风华绝代小后妈[年代] 第26节 (第2/3页)

志国拿过去一看，“我能认得一些，有些不太认识。小黄, 你过来看看。”

    今天小黄和小李病好了大半，都已经归队干活。小黄走过来一看：“我认识，到时候我帮你们看。”

    炊事连三个班里，大多是农村义务兵, 文化水平不高, 只有极少数人上过学，上学的时候还经常帮家里干活，真正读书的日子没几天。

    在炊事班二班里，小黄算是识字比较多的。邱胜利让舒月把食谱留给他看管。

    后厨今天已经恢复了日常的节奏，邱胜利在慢悠悠的炖肉, 王志国也在一旁揉面团蒸馒头。

    舒月给他们讲解一些菜的分步骤做法, 需要用到的调料，以及关键步骤和注意事项。

    舒月讲的很浅显易懂, 步骤清晰, 如果是一个毫无经验的生手恐怕光靠讲是学不会的。但邱胜利是个经验丰富的老厨子了, 他只需要吸取其中的精髓，融汇贯通到自己的经验中，便能很快上手并做出来。

    听到舒月讲的一些小窍门，比如：芹菜把筋削掉就更脆更爽口，肉丝用什么调料腌制过后口感更嫩, 鱼身用淀粉抹一下再煎炸, 鱼皮色泽金黄口感更酥脆……邱胜利很快就顿悟了，就像是修行之人打通了任督二脉，整个内在体系被重新优化了一遍, 如有醍醐灌顶，之前遇到的很多疑惑都迎刃而解。

    他边听边记，听到妙处还若有所思的停滞几秒钟，好像在消化理论。

    王志国有一些步骤听得似懂非懂，舒月耐心的再给他解释一遍，可还是觉得实际上手做的时候会有困难。

    舒月笑说：“没事，等你们都亲自做一遍就会了。”

    邱胜利感觉气血舒畅，迫不及待跃跃欲试：“没事，这几天我就挨个做一遍。”又指指王志国说：“这小子做面食做得好。”

    舒月突然想到红糖馒头和发糕、南瓜饼应该会受到小孩子们的喜爱，跟王志国提议之后，他放下手中的面团认真听她讲做法。

    讲完一遍他就用惯常的动作拍拍胸脯表示会了，一时间忘了手上沾着面粉……白扑扑的面粉沾在衣服上，情急之下用手去拍，拍的周围空气里像是弥漫着白色□□。

    画面就很滑稽，小杨跑过来笑他：“你咋搞成这样？”伸手给他拍了拍衣服。

    舒月看到小黄旁边放了一盆鸡，已经用热水烫过拔了毛，小黄负责剁鸡块。

    舒月看到鸡爪子都被剁下来放到一边，瞬间就想起了之前风靡全网的网红美食——酸辣无骨风爪。

    她也做过好多次，做法已经牢记于心。凤爪煮十分钟冲凉水之后会变得劲道透亮，然后去除骨头，再把蒜末小米辣和酱油醋辣椒油等各种调味料混合以后，挤上柠檬汁放上柠檬片，加入香菜搅拌均匀就好了。冰箱里放置一晚会更加入味。

    只要放对了调料和比例，基本不会出错，属于初阶选手也能完成的一道菜。其实她自己做的时候省去了去骨的步骤，省了好多时间。

    她想着，反正是自己去骨自己吃，吃的时候啃骨头还更有滋味呢。

    每次做一斤凤爪的量，她两天之内就能消灭掉。

    这道菜酸辣爽口，追剧必备，完全可以和炸鸡媲美。

    虽然越吃越辣，但越辣越想吃。这大概就是吃货的快乐。

    想着想着，不自觉脑补出了成品画面，她咽了咽口水，对这些被遗弃的凤爪产生了原始的欲望。她问小黄：“这些不准备用吗？”

    小黄说：“没人爱吃，炖不炖都行。”

    舒月愉快的决定：“那我就把它腌了！”

    她去隔壁班找给养员