第三十三章 风波方起 (第1/2页)

    “休拿太尉府来压我！”丁晓终于正眼看佟季了，“便是三公亲自，也不许有人来招惹清平巷的租户！”

    听丁晓语气严厉，怕他真动真格的，只说了一声“告辞！”跟自己手底下人招呼也不打，撩起两条腿，撒丫子就跑了。留下的一百多号轻侠恶少和十几个金曹小吏一见佟季溜了，虽然心中不忿，但也只能作鸟兽散了。

    丁晓替姜泫解了围，姜泫又见丁晓是与刘备、史阿一起来的，便赶快上前拜谢，丁晓知道姜泫的身份，也知道姜泫在酸枣、在雒阳的所作所为，心中敬佩，不敢受他一礼。

    刘备见状，上前替二人引荐。他指了指丁晓，说道“伯霈，此乃雒阳大侠，魏郡丁晓，表字孟辰。我亦是方才得知，这清平巷的产业，具是孟晨的啊！”

    丁晓与刘备交情匪浅，摆了摆手，说道“玄德说笑了。”

    刘备又指了指姜泫，说道“孟辰，此乃汉阳姜泫，表字伯霈，昔日姜豫州长子。其人其事，想必孟辰亦有耳闻！”

    丁晓爽朗豪气，说道“姜伯霈的大名，别人不知，我却晓得。更兼姜豫州之子，晓见过了！”说着，抱剑时揖。

    姜泫也固颐正视，平肩正背，推手行礼，说道“亦常闻孟辰兄之事，今日得见，幸哉！”

    如此，二人便是正式结识了，彼此行的是同辈礼，为表尊敬，丁晓也不再继续抱着剑了，而是提在手上。

    荆韦也上前与丁晓见过礼之后，姜泫就将丁晓和刘备请进了院子。一行人进了内院，姜泫吩咐荆韦和史阿把倒在院子里的那个几个恶少年扔出去，又吩咐陈妪和徐婆将院子收拾一下。

    内院中有一张圆形的大石案，高有两尺半，周围还有八具石墩，众人围着坐下。姜泫指了指刘备刚刚放在石案上的两坛子酒，问道“玄德，此为何酒？”

    刘备笑道“椒酒，柏酒，略表心意。”

    “哎呀，椒花、柏叶，却正配了今日备下的美食。”

    刘备大为好奇，问道“是何美食？”

    “哎呀！”荆韦拍了拍刘备的胳膊，说道“刘君可不知啊，这炙……”

    “哎！”姜泫打断了荆韦，说道“易之此时说出，便无趣了。日渐西沉，方至酉时，二位却来的正是时候，待我取来。”说着，便拉起史阿要去后院取他所说的美食。

    丁晓说道“伯霈，此事让佣仆去便可，何劳伯霈与子泰亲为？”

    “孟晨兄却是不知，若让旁人去取，我可难以放心。”便和史阿去了后院。丁晓问刘备会是什么吃的，刘备哪里晓得。又问荆韦，荆韦却是听姜泫的话，如何也不肯说。

    过了一会儿，姜泫和史阿各端了两个漆盘，漆盘里面各一整只炙熟的鸭子。

    炙鸭还没端上来，便嗅到香气扑鼻。端上石案再一看，色泽枣红，外皮光亮，而且与寻常烤炙的禽类不同，外形却是浑圆饱满。刘备盯着炙鸭说道“孟德是没这口福了！”

    “这炙鸭，只有我这里可吃到。别处，绝无！”这炙鸭可以说与下劈腿一样，是姜泫独创的，在凉州汉阳时，就经过多次研制、改进，总算成了一道成熟的菜品。

    这道炙鸭的制作非常考究，选用的需得是圈养的肥鸭，刚一长成的最好，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。

    宰了肥鸭之后，还得放血、烫毛、择毛，手段相当细致，只能姜泫亲力亲为。毛除干净之后，还需打气，也就是从刀口处吹气，慢慢将空气功充入鸭体皮下脂肪与结缔组织之间。之后掏膛、洗膛。然后将鸭头挂钩，再烫皮收毛孔，之后往鸭身上浇洒糖水，阴凉通风晾干。再然后，往鸭子内灌水，以求烤制时是内煮外烤，熟得快，并且可以补充鸭肉内水分的过度消耗，鸭肉外脆里嫩。最后，以枣木、梨木燃火，将鸭子悬于其上，反复翻转使其受热均匀，这才能上桌。

    除了烤炙过程是交给细心的徐婆，剩下的处理鸭子、砌炉子，都是姜泫亲力亲为、一手操办的。

    鸭子端上了石案，姜泫又从漆盘上拿起一把锋利的短刀，刃在鸭上走，柄在手中转。姜泫一边片鸭子，一边讲述着炙鸭是如何选材、制作的。刘备仔细听着姜泫的口述，似乎是想回去仿制，丁晓和史阿则一直在留心姜泫精妙、迅捷的手法，而荆韦，除了留着口水、盯着鸭子，脑袋里就没别的了。

    陈妪又端过来一个食案，上边都是姜泫调制的甜酱，还有蒸薄饼、葱段、胡瓜段。胡瓜，