第113节 (第2/3页)

重复，试味，失败后就重来。

    明谦心里也清楚，能学到东西总是好的，尤其自己的老师还是厨神，不能浪费这样的机会，所以也不抱怨，不含累，只在心里默默祈祷早点醒过来。

    厨神也不说明谦有没有天赋，他只是一遍遍的做示范，让明谦一遍遍的重来，一定要明谦犯过错之后他才会去纠正，而不是在明谦犯错的途中纠正。

    明谦做了一个晚上，也只做出一份厨神勉强满意的狮子头。

    这是扬州名菜，又叫四喜丸子，食材就要取最细嫩的猪肉，七分瘦三分肥，要把里面的筋膜全部取掉去处，然后剁碎，不切只剁，越碎越好。

    光是剁肉这个环节，就让明谦欲哭无泪。

    太细了没有嚼劲，太粗了又失去了狮子头的精髓。

    明谦觉得自己差点变成了切肉工具。

    等肉切好了，又有麻烦来了，肉里不能放芡粉，如果放了就会黏糊糊的，但如果不放又不能成团，所以要明谦两只手沾上芡粉，只让肉丸的表面有那么一层，让肉圆既不会散开，又不会被破坏里面的肉质。

    这一步也很困难，明谦虽然一直自嘲是厨房杀手，但其实他对自己的厨艺还是有那么一点自信的——能入口，不难吃，已经超过大部分同龄人了。

    可是等他真的开始做这道狮子头，才发现自己是真正的厨房杀手，裹芡粉的时候不是少了就是多了，或者直接把肉里也弄上了芡粉，一次次重来。

    等肉圆也团好了，剩下的步骤依旧不轻松，要下油锅炸，炸完上锅蒸，撇去浮油后浇上调配好的酱汁。

    “你自己尝尝吧。”厨神把唯一做成功的那盘狮子头推到了明谦面前。

    明谦累了这么久，总算可以品尝一下自己努力的果实了，他拿起放在盘子旁边的勺子，因为厨神说吃这道菜不能用筷子夹，于是明谦从善如流，老老实实的拿起了勺子。

    他先用勺子碰了碰狮子头的表皮，原本他以为表皮会很硬，毕竟下油锅炸过，但是等他真的稍微用力的时候，表皮竟然轻松的裂开，而里面的肉又像豆腐一样软嫩。

    肉汁被锁在里面，此时才完全迸发出来，狮子头的香气也在这一刻完全释放，明谦被这股味道包围在中间，还没有开始吃，口水已经不断分泌。

    他舀了一勺肉，肉在勺子里轻颤，还有汤汁从勺子的地步滑落下去。

    明谦甚至不觉得这是道菜，这就是一道艺术品！

    必须是艺术品！

    明谦把勺子送进口中，浓厚的香味在他的口腔里迸发，占据了他的所有味蕾，不仅仅是味道，口感也是他从未吃过的，像豆腐一样嫩，却又能咀嚼，并且越吃越香。

    它不是那种吃下去之后或者刚吃才让人觉得美味的食物。

    就和它的名字一样，它要从头到尾，牢牢的掌控食客的舌头跟喉咙，让食客的所有感官都被它调动。

    明谦一口接着一口，两个小孩拳头大的狮子头被他吃的一干二净，连汤汁都没剩下。

    虽然他平时觉得自家的火锅已经是人间美味了，但是现在他觉得论吃，还是得看厨神的。

    这次他可没有用羹石水，厨神给他的食材和工具都是人间的东西，能做出这样的味道，靠的就是手艺和对各个环节的细心拿捏。

    怪不得大厨工资那么高。

    明谦觉得他要是开家中餐厅，这样一道菜不卖个七八百都对不起他的辛苦。

    幸好他开的是火锅店，明谦再一次为自己的机智感到骄傲。