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第9节 (第2/3页)
时间送到。 而身为主厨,每分每秒的时间都是很珍贵的,前期的食材准备快,带动了他下锅也快,做完一道,下一道菜的食材已备好在面前的快感,钱昆很久没有体会过了。 甚至都有食客反应,沁园春最近面食类的上菜速度快了许多。 三个臭皮匠顶个诸葛亮,这句话倒着讲也没错,一个善于处理食材的熟手赶得上三个经验不足的厨工。 钱昆并不是睁眼瞎,知道后厨的进度变快,很大一部分都是鱼莜的功劳。并且渐渐地,钱昆细心地发现,鱼莜不仅手脚麻利,而且无论遇到什么样的食材,似乎都难不倒她。 比如莼菜,莼菜本身表面会自带一层粘液,很难清洗,用清水的话,往往需要冲洗五六遍,再浸泡一个小时以上,才能将这些粘液去掉,而向来讲究效率的后厨,并不会给你那么长的时间去处理一样蔬菜。 钱昆便见她跑去热炒区,借来了一盆淘米水,将莼菜泡了十分钟。淘米水呈酸性,洗出来的莼菜一点粘液都没了。 再比如甲鱼,甲鱼对于新手厨工来说绝对是最棘手的食材之一,曾经有厨工在剪鳖盖时,误剪坏了鳖裙,惹得钱昆心疼不已,训斥那位学员暴殄天物。 而鱼莜处理过的的甲鱼,不仅鳖裙一点没伤到,甲鱼体内腥膻的黄油,也被清理得很干净,甲鱼浑身被均匀淋上了胆汁——很多人都不知道,甲鱼的胆汁是个好东西,不但可以去除甲鱼的腥味,还可使其肉质更加鲜美。 这些都是不起眼的细节,但也恰恰表露出她是个对食材处理有着丰富经验、懂得充分运用食材特性的聪明人。 然而专心处理食材的鱼莜,并不知道平时几乎没跟她说过话的钱主厨,将这一切都看在眼里,并且心底有了自己的盘算。 伴着蒸汽、汗水和面香,不知不觉到了晚上。 就在大家抻着懒腰,准备庆祝一天的忙碌即将结束时,玻璃门外响起了呼呼啦啦的脚步声和推嚷声。 什么事这么热闹? 突如其来的喧闹,惹得一干面点房众人都很好奇,个个伸着脖子想透过毛玻璃的空隙往外瞅。 熊三儿拉开玻璃门,抖了抖身上的肌肉,抓住一个正往楼上跑的小厨工:“发生什么事了,吵什么吵。” 小厨工上气不接下气:“大老板来餐厅啦,让所有人去大厅集合,说是一会有重要的事情要讲。” “哎呦,我没听错吧,大老板来了?” “每次大老板来,都会有大事发生,不知道这次来是因为什么……” 听到消息的面点房众人开始七嘴八舌地猜测和窃窃私语。 “没事了。” 熊三儿一松手,小厨工拔腿就溜了。 袁园趁机用胳膊肘碰了碰鱼莜,挑眉笑着说:“大boss居然来了耶,鱼莜你应该还没见过我们老板吧?” 鱼莜还没来及说她其实见过,袁园就迫不及待地跟她八卦,“我跟你说,我们boss才是钻石王老五的代言人,你若见了肯定会惊着,人帅多金还单身,我觉着他比现在电视上正火的那个什么明星还好看呢……” 一位蒸锅厨工探过头来,揶揄道:“园园姐,你上个星期不还夸白师兄帅的么,这么快就移情别恋啦?” 袁园顿时脸红,叉腰道:“呸,我这是有一双善于发现美的眼睛,就像你们男人看到漂亮姑娘,不也半天挪不开眼的,这都是正常的反应好么!” 所有人都陷在大老板突然驾临的或喜悦或紧张的情绪中,只有郭宝宝还是一副没睡醒的样子,酒瓶底眼镜在灯光的照耀下闪过一道白光,吐出两个字:“花痴。” 虽然郭宝宝面对着另一边,连看都没看她们一眼,但鱼莜和袁园都很有自知之明地知道他就是在说她们。 鱼莜没忍住笑出声,郭宝宝虽然只会像崩豆一样的吐字,但不得不说,每句话都精辟得很。 面点房是最后一个知道消息的,待众人收拾完厨具,慌慌忙忙地下楼后,发现所有人都已经在大厅列队等着了,鱼莜和袁园也赶紧找了个位置并肩站好。 单主管站在队列前,时不时地看看腕表,不过多时,从楼上的包厢里,沿着楼梯,缓缓走下两个人。 柯奕臣身穿浅灰蓝色的纽扣衬衫,下身则是较为宽松的黑色九分裤,比上次在徐府私宴时穿得休闲许多。 上回见他是坐着,此时站着,个头比她想象得还要高,目测至少有185,宽肩窄腰大长腿,堪比男模的黄金比例身材让人艳羡。 他身旁跟着一位二十多岁,身材火辣的女人,披着栗子色的波浪长发,画着精致的妆