字体:大 中 小
护眼
关灯
上一章
目录
下一页
第220页 (第1/2页)
陈伯清这句话说的,老实又耿直,阮杭甚至觉得,他要是真的做了,陈伯清也会老老实实的吃下去。 作者有话要说:啾咪!战士们! 第156章 大雪融化 汆过水的咸猪肉皮切条, 咸肉切片, 锅里热油爆香葱姜蒜,锅里加了一些调味料, 阮杭便把肉倒了进去, 简单翻炒几下属于咸肉的香气就散发出来,不同于新鲜的猪肉纯香, 咸肉在这时迸发出的咸香,却别有一番滋味, 咸五花肉微微出油,阮杭也把几个小伙子提前摘成段的豆角和切成块的土豆下锅,这头豆角炖土豆盖锅, 那头阮杭又打开旁边的灶台, 锅里白汤大骨, 里面还炖着五花肉, 一开锅就是肉香四溢,汤上还有一层油花,这样的油量要是喝汤,可能会稍微觉得有点油腻, 但这要是炖酸菜, 却不多不少正好。 阮杭看天气转好, 就一天的时间,雪就化了不少,估计着没几天他们就要再次出发,所以让小伙子们切了一大盆酸菜, 留着赶路的时候慢慢吃。 酸菜这东西吸油,几捧酸菜下过,上面的一层油花已经少了大半,等酸菜全部下去,锅里的汤汁便几乎没了油花,不过阮杭也没有再填油,之前大骨汤里煮的鲜五花肉,陈伯清趁热切成大片,阮杭用菜刀把肉片码放在酸菜上面,五花肉和酸菜炖煮的时候会继续出油,油脂滋润酸菜让酸菜柔软,酸菜的酸爽中和五花肉的肥腻,这样才能做到肥而不腻。 几个小伙子眼巴巴的看着阮杭把肉下锅,阮杭在一旁已经能听到小伙子们咽口水的声音,在吃的面前,几个小伙子跟小孩没什么区别,好在阮杭已经对他们了解,放五花肉的时候,没有让陈伯清全切,而是留了一块肥瘦均匀,瘦肉比较多的肉,就是留着给几个小伙子尝尝鲜。 不放在酸菜里的五花肉,阮杭便没有让陈伯清切,而是自己亲自动手,拿着菜刀把五花肉切成薄薄的肉片,切肉的时候,陈伯清一直在旁边瞅着,阮杭平常给陈伯清喂东西习惯了,顺手把肉块最上面的一块不大的瘦肉切下,就着油腻腻的手,送到了陈伯清嘴边。这炖酸菜的肉,是冻得鲜猪肉,不需要太多调味,就已经很香,更何况是出自阮杭的手。 一盘子肉片对几个小伙子们的饭量来说是九牛一毛,但加上阮杭催生出来的鲜嫩生菜,方诺找出来的酱料和白菜萝卜咸菜,足以让众人开开心心的吃上一会,但阮杭最钟爱的还是五花肉蘸蒜酱,酸辣解腻肥瘦相间的五花肉入口即化,留下的是淡淡的肉香。 酸菜炖肉和豆角炖土豆快做好的时候,姜格做的地三鲜也好了,地三鲜盛出,阮杭又炒了一个豆芽肉