第五十三章 或许有希望？ (第2/2页)

   豆子得提前一天泡上，中途要换一次水。用的是自家的井水，干净还清甜。

    泡好的豆子经过石磨的碾磨，浓浓的豆浆顺着凹槽流到桶里。这是生豆浆，不能喝，需要经过熬煮过滤。

    煮好的豆浆滤过两层纱布后，得到浓郁细腻没有豆渣的液体，这时候舀些起来，加一点糖，陈馨一口气能喝两碗。

    当然了，张璋小胖子从他小姨开始磨豆子的时候就守在旁边寸步不离，生怕大人们趁他不在喝完了好喝的豆浆。

    豆浆最好是现做现喝，所以陈馨给留出了一天的量后，剩下的就开始准备点豆花。

    她用凉白开水兑了白醋，等到豆浆温度降至七八十度的时候，将兑好的酸浆慢慢注入锅中。在注入酸浆的时候，需要轻柔的划圈搅拌豆浆，使其充分跟酸浆进行作用。

    几分钟之后，豆浆开始凝结，这时候的凝结产物就是豆花。白生生的嫩豆花不管是甜口还是咸口，那种吃进嘴里即化的口感让吃惯了老豆腐的张家人一个个恨不能将之当成主食来吃。便是严春华在外面也吃过好多次的豆花，论口感和调味都比不上陈馨做的。

    而张璋最喜欢甜豆花，放一点红糖汁进去，他可以不停口的干掉一大碗。

    这次做豆花，陈馨依然做了有多的，除开村长和支书还有三爷爷家，连左右邻居都送了些过去给他们品尝。

    村子里的小孩在陈馨磨豆子的时候就守在他们家屋外，之前都已经一人干掉半碗豆浆了，这会儿又是半碗甜的半碗咸的，年纪最小的两个肚子都挺起来了。

    吃完了豆花，剩下的就该来压豆腐。

    模具是村里张七叔给做的，花了半天时间做好，还给抛光过，免得有木刺伤到手。

    二姐跟严春华帮忙将纱布铺在模具里面，然后倒入豆花，七分满后，将多余的纱布折叠回来盖住，上面用木制的盒盖盖上，再压上重物。

    嫩豆腐只需十几分钟就可以了，老豆腐压的时间就需要再长一些。

    陈馨觉得难得摆弄家伙什，干脆一次性就做了三块老豆腐两块嫩豆腐。

    一块豆腐上称的话，差不多是五六斤的样子。吃不完还能放冰柜里冷藏，下顿再吃也不怕酸。

    隔壁邻居吃了豆花，觉得味道很不错，见他们家在做豆腐，就开口问能不能卖一些给他们。

    照陈馨来说，她根本懒得收钱，反正东西也不多。但是张二姐悄悄扯了她衣角，阻止了她开口。

    等到了里间，严春华才帮忙给陈馨解释。

    “大家都是乡亲，你送这家不送那家就会得罪人。之前给村长支书和三爷爷，那是因为他们地位不同，但是左邻右舍不一样，尝一口还行，送多了就会惹人说闲话。倒不如直接卖一些给他们，钱收少点就行了。”

    陈馨恍然大悟，点头道：“那你们看着办吧，我对这个不太懂。”

    只要陈馨没生气就好，严春华笑笑，帮忙张二姐给人称豆腐去了。

    陈馨靠着厨房门寻思着，看严春华这样子，恐怕对张家大哥还是很有好感的嘛，要不找人悄悄问问？

    这个人选问题还得好好琢磨一下，可别不会说话又大嘴巴，到时候事情没成不说，还让人尴尬得没法留下来就不太好了。

    思来想去，陈馨想到了一个好人选。