第13节 (第4/5页)

讲。

    巴洛也意识到自己激动下的饶舌，老脸顿时一红，赶紧住嘴站到一边。老邦加看着他，呵呵直乐。早给他说过，徐铮不像其它的酿造师那么小气，他偏不相信。

    徐铮这才松了口气，跑去看昨天泡下的大麦粒。经过一夜，大麦粒已经完全发芽，一根根芽足有近一尺长，长势之好，实在有些过头了。徐铮看着那些长势夸张的麦芽，心动微微一动，下意识把它们的异状和树人乔治送给他的树人之心这个异宝联想到一起。这些大麦粒他都是碰过的，能长得这么诡异，除了树人之心作用，徐铮想不出还有什么东西能影响到它们。

    当徐铮端着那些长势惊人的麦芽出来，所有人都吃了一惊。安格尔瞪着眼看徐铮，无意识的道：“怎么什么东西经你一碰，就变得古里古怪的？”

    徐铮心头一紧，道：“胡说八道。明明是你和大班挑麦粒挑得好。”

    安格尔忙点头：“就是就是。我可精挑细选，用盗贼之眼专门相准个大饱满的拿的。哇哈哈，难怪长得这么好！”

    众人将信将疑，徐铮连忙道：“想办法把它们剁碎了。今天酿的这种酒，就是以麦芽为原料。我敢保证你们从来没有见到过。它的名字，就叫做啤酒。”

    这种粗活，当然最好的莫过于卡洛和露琪来干。于是一阵剑光乱舞，重锤挥击，麦芽迅速碎得不能再碎。

    徐铮将麦芽按照一比五的比例加水，放到锅里煮。原本的工艺，应该是热水浴锅，可现在没这样东西，然后徐铮只能靠感觉将温度控制在55~65度的样子。这方面的经验，老邦加和巴洛可比徐铮这个第二次酿酒的家伙要好得太多了。这步就交给他们去做。

    这一煮，便煮了近五个小时，也幸亏是老邦加和巴浩两位经验丰富的酿酒师在那里操作。换了其它的任何人，包括徐铮在内，只怕麦芽早煮熟了。徐铮也由此知道，许多东西，从理论上看来是很简单的，其真正的难度，要到亲自操作后才能感觉得出来。

    五个小时以后，因为没淀粉试剂，所以徐铮只能猜测淀粉已经转化成了麦芽糖，才全部倒出来。然后分别进行两次过滤，第一次过滤完成后，将滤出的残渣加入清水，再次过滤，最后把两次过滤后的麦芽汁混合到一起。

    16

    做完了这一步，徐铮才掏出一样东西，道：“做啤酒，这个东西很关键，没了它，啤酒的风味便会逊色很多。我给它起了个名字，叫做酒花。”不用说，这个东西肯定是来自浩瀚林海了。连徐铮自己都忘了什么采摘进自己的个人空间的，直到想找找看有哪些东西可以利用，才翻了出来。

    老邦加见识过浮石的神奇功用，此时见徐铮又拿出一样东西来，不禁大感兴趣，迈上前来朝徐铮掌心细看。巴洛听说有新的酿酒材料，也凑近前来观看。

    才看一眼，巴洛便道：“这不是蛇麻草么？也能用来酿酒？它味道是苦的啊。”老邦加点着头，他也认识这种植物。

    徐铮心道，原来它在这里叫做蛇麻草啊。在前世时，也有人叫它做忽布或是香蛇麻花，和这个蛇麻草的称呼区别倒是不大，看来这个异界的人对它也有所认识，只是不知道它还可以用来酿酒，特别是啤酒，酿造过程少不了它。当用来酿酒时，这种东西的名字就应该叫做酒花或是野酒花。心里想着，徐铮道：“它确实味苦，不过由于它具有一种特别的芳香，闻起来清爽宜人，是给啤酒调味的上品。说这么多也没用，等酿出来你们试过以后就知道。”说着，将手里的酒花放进麦汁里，再拿起糖，放了一些下去。

    做完这一步，徐铮拿起鸡蛋，笑道：“你们不是一直很奇怪这个是用来干啥的么？看好了。”将手里的鸡蛋打碎，只取蛋清放进麦汁里搅拌，然后再将麦汁煮沸，滤掉杂质。随着徐铮的这一系列动作，很快的，混浊的麦汁就变得澄清起来，最后变成澄清透明的汁液。这时，啤酒原液已经出现，芬芳的酒花香味已经清可闻。

    巴洛动容道：“果然很神奇。让它变澄清，是鸡蛋清的作用吧？”

    徐铮点点头，道：“正是。有很多种酒液都可以通过加鸡蛋清这种办法来让洒液变得澄清透明。浑浊得泥巴水一样的酒是没有人愿意喝的。”

    此时，啤酒原液的制做工序已经完成，最后一步就是加入酒曲就行发酵。原本的工序，是应该加入啤酒泥和生啤酒的。但这异界还没有出现这种东西，只得使用现有的酒曲代替，以后再想办法慢慢获得。