第四十五章 沈希的厨艺 (第2/2页)

 王二狗满身是汗，脸红扑扑的，瞪着一双发黑的眼睛。他不情不愿地站起来，“姐，我好累，好饿。”

    沈希没理会他，王二狗练了多久，她也同样练了多久，而且她还要练习，有时候还要停下指导王二狗，这不明摆着嘛，王二狗的体力要弱些。

    沈希看他一眼，“既然饿就来帮忙，弄好了就有吃的了。”

    王二狗眼神一亮，他见沈希进了厨房，忙跟了进去。王二狗一看见厨房里面的好多吃的，吞咽了口唾沫，“姐，好多肉。”

    沈希看着他要流口水的样子，拿手敲他，“要想吃，先帮我把一只鸡给剥皮洗干净了。”

    王二狗瞪眼，犹豫半晌道“姐，你煮的东西可以吃吗？”

    沈希拿眼瞪他，王二狗脑袋一缩，拎着一只鸡就去外面拔毛去了。

    沈希哼唧地开始做饭，先烧火，一口锅煮饭，一口锅烧菜，沈希先是将鱼拿了出来，刀法这玩意估计跟剑法差不了多少吧，就是一个长的一个短的，沈希三下五除二削去鱼鳞，见锅里的油沸腾起来，沈希双手拎着鱼头鱼尾，将中间的鱼身垂入油中炸着，这样做有一个好处，就是能够保证鱼身是弯的，然后放在盘子上能够将两头的鱼头和鱼身立起来，其实想方设法就是为了外型好看。

    炸了一会儿，外型固定下来，沈希便放了手，将整条鱼都放入锅中煎炸，瞪差不多的时候，沈希将鱼捞出来，然后让它立在盘上，再在它身上浇上准备好的糖醋酱，再洒上一些葱丝和胡萝卜丝。

    嗯，好了。

    王二狗终于将拔完了毛的死鸡拿了回来，他看着在一旁挺立的糖醋鱼，愣了好久，还围着它转了两圈，像是在想它为什么立了起来。

    沈希没理他，将胡萝卜切成块状，留下鸡腿肉和鸡胸肉，再将鸡切成块状，沈希将鸡块下锅炒上一阵后，才放入胡萝卜，一番折腾后，一盘胡萝卜炒鸡肉新鲜出炉。沈希抹了抹头上的水雾，继续忙活最后一样竹荪汤。

    竹荪用盐水浸泡了两分钟，沈希又换了两次水。而竹蛋先要洗净，再放入锅中热水煮上几分钟除去泥腥味，然后捞出来切成块状。沈希将锅弄干净，然后加水，并且将买回的脊骨加进去，顺带着加入几片生姜。大火煮上三十分钟。

    沈希将脊骨捞出来，又将剩余的鸡腿肉剁成碎末，在三十分钟后倒入锅中，大火煮着，边倒边搅动。等肉茸潜入锅底，将杂质吸附再飘上来成为浮沫，将浮沫撇尽，接着倒入剁碎的鸡胸肉，边倒边搅动。

    鸡腿肉用来去除骨汤的大杂质，而鸡胸肉用来去除骨汤的小杂质。加入这两样，不仅为了去除杂质，更是为了让骨汤的味道变得更鲜。

    将锅里的鸡肉捞出来，关掉火，一小锅香喷喷的骨汤就出来了。

    向骨汤中加入竹荪、竹蛋、盐和少许水，煮好之后盛在碗里，香味扑鼻而来，让人食欲大动。