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水分残余较多的茶叶翻至掌心，动作轻柔地挤压、甩动，挺、拓、扣、抓，再用心的按压、磨砺。

    龙井的炒青过程一共分为青锅、回潮和辉锅三大步骤。

    恰恰是在第十四分五十二秒的时候，李云疏将这一锅的茶叶全部都青锅完毕，茶叶炒至了八分干。然后他便赶紧地将所有的茶叶放入了竹筛中回潮，开始细细地观察每一根细小的茶叶。

    回潮的过程要等上一个小时，中间似乎没有什么事情可做，但是李云疏却丝毫没有懈怠，仍旧仔细地检查着每一根茶芽。

    而在他的身后不远的地方，黑瘦的田中任野也已经完成了杀青和揉捻的过程，开始正式地搓团显毫。一锅的碧螺春在他的手中仿佛是有了生命，活跃地跳动在炒锅中，在他的手指间飞舞。

    “老李……这田中任野真的是奇才啊。”杜琪峰主席感慨道，“他这手碧螺春的手艺虽然不是你们李家的法子，但是也别具匠心，恐怕这炒出来的东西，至少是一级了吧，说不定能达到特二级的水准。”

    李远光看了那田中任野许久，然后转首问道：“老杜，去年……昱卿炒出来的那一批特一级的碧螺春，你没喝过？”

    杜琪峰稍稍一愣，说：“你不是宝贝得谁都不给看的吗，就在出来的那头几天给我们几个老家伙尝了尝。虽然比你的水准还差些，但是昱卿已经很不错了。”

    李远光重重地点了点头，说：“既然……昱卿去年就能炒出一批特一级的碧螺春，那么你凭什么认为这田中任野炒不出来？”

    杜大师顿时哑口无言。

    恐怕这个世界上，连山口康秀都不知道自己这个徒弟在碧螺春上有了什么样的造诣，也就李老能够眼光毒辣地发现异常。

    这田中任野或许……在碧螺春上的天赋要比龙井的强得多啊。

    李远光在心中感慨。

    没想到这田中任野和昱卿一样，明明都在碧螺春上有着极高的天份，却都拜了一位龙井茶大家当老师。而在龙井上有天份的小云，又拜了老黄那个黄茶大师做弟子。

    这世道啊！

    李老深感这贼老天不公！

    明明是他的外孙，怎么……拜的都不是他自己？！

    而作为大赛巡场的黄老却好像感觉到背后一阵凉意窜起，黄大师抖抖身子，心里暗道：这是哪儿来的魑魅魍魉，怨气这么大？

    这怨气能不大吗？！

    两个茶道天才的亲外孙，没一个是人□□的弟子！

    真是滔天平海的怨气啊！

    ……

    而比赛场地上，李云疏耐心地等待了五十二分钟，忽然便起了身将那竹筛中的茶叶全部都倒回了大锅中，接着，他神情庄重地看着那锅中已经逐渐成熟的茶叶，深吸了一口气。

    这最后一步……

    就是辉锅。

    李云疏

    ☆、第一百一十五章

    辉锅，一般是炒制茶叶的最后一道步骤。

    经历过炒三青以后的茶叶，基本只剩下了两成的水分，再辉锅之后更是恢复了其灰绿油涧的特征，有一股独属于茶的清香散发出来，真正成为一道成品茶。

    对于不同的人来说，辉锅有许多不同的步骤，而之前高秋鸣教给李云疏的便是老人家自己独创的手法。

    先是将所有两成水分的茶叶整体平铺在圆润的锅体内部，让所有茶叶都均匀受热，在这之后，辉锅者可以用手掌感受每一段的水分湿度，将所有茶叶挥至半空，使不同湿度的茶叶不同样的受热，不同样的蒸发水分。

    于是，当李远光远远地看见自家外孙将所有茶叶都平铺在了锅体内部的时候，老人家冷冷地哼了一声，说：“小云倒是听你的话，什么都跟着你学了。你那歪门邪道的手艺，啧啧。”

    高大师却是洋洋得意：“你有本事让小云跟着你学啊？”

    这一句话正好戳到了李远光的痛脚，让他气得都说不出话了：“你……！”

    但是接下来的事，却也大大出乎了高秋鸣的预料。

    只见李云疏在将所有茶叶都平铺到锅体内部之后，竟然没有学习高大师的手法，反而开始以一种顺时针的方式搅拌茶叶。这动作让高秋鸣和李远光都齐齐怔住，在评委席上还有一人也关注了李云疏的动态，杜琪峰主席惊讶地问：“这……这是什么手法，老李你教他的？”

    李老摇了摇头，眉头紧蹙：“你见我这样辉锅过？”

    杜主席也皱起了眉毛：“这不是老高的手法，也不是你的手法，难道……是老黄的？他是李云疏的老师啊。”

    高秋鸣在一旁摇头，说：“黄茶的辉锅与龙井的还是有一定差别的，并不会用这种方式，而且……老黄也从来没有用过这种手法。这手法，我从来没在任何人身上见到过，从来没有。”

    李远光和杜主席闻言，皆是哑口。

    高秋鸣可以说是整个华夏在茶道上造诣最高的人了，是的，没有之一。

    他的天份早已在他年轻时驰骋华夏茶道界的时候就可以显露出来了，华夏从没有一个人能像他一样，对六种茶道都精通到那种地步。而后来，他更是一头钻进了龙井的道路上，又成为了当之无愧的龙井第一人。