京城小摊儿美食日常 第25节 (第3/3页)

挪到了铺子里去做。

    江满梨手里提盏小油灯，呵欠连天，不用拉车，走得一步三?摇晃。

    霍书也一副没?睡醒的样子，耷拉着步伐。只?有藤丫神采奕奕，她如?今跟着江满梨,吃得好,脸颊上?的肉起来了些，看得出圆月般的模样了。

    口中滔滔不绝细数等下到了铺子里要干的活儿，很是活泼,与她面对客人时拘谨的模样判若两人。

    江满梨敷衍又捧场地夸她：“真能干。”，又道?：“那到了铺子里，就都?交给你做了。”

    “小娘子放心，我都?能做了。”

    藤丫欢天喜地地点头,惹得旁边的媛娘笑出声来,与江满梨道?：“你这小丫头可?真实在。”

    江满梨睡眼惺忪,笑道?：“那是！”

    因着霍书住在吴大?娘子院里,媛娘便跟着他们一同走，手里拎个不小的筐子,里头装着昨夜连夜包好、煮出来的江米粽。

    媛娘比江满梨想得还要能吃苦，朝食售粽子，粽子不好熟，这两日便都?是连夜煮好了拿过去。

    有灵沙臛馅儿和冬瓜蜜饯馅儿两种?。每种?五十来个，拿包粽的草绳挨个串了，到了铺子里往柜台的柱子上?一挂，就像炮仗似的一溜，食客要吃几个、要什么口味，便取下来拿去热。

    四?人有说有笑地走，时间?倒也过得快。

    到了铺子里，阿霍搬了柴，藤丫烧了水，江满梨就擀了油酥面，做鸡子灌饼给几人先吃。

    鸡子灌饼这种?东西，唯一的特别之处就在个“灌”字。

    拿长筷箸把煎饼撑开一小口，调了葱花、些许辣椒面的蛋液一滴不洒地浇进去那一下，并着蛋液微微定了型、拿筷箸夹住一翻，又是一滴不洒那一下。

    两下皆不洒不漏，这个“灌”字就稳了。

    媛娘、藤丫、阿霍，还有刚跟着云婶家两口子一齐来的竹娘、邵康，五人把江满梨围在中间?，跟着那灌饼“嚯——”、“嚯——”两声，瓦子看戏耍似的，恨不得鼓起掌来。

    灌了蛋液的饼煎得鼓起来半寸多高，刷了酱汁、放上?新鲜生菜叶子，再来两片腌入味的、就着豆油煎过的薄片猪里脊，自中间?一夹一压，铲起来装进小油纸袋里，别提多香了。

    阿霍要吃两个方能饱，邵康比江满梨还大?十来岁，若不是江满梨硬塞给他一个，他都?不好意思要。吃了一个，虽意犹未尽，但也不好意思表露出来，回了自家灶上?，又默默煮几个馄饨来垫。

    媛娘倒是丝毫不客气，吃得香极，赞道?：“从未想过饼里还能灌上?鸡子，竟是这般又厚实又软和的口感。”

    拿牙尖把里头的里脊片叼出来吃了，又道?：“里脊也腌得入味，能吃出腌肉的香料粉里有味小茴香，舌尖上?有回甘。”

    不愧是开过食肆的，江满梨再次对这个小娘子刮目相看。

    不仅如?此，媛娘此人还善思索。见江满梨朝食售卖以咸口为?主，煎饼灌饼、油条豆腐脑此类，她便不争。

    另辟蹊径，专做些甜口的朝食，譬如?江米蜜粽、拍花方糕、栗枣糕、裹了灵沙臛的糍团子。恰好满足了好甜的那部分食客，又能与江满梨的档口相辅相成、互不相冲。

    因此，铺子里既有了做甜口吃食的媛娘，又有了竹娘卖的各式汤羹、饮子，邵康做馄饨、包子，连豆浆都?直接让竹娘去打，江满梨便也无?需再做酿小丸子、红豆八宝粥一类的粥汤饮来给食客们配着吃。

    只?需专心做些煎炸烙的饼类朝食。如?此，口味也能稍微固定下来，再不用像之前一样辛苦地每天换。

    改成一周换一次，食客们能吃个够，她和藤丫手上?也轻松许多。

    做小贩的吃完朝食，天色灰灰地亮起来些，便是一众食客要到来的预兆。

    几人各自忙活，江满梨和藤丫和面继续煎制灌饼，阿霍则被支使去摆桌凳。摆完桌凳，又马不停蹄地将写着菜名的小立木牌放到门口去。最后抱一捆干草添到铺子右侧，给大?人郎君们拴马的树下，一半圆的食槽中，准备开业的工作才算完成。

    看一看对过的云婶铺子，煮羊汤和索饼的大?锅滚着，白烟腾腾向上?蒸，邵康手里拿长把大?勺，正?往铜锅里下馄饨，铺子外食客们的谈笑吵嚷声，便已然渐近了。

    -大?理寺衙门这些时日加班成常事，不到戌时末刻熄不了灯。官员差役都?习惯了，要么找空儿溜出去吃顿午食，饿着，要么干粮糕饼就茶水，对付。

    宋钊今日没?抽出空来去小市吃羊骨汤饼，此时饿得不行，把家中带来的、娘子亲手做的红糖方糕往嘴里塞，然后直着脖子喝茶水，再直着脖子咽下去。

    贺骥、林柳看得揪心，贺骥忍不住道?：“你那方糕不是昨日带来的么？”

    宋钊说话都?费劲：“嗯。”