第12节 (第4/4页)

北就能划分清楚的，这其中的奇妙，必须个人尝过才知道，很多北方人觉得甜豆花无法接受，很多南方人觉得咸豆腐脑是异端，但往往尝过之后才发现，美食的博大精深，就是咸甜皆宜，雅俗共赏。

    再者说了，祁律还想用这咸甜之争做些文章，所以打算咸豆腐脑和甜豆花都做出一些来，反正不费时候。

    祁律很快打了咸豆腐脑的卤，正巧膳房里放着很多腌菜，拿出一些腌菜来放在卤里点缀，好看，还能提鲜，做好了咸豆腐脑的卤，往白花花的豆腐脑上一浇汁，白的剔透，酱汁琥珀，一股咸香滋味儿扑面而来，若是早晨，就着一根油条，吃着豆腐脑，吃下去这么一顿早饭，又滋润又惬意，一天心情都好。

    祁律做好了咸豆腐脑，祭小君子已经迫不及待的端起来就吃，豆花的口感仿佛一个柔若无骨的美人儿，又细腻，又光滑，逗留在唇齿之间，简直便是一种暧昧的挑逗，佐着咸香的打卤，吃了一口只觉十分开胃，食指大动，越吃越饿！

    小土狗眼巴巴的看着祭牙西里呼噜的吃豆腐脑，口水不自觉地分泌下来，“嗷呜嗷呜”在地上打转儿，小尾巴晃得特别厉害，似乎也想尝一口祁律的手艺。

    “好吃好吃！香！又香又滑！太好吃了，再来两豆！”就在祭牙囫囵吞枣吃着咸豆腐脑的时候，祁律的甜豆花也已经出炉了。

    不同于咸味儿的豆腐脑，豆花佐以糖汁儿，祁律还发现膳房里有一些现成的果子干，放进去一些点缀，五颜六色，看着清新，闻着甜香。

    祭小君子这次有了口福，刚吃了咸豆腐脑，立刻端起青铜小豆，用青铜小匕舀了一大口甜豆花，直接送进嘴里，登时睁大了眼睛，一脸吃惊。

    祁律笑说：“滋味儿如何？”

    “这……这……”祭牙震惊了半响，说：“甜的？！”

    他方才吃了咸的豆腐脑，如今又吃了甜豆花，甜咸在口中撞击，分明是一样的豆花，但滋味儿大不一样，甜滋滋的豆花更加俏皮，若说方才咸豆腐脑是美人的挑逗，那么现在这位美人便是一位只有二八年纪的豆蔻少女，俏皮之中带着青涩，糖水甜，果干香，还隐约透着酸涩，回味无穷。

    等豆腐脑都做好了，祁律又开始把压成型的豆腐切块，调酱汁做成小葱拌豆腐，又简单又爽口，豆腐的清香滑润体现的淋漓尽致。

    有了小吃和凉菜，热菜和汤羹更是少不得的，“刺啦——”一声，祁律又开始在锅中炒糖色，琥珀色的糖浆在锅中不断冒起小泡，一股比糖水豆花更加甜蜜的味道扑面而来，炒好了糖色，祁律将炸好的脆皮豆腐往锅里一滚，酸甜开胃、滋味浓郁的糖醋脆皮豆腐就出锅了，豆腐外脆里嫩，脆的又不过分，入口多了一层层次感，这道菜绝对是老人小孩的最爱，没有一点子辛辣的味道，老少皆宜。

    另还有红烧豆腐咸香下饭，麻婆豆腐辛香开胃，莲子酿豆腐苦中回甘，文思豆腐羹典雅标志。

    要说起豆腐，很多人都会觉得豆腐只能说是大俗，无法说成大雅，因为这豆腐忒也便宜，而且长相也朴实无华，没什么噱头，但文思豆腐羹则不然。

    文思豆腐羹是标准的淮扬菜，卖相清淡雅致，但细节极其考究，尤其是对理膳者刀工的考验，豆腐切条，要细如发丝，一圈圈犹如浩瀚星辉，这豆腐羹一摆上来，便如美玉工艺品，更不简简单单是一道入口的菜，只是让食客看上一眼，便不舍得吃。

    祁律将文思豆腐羹调味儿，用小匕稍微舀出来一勺，然后微微吹凉，对祭牙说：“弟亲来尝尝口味，咸淡合不合适。”

    祭牙一看，祁律舀了一勺豆腐羹，那意思是让自己就着小匕去尝一尝，不知怎的，脸上登时通红一片，心中想着，这么尝滋味，未免也太亲密了一些？

    祁律哪知道祭牙心里在想什么，普通做饭的时候，让别人尝一尝咸淡口味，这有什么可亲密的，是再正常不过的事情了。

    祭牙犹豫了一些，还是慢慢凑过去，靠近祁律一些，小土狗一看祭牙的表情，“嗷呜！”一声，小耳朵瞬间立了起来，变得特别警觉，立刻也凑过去，挤在祁律和祭牙中间，煞有见识的用小爪子使劲去推祭牙，想让祭牙后退一点。

    “嗷嗷嗷！”

    太子林：离远一些，两个男子拉拉扯扯，成何模样？

    第19章 【大辣片】

    一味豆浆饮，四味豆腐热菜，一味爽口凉菜，一味雅致汤羹，另有咸甜豆花小吃各一种，祁律所承诺的九种菜色，倘或不算豆浆，就只差一种了。