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如今市场上还有万年贡米售卖，只不过早已经不是以前最初的万年贡米。

    万年贡米是因“代代耕种，岁岁纳贡”而得名，距今已有1000多年的种植历史，其吸取四季清泉，根植水土特异，是以其米粒的蛋白质含量比普通大米高许多倍，且含丰富的维生素b族和数量丰富的微量元素，是为米中珍品。

    “系统，你提供这么好的米，那水是什么？”袁州好奇的看着眼前出现的透明玻璃缸，估计里面的水不会像外表看起来的那么少，就开始好奇水的品质。

    系统现字：“万年贡米吸取的四季清泉，而酿酒所需的水，同样汲取自四季的清泉，只汲取每季当前一天的清泉，使用得当，米酒会有四季风味。”

    这介绍真是简洁明了，毫不做作，和外面那些妖艳的贱货完全不同。

    袁州早就知道，这系统基本是非珍品不取。

    解完惑，袁州开始了米酒的酿制。

    大米淘洗干净，然后用清泉泡上，为了做出最好的口感，淘洗的时候袁州都是使用的四季清泉，泡米这个事情袁州并没有加速。

    为了观察米粒的实时变化，袁州直接在厨房等待了四个小时，直观的感受了一遍后，稍稍调整时间，最好泡好的米粒软硬适中，用手一捏就碎成小粒。

    袁州这才开始准备蒸笼，准备蒸米，酿造期间所有的器具都不可沾染一丝油腻，为了保证米粒的醇香，袁州带上了不妨碍手感的手套，头部也整个包裹，这样防止有任何的微小东西掉进原料。

    蒸笼选择了竹制的，蒸完后除了米粒的清香还带着一丝丝的竹香味。

    蒸熟晾凉，然后加入酒曲和清泉，开始酿制，做完这一切，已经凌晨三点，小心地把器皿放进加速发酵和恒温的状态下。

    “撕拉”袁州直接撕下身上不透气的装束，这才上楼休息。

    第一百二十三章 莹白的米酒

    凌晨三点才睡觉的袁州在早上七点就起床了。

    “还好我年轻。”袁州照着镜子，摸了摸脸，发现没有黑眼圈之类的，很是满意的点头。

    当然顶着这样一副老成的脸还能自夸，可以想象以袁州的脸皮厚度确实不会有黑眼圈。

    觉得有些困意的袁州，直接去洗漱，冰凉的水泼在脸上，瞬间清洗不少。

    看了看恒温发酵的装置上还有半小时，袁州就先行准备了早餐的材料，当然心情不错的袁州准备的是小笼包的材料。

    准备好，那边时间也就差不多了。

    立刻拿出并不密封的陶瓷罐，“砰”轻轻一声放到琉璃台上。

    “哗啦”

    一声揭开盖子，一股带着甜香的酒味慢悠悠的飘散出来，里面的米饭已经凝结成一个漂亮的圆圈，酒液就从中间的酒窝中渗出。

    中间的汁液清澈透明，随着打开的时间慢慢变长，酒液的香味就越加浓烈，却不醉人，这样的时间刚刚好适合女孩子饮用。

    而袁州却不止做了一份，还有两份准备自用的，袁州取出一份后，直接把剩下的放进里面继续发酵，这样有助于酒味更加香醇。

    这时候暮小云也差不多应该到了，袁州直接打开大门。

    “袁老板你终于开门了，刚刚在里面做什么呢，这味道真是香醇。”一个不怎么常来的大汉，激动的说道。

    “米酒。”袁州直接说出大汉想要的答案。

    这肌肉纠结的大汉是旁边一个保全公司的武术教头陈维，很有一把子力气，看着就和猛虎似得，被人带着来这里吃过两次。

    用他的话来说“这东西少的跟喂猫似得，吃的老子更饿了。”是以他并不常来，不过很是喜欢入口即化爪，最近倒是来的勤了些。

    “我就知道是酒，袁老板你早就该出酒了，那鸡爪子配酒就是绝配。”陈维笑眯眯的一个健步跨进来。

    “需要的话要先点。”袁州直接说道。

    “没问题，只不过这酒恐怕不烈，能不能来个劲大的。”陈维早就知道袁州这里的规矩，而且很是遵守，他本人就是个极其讲规矩的人。

    “可以，时间更久一点。”袁州点头，知道这家伙喜欢喝烈酒，这样的米酒就算不蒸馏，时间稍长也能比较烈。

    “袁老板这是现做的？”陈维一下子反应过来。

    “嗯，现做。”袁州脸上带着认真。

    “这现做又没有那些酒好喝，倒不是怀疑袁老板的技术，只是这东西都需要时间，新酒总有股味儿。”陈维皱了皱眉，直接说道。

    “不会，放心。”袁州非常有信心，毕竟这个原料完全可以解决这些问题，而且还有系统这样的作弊器。

    “那行来份米酒，三天后我来喝。”陈维很是爽快的准备付钱。

    “不好意思，早上不卖酒，中午以后才可以点。”袁州一脸认真的说道。

    “刚刚不是说三天后来喝吗。”陈维一下子没转过弯，不解的说道。

    “老板的意思是说，今天中午点了，三天后中午才能喝。”边上的暮小云见袁州一副不愿意解释的模样，乖乖的上前解释道。