27、卡油 (第2/2页)

  这次轮到唐欢侃侃而谈，“此菜名为‘灌汤黄鱼’，最离奇珍稀之处在于将朗朗乾坤囊于腹中却处处滴水不漏。此菜用料名贵、做工繁琐。最难之处有三：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎烧。木姑娘还请一试。”

    莫熙腹诽了一句，五毒俱全却滴水不漏说得不就是你么，难怪对这道菜推崇备至。她也不客气，对于前世只在电影里见过的菜还是有几分好奇的，当即依言轻轻拿银筷戳破鱼腹，只见一粒粒如露珠般透明的细小丸子裹着清泓汤汁缓缓涌出，未曾入口便已闻鲜香。

    “这生鱼去骨可有诀窍？”鱼肉鲜嫩雪白，一块入口当真鲜美醇厚。

    “取骨不破的诀窍便是在鱼的嘴鳃之处，划一道小口将腹中物取出，然后例行清洗去腥步骤，灌汤，再封口进行烧制。汤汁是用八种名贵的海料菌类切丁加清鸡汤熬成，成品汤料色如茶水，清澈见底。”

    莫熙仔细品了品，只能分辨出燕窝、瑶柱、鱼翅、鲍鱼、裙边、海参等材料。

    这道菜亦动亦静，于汩汩流动之中尽显儒雅之风，精致趣味；又宛若一幅泼墨山水，光彩氤氲。而唐欢这妖孽连吃饭时的一举一动都美不胜收。莫熙终于体会到为什么人家说帅哥捧一把芹菜求婚都能成功。

    莫熙暗自揣度，唐历就要杀过来了，唐欢却无半分焦躁之色，如果不是胸有成竹，打死她都不信。只能趁着他们鹬蚌相争，看看能不能浑水摸鱼了。

    侧身从水渠里捞起心心念念的鱼丸虾皮汤，莫熙笑眯眯地夹起一个丸子正要往嘴里送，忽然丸子滑出银筷，骨碌一滚，落到了唐欢腿上。莫熙见状赶紧搁了筷子，一边道歉，一边手忙脚乱好一通乱擦。油渍本就容易匀染，需以帕角慢慢吸干为佳，而不是如此这般火上加油地擦拭。果然淡青色的布袍上油渍已然晕开，越加无法收拾。

    刚刚上来的菜品，又是汤水类，自然很烫，唐欢却眉头也未皱一下，只是微微侧了脸。那一瞬间耳后逝去的淡红却没逃过绿云的眼睛。她强压下唇边的笑意，主动忽视自己作为丫头的本分，埋首饭碗，由着莫熙上下其手。唐欢轻轻咳了咳，见莫熙神色懊恼，温言道：“并不碍事的，等会换一件就是了。”

    莫熙重新夹了个丸子，这一次却是安安稳稳地落到了唐欢面前的白玉碗里头，讨好地笑道：“这个算是赔罪”。绿云的脸快贴到饭碗底了。阿痕心想这还不是羊毛出在羊身上，却眼观鼻鼻观饭碗，一声不敢吭。待唐欢将丸子吃了，两人目光飞快交流了一瞬，头埋得更低了。

    这个小插曲过后，唐欢便很少开口说话，绿云跟阿痕更是成了一对锯了嘴的葫芦。莫熙却好似浑然未觉，举止自若不显半分尴尬。

    一行人酒足饭饱之后离开。