鱼生就更爱了,看起来真的很绝。 下面所有网友的评论书法家都没回复,他只默默的又发了图片出来。 立志做个书法家:jpg5,这是我阿姐做的雪婴儿,是用牛蛙做的。其实我很小的时候就吃过,还去店里吃过很多回,还是我姐做的最好好吃了。牛蛙肉很嫩的,刚出锅的时候吃最好了,又烫又鲜,里面还裹着汁水。要不是我小外甥女想吃,我阿姐肯定都不想做。 立志做个书法家:jpg6,这是我阿姐做的驼蹄羹,熬出来的汤汁口感有点像牛奶,单比牛奶香很多。如果冷藏的话可以切成块,沾酸酸辣辣的料汁吃。其实我阿姐开的店里也有,但厨师做的味道可比我阿姐做的差远了。就是做这个很费时间,我阿姐其实不大愿意做。 立志做个书法家:jpg7,这是我阿姐做的鹿肉脯,嘿嘿,这个在店里不卖的。只是我阿姐专门做给家里孩子吃的,以前是给我和我妹做,不止有鹿肉脯,还有猪肉脯什么的,口味也有很多种,胡椒味香辣味甜辣味。好多吃过的都求着我姐在店里卖,她不愿意,说是就给小孩子吃的东西。不过最近听说厂里想搞个生产线,专门生产这种肉脯。我姐被逼着写配料了,因为要工作心情不大好,我姐夫都不敢在她跟前呆。 立志做个书法家:jpg8,这是我阿姐酿的酒,以前都不准我们喝的。现在到了年纪,就能喝了。绿色的叫合清,也不知道为什么叫这个名,我阿姐说是来自一首诗。红色的叫朝霞,就像早上天空的霞光。喝起来味道也不相同,合清初入口的味道很清淡,一缕幽香,但等一会香味渐浓,酒味也会变得很浓郁。而朝霞就有点凉凉的,像薄荷的那种凉,慢慢的味道又会变得很绚烂,接着渐渐消失。就想太阳升起后就消失的朝霞。这两款酒没放到店里卖,只是家里人喝的。 书法家发了很多图,每张图后面都配了介绍,点进来的网友看着照