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菜！这三种蔬菜耐储存、产量大，在难以吃到新鲜蔬菜的冬天，是饭桌上的支撑，没有这三样菜，首都居民简直没办法做饭。

    而这三样中，萝卜土豆在菜站都可以随时买到，只有白菜最特殊。虽然说，什么时候都可以去买，但不同的时间去买，价钱差别可大了！在十一月初到十一月中，有一段时间是白菜大量上市的。

    这个时候白菜会大量拉到各个合作社售卖，这时买白菜享受政府的补贴，十分便宜。等到过了这个时间，白菜就会恢复原价！所以家家户户都会在这个时间大量买进白菜，储存够一个冬天吃的。

    院儿里原本的空地因为搭了房子的关系，显得非常杂乱，此时又有各家忙着安置一棵棵的大白菜。毛思嘉得很小心地推着自行车，才能过去。

    好不容易锁好了自行车，发现自家屋檐下面也码了好几层白菜。为了防止水分散失，底下几层还用晚报一棵棵地包了起来。

    厨房里毛妈正在做饭，看到毛思嘉就让她洗手去，正好饭菜要得了。

    “我们家白菜谁去拉的啊？”毛思嘉有点儿好奇。他们家可没人在家，而且这冬储大白菜也不像别的什么东西，找个亲戚或者街坊家的孩子帮帮忙就能弄好，非得有大人出马才行。

    听毛思嘉问这话，毛爸得意地笑了笑：“你爸请了人，直接从卡车上下下来的。”

    冬储大白菜敞开了卖的时候也是需要排队的，按照毛爸这个说法，显然是没排队的——不只是没排队！

    毛爸还指了指屋外的白菜：“都是一级菜！”

    此时的冬储大白菜按照实心情况分级了的，一、二、三级，乃至于不入级别的，清清楚楚，价格也不同。但纵使一级菜最贵，要五分钱一公斤，大家也趋之若鹜，只想多多地买一级菜。

    只不过其他等级的冬储大白菜都敞开了供应，唯独一级菜有限量，按户口算，每人十五公斤...毛爸这等于是又占了便宜。

    这听起来有些像挖社会主义墙角，但在此时的观念里，大家却并不会声讨这种人，反而认为这是有本事...这和现在严厉的社会氛围又有些不同了。只能说，有的时候再严厉的规则，也会屈服于现实的惯性。

    “明天割点儿肉，让你妈给你包猪肉白菜馅儿的饺子！”毛爸和毛思嘉口味上是湖南的，但却都很喜欢吃面食，面条、包子、饺子什么的都吃的欢！

    毛妈是北方人，各种面食手到擒来，饺子尤其好——就是包子水平不行，没学到毛思嘉外祖母的手艺。

    “今天晚上我家包猪肉白菜饺子。”第二天上学的时候毛思嘉给于欣说了毛爸买了许多一级菜的事情，引来于欣的一阵羡慕。