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    第37章 钵钵鸡   川

    夏至辛酉，时宜开市、交易，虽然已经是傍晚，可气温还是带着一些燥意。

    秦记大门口已经围着不少人了，随着秦瑜拉开红布，秦记正式开业。

    红布之下，正大门上方挂着一块牌匾“秦记食铺”，跟着人群进门，是食铺的过道，所有的墙面都刷着白漆，右边有大半地盘被十几个案桌占据，再深入点还有两个用木镂空隔开的包间。

    左边门口放着几张椅子，用作休息区，不过最显眼的还是上方木质花雕边的黑板大菜单栏，和侧下面方方正正的冰柜，放满了蔬菜，这是秦爸好不容易托人买到的电器，中间广栾马老都出了不少力。

    虽然冰箱在50年代就有出现，可它正式进入普通百姓的家里，其实还早得很，所以算是耗资巨大。

    冰柜再往前些是两列方方正正的木柜展台。

    上面的隔板还可以拆卸，目前摆放点瓶瓶罐罐的酱料，旁边则是一个略带现代色彩的食物展台的玻璃柜台，大约一米五高的样子，放置了一些点心甜点，已经可以看到释放寒气的冰块上面的绿豆糕。

    而在后面则是收银台，赵兰芳已经站在位置上，一眼还能看到后面玻璃隔断的厨房，里面干净又整洁。

    这个开放式厨房还不是秦瑜提出来的，完全就是秦爸的想法，他原话是重金打造的厨房，可不能遮着掩着。

    秦瑜拉开红布后，就回到厨房，楼欣欣和萧小兰也伫在厨房过道，一同严阵以待。

    向方和黄求到秦记的时候，吃饭的队伍已经排到了门口。

    “嚯，开业很热闹啊。”

    两人跨进秦记，一眼就看到了黑板上的菜单。

    今日成品（可打包，3元/份）：钵钵鸡套餐

    明日成品（可预约，3元/份）：盐水鸭套餐/钵钵鸡套餐

    按位时鲜套餐（随机）：3元/人

    成品卖完即止，会员可提前三天预约特别菜品，宴席需要提前一周预约。

    请前往柜台排队点单，谢谢配合。

    秦记营业时间（夏）：11：00-21：00

    “这秦老板开店也太随意了吧，我还以为开业后还能吃到早饭，这个时鲜套餐都不知道是什么。”看着有些一眼懵逼的信息，向方第一次知道还有这种经营模式，他天真的以为开摊的时候是因为不方便才有那种模式：“不过至少我今天可以办会员了，也不知道什么条件。”

    “钵钵鸡是什么？”黄丘不太在意其他，他相信秦记敢这样写，有的是底气：“盐水鸭我倒是吃过。”

    “至于早餐你担心什么，没看到那边柜台上有酱菜么，到时会煮个粥搭配，肯定好吃。”

    向方垫了个脚，果然看到了柜台上放置着瓶瓶罐罐：“还真是，我等下要看看有没有榨菜，我算是明白你那么喜欢吃榨菜肉丝面的原因，上次你份的榨菜肉丝面实在美味。”

    两个人排队，时间就过得格外快，一下子就轮到了黄丘。

    “赵姨，这会员要怎么办？快给我来一个。”黄丘站在柜台前，一眼就望见赵兰芳后面厨房秦瑜起锅的把式，他脑子里有好多问题，“还有那钵钵鸡是什么呀”

    那时鲜价格油是什么？酱菜怎么买呀？向方也探头问。

    赵兰芳脸上的笑容就没断过：“咱们家会员需要预先付费100元，以后就直接扣会员里的钱，记账的方式。”

    接着她又给科普关于钵钵鸡的菜品，包括现在秦记上新的各种零售食品：“柜台上的瓶瓶罐罐上面都有纸标签和价格，你们走去看就一目了然。”

    “至于时鲜，小瑜说会按照时鲜食材随意发挥，现在有的时鲜食材都在这里，你们若是有想吃的做法，也可以提。”赵兰芳讲了一些的时鲜食材，有什么西红柿、丝瓜等等，也有常规的鸡鸭鱼猪肉等等。

    “这怪不得叫秦记食铺，本来我还觉得挺拗口，感觉和美食的杂货铺一样。”黄丘听到钵钵鸡是川菜的一种，就抑制不住渴望：“那我要先办个会员，然后给我来一份钵钵鸡套餐。”

    至于时鲜，有的是时间吃。

    “我也是，我也是。”向方可算盼到了会员。

    会