京城小摊儿美食日常 第12节 (第3/3页)

  -切成漂亮长方块的老豆腐沾了金黄的蛋液，再裹上薄薄一层淀粉，下油锅，煎成表皮微微皱起的模样。再加入鲜辣椒碎、酱油、盐糖和蒜茸调成的料汁，中火收煮得浓稠了，撒一把蒜苗下去，炒出那清中带呛的香气来。

    与此同时，白米煮的粥底也滚了，江满梨取小勺舀一点，吹去热气喝下。

    白米软滑粘稠，浓淡正好适宜。

    便让一干帮厨把切好的料丝拿来。

    已经蒸熟的鰇鱼、烧鹅、浮皮、猪肚，再加一小撮鹅黄生姜丝，放入粥底搅匀，待姜丝的香气随着咕嘟的小泡冒起来，再下生鲈鱼片、生虾仁滚煮片刻。

    最后拿底部刻画了双鱼戏莲的青釉荷叶边小碗盛出来，顶部放上极薄的油条片、些许蛋丝、些许葱花和芫荽。

    并着香煎豆腐和一盘外皮烤得焦脆的烧鹅，放进雕花的褐色木托盘里，由小女婢端去少郎君屋中。

    盛平端给阿娘和淑郡主一碗粥，又拿筷箸夹些豆腐和烧鹅，放到阿娘面前的小碟里。

    郡主笑着点头：“这豆腐做得倒是极其漂亮。”

    咬一口，牙齿轻轻撕开外层薄而香脆的酥壳，舌头便触到里面幼嫩鲜软的部分，微辣的酱料里豆香浓郁，挑眉惊道：“外焦里嫩，滋味也特别，好像是第一次见此般做法。”

    说罢看看盛平。

    盛平是她的长子，哪哪都好，唯独性子过于沉静了些，即便对着家人，喜恶也不形于色。她这个当阿娘的若不这样一惊一乍地撺着他说些话，恐怕母子连这顿生辰饭都要冷着脸吃了。

    盛平只淡淡点点头，给阿娘又夹两块豆腐，然后自己拿调羹喝粥。

    混杂了多种食材的粥看似不懂做饭之人的瞎胡闹，其实底味浓郁，粥稠料多，一勺下去既有浮皮软中带脆，又有鱼片细滑甜香，还有鰇鱼韧、猪肚鲜，吃起来很有那各个相融、又和而不同的市井趣味。

    盛平一口接一口，面无表情地喝，阿娘却看在心里，默默勾起唇角。

    待到吃完，让徐管事唤了江满梨进来，赏了十两银子。

    江满梨挑着眉道了谢，退出去时，感觉耳侧有道目光看过来，对视过去，便见那一直默不作声许国公府少郎君对她点了点头。

    -休沐第六日，江满梨因着昨日去许国公府做饭得了银子，心情也好了不少，又打起精神来，叫上刘、周两家，再去那街道司衙门闯一回。

    心想着若是还不行，大不了就做些精致的吃食，厚着脸皮去平成侯府请一请那位酒窝少卿。

    却没想到，前脚刚被那瘦猴差役赶出来，后脚一顶轿子便在面前停住了。

    轿帘徐徐掀开，里头人声音磁沉，道：“江小娘子可是有什么事？”

    还不等江满梨反应过来，那瘦猴面皮挂着尴尬，堆笑噔噔跑来了，先是与轿中人行礼：“盛少监怎突然来了？小的不知，有失远迎，还请少监莫怪。”

    又腆着脸，指指江满梨几人道：“这几位是来请夜市摊铺的文牒的，小的这就带他们进去找勾管大人，盛少监不必担心。”

    盛平闻言，看了那差役一眼，颔首同意，又看向江满梨。

    江满梨赶忙摆出职业微笑，点头道谢，其实心中讶然，这也忒巧了罢？

    第15章 夜宵摊开张啦

    纵使有了盛平的帮忙，允准摆夜市的文牒也硬生生拖了几乎半月才发下来。

    据说是因为城南一个小市试行夜市，结果因为摊位之争起了口角，打起来见了血，一下子抬出去好些个骨肉模糊的商贩。吓得街道司向上级都水监请了增援、重新部署夜市治安，上头又让军巡院也参与进来，才总算是把新政落到实处。

    这十几日江满梨也没闲着。

    徐管事复又来了好几次请她去国公府做饭。概因有赏钱拿，又得过少郎君盛平的帮助，她也就没拒绝，高高兴兴地去了。